銀耳的功效與作用的功能與主治
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銀耳的功效與作用的功能與主治,相信大家都有聽過銀耳,銀耳也是我們日常所見的食物,是一種極其名貴的營養滋補佳品,瞭解銀耳的功效與作用的功能與主治是什麼。
銀耳的功效與作用的功能與主治1
銀耳是一種極其名貴的營養滋補佳品,有以下幾種功效與作用。
1、銀耳可以提高肝臟排毒能力,有保肝作用;銀耳對老年許多疾病都有一定療效
2、銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長髮育十分有益,因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
3、銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4、銀耳富有免疫力蛋白質,是維持免疫機能最重要的營養素,爲構成白血球和抗體的主要成份。維生素A:維持上皮及黏膜細胞的完整,阻絕細菌及病毒入侵,清除自由基,保護細胞膜的完整性。胡羅卜素:維持上皮及黏膜細胞的完整,阻絕細菌及病毒入侵,清除自由基,保護細胞膜的完整性。
5、銀耳富有豐富的食物纖維,容易有飽足感,還會吸附多餘脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內脂肪,預防和減少脂肪的堆積。低脂肪、低熱量,適宜減肥或是肥胖人士。
銀耳的功能與主治:
滋補生津;潤肺養胃。主虛勞咳嗽;痰中帶血;津少口渴;病後體虛;氣短乏力。用於病後體虛,肺虛久咳,痰中帶血,崩漏,大便祕結,高血壓病,血管硬化。
①《飲片新參》:清補肺陰,滋液,治勞咳。
②《本草問答》:治口乾肺痿,痰鬱咳逆。
③《本草再新》:潤肺滋陰。
④《增訂僞藥條辨》:治肺熱肺燥,乾咳痰嗽;衄血,咯血,痰中帶血。
品質鑑別:
1、優質銀耳應爲白色或淺米黃色,朵基部呈現黃色、黃褐色,朵形完整。表面無黴變、無蟲蛀、有光澤、沒有雜質。銀耳並不是越白越好,很白的銀耳一般是使用硫磺燻蒸過的,所以選銀耳應選白中略帶黃色的。
2、優質銀耳應該沒有什麼異味,如聞上去有酸臭等異味的建議不要購買。
3、優質銀耳含有較多的維生素和膠質,泡發後有韌度,不宜斷裂。手捏上去沒有發粘的感覺。
4、如果家中已購有有異味的銀耳或者無法分辨其好壞,可以將銀耳用溫水浸泡一小時後清洗,再反覆清洗浸泡多遍後使用,由於不良商家爲求銀耳美觀多用硫磺燻蒸,而硫磺屬水溶性毒素,所以可以通過浸泡清洗的方法去除。
銀耳的功效與作用的功能與主治2
1、銀耳味甘淡性平,歸肺、胃經,具有滋陰潤肺,養胃生津的功效,適用於乾咳,少痰或痰中帶血絲,口燥咽乾,陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳爲藥食兩用之品,藥性平和,服用安全,能清肺之熱,養胃之陰;能補脾開胃,滋潤而不膩滯,有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。
2、現代醫學研究證實,銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素,其中所含18種氨基酸中有7種爲人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多糖:主要有酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖等組成。
3、銀耳多糖有明顯抗氧化作用,並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用,還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低,抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。
銀耳挑選
1、朵形:形似菊花,瓣大而鬆,質地輕者爲上品,朵形小或未長成菊花形的爲下品。
2、色澤:色白如銀,白中透明,有鮮亮的光澤爲上品,色澤發黃或色澤不勻,有黑點、不透明者爲下品。
3、組織:個大如碗,朵片肉質肥厚,膠質多,蒂小,水分適中者爲上品,朵片肉質單薄,無彈性,蒂大者爲下品。
4、雜質:銀耳中無碎片,無雜質爲上品,銀耳容易破碎,碎片多,雜質多者爲下品。
銀耳的功效與作用的`功能與主治3
銀耳作爲“菌中之冠”,是傳統的藥食兩用健康食材,1500年前就已經有記載食用歷史,在古代宮廷屬於名貴滋補品。傳統中醫理論認爲銀耳性平味甘,老少皆宜,不僅有滋陰潤肺、養胃生 津、益氣潤腸的作用,而且是難得的一種潤澤肌膚、抗衰養顏的美容補品。銀耳富有天然植物性膠質,外加其具有滋陰的作用,是可以長期服用的良好藥膳同源食品。據《太平聖惠方》、《御藥院方》等記載, 銀耳具有“滋陰養顏”的功效。
銀耳主要成分爲銀耳多糖,據《中國藥物大辭典》記載銀耳多糖有“強肺、生津止咳、潤腸益胃、補氣和血、延年益壽”等功效。 銀耳多糖被廣泛應用在具有滋陰潤肺、改善機體免 疫功能、生津止渴、修復胃粘膜等功效的藥物當中。
在美妝護膚領域,銀耳多糖作爲天然的植物活性成分,平均分子量過百萬,具有超強的保溼功效和鎖水能力,還能抑制細胞氧化、促進彈性細胞生長,減少細紋,以及修復光損傷、美白淡斑。
金燕耳本草銀耳作爲好銀耳的標杆,其本草培養基的培植技術決定它的營養成分是普通銀耳的數倍。首創縮孢破壁技術,使銀耳免洗免泡,煮制15-20分鐘即食,燜燒杯燜制1小時即食,讓銀耳養生化繁爲簡,融入日常生活,提升生活品質、收穫美麗與健康。
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