陶瓷刀具有什麼優點
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陶瓷刀具有什麼優點?陶瓷刀是採用生物醫學材料製造,不含鎳、鉻等重金屬元素。具有耐磨、抗菌及爲食物保鮮的特性,很受家庭主婦的青睞,下面具體看看陶瓷刀具有什麼優點吧。
陶瓷刀具有什麼優點1
一、陶瓷刀優點
1、家中如果有孩子,而且是剛出生不久的嬰兒的話,那麼用陶瓷刀就是再適合不過了,因爲嬰兒的抵抗能力是非常差的,給嬰兒吃的食物是一定要防止沾到太多細菌的,避免對嬰兒的身體造成影響。而陶瓷刀具由於材質是非常特殊的,是經過特殊的工藝燒製成的,不會有縫隙,這樣也就不會有細菌存在與刀身上了,在切割食物的時候,也就能夠保證食物不被污染,是非常適合給嬰兒使用的。
2、一般的金屬刀具或者不鏽鋼刀具,在使用了一定的時間後,它的鋒利度就會降低,也就很難再切割食物了。而陶瓷刀具就不一樣了,它的鋒利度是非常高的,能夠切割出非常細小的薄片,這是由於陶瓷製品都是非常精密的,有着非常優秀的耐磨性能,硬度也只是比鑽石差一些,是一般金屬的幾十倍以上,是可以不用進行打磨都會一直鋒利的。
3、使用陶瓷刀切割肉的時候,肉內部的水份是不會流失的,這是由於陶瓷刀的刀身是非常薄而且非常鋒利的特點,在切割肉類的時候是不會對肉的肌理產生壓迫的,這樣就將肉中的營養全都保留了下來,而不會產生流失。
4、一般的金屬刀具在切割食物的時候,是會引起氧化反應的,這就讓食物本來的味道被破壞掉了,還有的一些食物都是不可以使用金屬到來切割的,因爲會出現化學反應,對食物造成危害,間接地會危害到人體健康。而陶瓷刀具就將這些弊端全部都避免了,這都是材質的功勞,陶瓷是不會和任何的東西產生化學或者氧化反應的,能夠讓食物保持它原有的味道。
二、陶瓷刀具選購技巧
1、首先要看刀身的表面,質量好的陶瓷刀具的表面是非常亮的,具有很好的光澤度,並且不會看到有瑕疵的地方,非常的細膩,用手拿上去感覺也是非常舒適的,使用就會非常的`方便。
2、其次要看陶瓷刀的刀刃,品質好的陶瓷刀刀刃是非常精密的,並且還很均勻。
3、還需要看整體上的細節,好的陶瓷刀具是非常講究細節上的做工的,刀的背部、還有刀尖都是會有打磨過的,尖部還會做圓潤的處理,避免出現誤傷的情況,使用時也會非常的安全。
陶瓷刀具有什麼優點2
一、優點:
陶瓷刀採用生物醫學材料製造,不含鎳、鉻等重金屬元素。與肌膚接觸不會產生過敏現象。陶瓷材料的化學穩定性極強,耐酸鹼、永不生鏽變色。不會與食物發生任何化學反應,保持食物原本的新鮮、美味。刀身經過1700℃高溫燒結,全緻密、無孔隙、無磁性。使用時不粘污,易於清潔且抑菌。
二、缺點:
陶瓷刀主要製造原料是二氧化鋯,硬度達到8。7(僅次於世界上最硬的天然物質硬度─鑽石10度和剛玉的9度)。雖其硬度高,但缺乏韌性固脆,所以使用時應避免摔至地面、外力撞擊、除剁刀外則應避免刴或砍等行爲。
陶瓷刀大多隻能切削軟質食材,不可用於有較硬的籽的水果,或是刴切各種帶骨肉,不當使用還是會鈍化,若是操作不當,像是切西瓜卡刀,折斷機率相當高。
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