大芫荽學名叫什麼
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大芫荽學名叫什麼,大芫荽是生活中常見的綠色蔬菜,都屬於傘形科,有很多人可能不知道什麼是大芫荽,甚至是沒有吃過大芫荽,其實大芫荽有一個人盡皆知的學名,下面是大芫荽學名叫什麼。
大芫荽學名叫什麼1
芫荽,別名胡荽、香菜、香荽。爲雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種,一、二年生草本植物,是人們熟悉的提味蔬菜,狀似芹,葉小且嫩,莖纖細,味鬱香,是湯、飲中的佐料,多用於做涼拌菜佐料,或燙料、面類菜中提味用。
藥用價值、起表出體外又可開胃消鬱還可止痛解毒,《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄,內通心脾,外達四肢”。
原產地爲地中海沿岸及中亞地區,河南及中國大部地區都有種植。
形態特徵
一年生或二年生,有強烈氣味的草本,高20-100釐米。根紡錘形,細長,有多數纖細的支根。莖圓柱形,直立,多分枝,有條紋,通常光滑。根生葉有柄,柄長2-8釐米。
葉片1或2回羽狀全裂,羽片廣卵形或扇形半裂,長1-2釐米,寬1-1.5釐米,邊緣有鈍鋸齒、缺刻或深裂,上部的莖生葉3回以至多回羽狀分裂,末回裂片狹線形,長5-10毫米,寬0.5-1毫米,頂端鈍,全緣。
傘形花序頂生或與葉對生,花序梗長2-8釐米。傘輻3-7,長1-2.5釐米。小總苞片2-5,線形,全緣。小傘形花序有孕花3-9,花白色或帶淡紫色。
萼齒通常大小不等,小的卵狀三角形,大的長卵形。花瓣倒卵形,長1-1.2毫米,寬約1毫米,頂端有內凹的小舌片,輻射瓣長2-3.5毫米,寬1-2毫米,通常全緣,有3-5脈。花絲長1-2毫米,花葯卵形,長約0.7毫米;花柱幼時直立。
果熟時向外反曲。果實圓球形,背面主棱及相鄰的次棱明顯。胚乳腹面內凹。油管不明顯,或有1個位於次棱的下方。花果期4-11月
生長環境
芫荽能耐-1℃至2℃的低溫,適宜生長溫度爲17℃至20℃,超過20℃生長緩慢,30℃則停止生長。芫荽對土壤要求不嚴,但土壤結構好、保肥保水性能強、有機質含量高的土壤有利於芫荽生長。
分佈情況
原產地是歐洲地中海地區,據傳是中國西漢時(公元前一世紀)張騫從西域帶回,現中國東北、河北、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、廣東、廣西、陝西、四川、貴州、雲南、西藏、湖北、河南等省區均有栽培。
大芫荽學名叫什麼2
大芫荽和香菜的區別
1、大芫荽與香菜是芫荽家族的不同的成員,這兩種植物的葉子雖然都是綠色,但它們的葉片形狀有極大不同,前者的葉片細長,莖比較短,而且者的葉片則多爲不規則的圓形,表面有細小的花紋,而且周邊還有些鋸齒狀存在。
2、大芫荽和香菜在味道上也有一定區別,大芫荽中含有一定數量的揮發油,它具有一定的自然香氣,但香氣並不濃烈,但香菜中揮發油的含量卻特別高,它散發出的香氣會特別濃,所以在平時香菜都會被人們當做調味品來食用,而大芫荽則要多會被人們當蔬菜炒着吃。
吃大芫荽的好處
1、驅寒止痛
大芫荽是一種性質溫熱的綠色蔬菜,人們食用它以後能起到溫胃散寒祛寒止痛的重要作用,另外它含有的揮發油還能溫和刺激腸胃,加快腸胃蠕動,提高他們的消化功能,能加快身體對食物的消化與吸收,經常食用可以增強人體消化能力,也能預防胃寒胃痛等多種不良症狀發生。
2、補充營養促進代謝
大芫荽是一種營養價值極高的綠色蔬菜,人們食用它不但能吸收豐富植物蛋白和大量碳水化合物,還能吸收一些膳食纖維和維生素以及人體正常代謝時必須的.一些微量元素,人們使用它能吸收豐富營養,維持身體,正常代謝,對增強身體素質提高人體抗病能力都有很大的好處。
茴香菜是生活中特別常見的綠色蔬菜,它含有大量茴香油,具有誘人的香味兒,而且口感鮮嫩,營養豐富,今天爲大家介紹的是茴香菜的功效與作用,能讓大家知道吃茴香菜有什麼好處,另外也會讓大家對茴香菜的食用方法多一些瞭解,能知道它怎麼做最好吃。
茴香菜的功效與作用
1、開胃消食
茴香菜含有大量揮發油,具有濃郁而誘人的香氣,這種香味被人體吸收後能寬中理氣,而且能促進消化液,可起到增加食慾的重要作用,對人類經常出現了食慾不振,有特別好的緩解作用。茴香菜中還含有豐富粗纖維,它能寬敞通便,加快腸道蠕動,能提高腸胃消化功能,
2、調節情緒
茴香菜能淨化血液也能提高人類心臟功能,並能讓人體吸收豐富維生素和胡蘿蔔素以及氨基酸,它能維持人體正常代謝,並能提高中樞神經功能,對穩定人力情緒有極大好處,對人類經常出現的焦慮抑鬱和煩躁等負面情緒有良好調節作用。
茴香菜的食用方法
1、蒜香茴香菜
茴香菜可以和大蒜搭配在一起炒着吃,在做的時候需要把準備好的大蒜去皮以後剁成蒜末,再把準備好的新鮮茴香菜洗淨後切成段,在炒鍋中放植物油,加熱後把蒜末入鍋炒香,再把茴香菜入鍋,快速翻炒,等它變軟以後放入適量食用鹽調味,炒勻以後直接出鍋就可以。
2、茴香菜煎餅
茴香菜還能用來煎餅吃,再用它煎餅的時候需要把它洗淨,以後切成碎末,放適量食用鹽調勻醃製十幾分鍾,再取兩個雞蛋殼,開到裏面放適量清水調勻,放入適量麪粉,調成比較稀的麪糊,在平底鍋中放食用油,加熱後取適量麪糊入鍋攤成餅狀,煎到兩面金黃以後取出就可以。
大芫荽學名叫什麼3
芫荽又叫香菜,芫荽別名香荽、胡菜、原荽、園荽,芫荽有健胃消食,發汗透疹、利尿通便、驅風解毒的功效,治麻疹初期,透出不暢及食物積滯,芫荽的的食用禁忌是熱毒壅盛而疹出不暢者忌服芫荽。
芫荽的作用:
1、芫荽氣虛人不宜食。疹痘出不快,非風寒外侵及穢惡之氣觸犯者,不宜用。《本草經疏》
2、芫荽消谷化氣,通大小腸結氣。治頭疼齒病,解魚肉毒。《日用本草》
3、芫荽闢一切不正之氣,散風寒、發熱頭痛,消穀食停滯,順二便,去目翳,益發痘疹。《羅氏會約醫鏡》
4、胡荽辛溫香竄,內通心脾,外達四肢。《本草綱目》
5、芫荽消谷,治五臟,補不足,利大小腸,通小腹氣,拔四肢熱,止頭痛,療痧疹、豌豆瘡不出,作酒噴之立出,通心竅。《嘉佑本草》
6、芫荽,補肝,瀉肺,升散,無所不達,發表如蔥,但專行氣分。《醫林纂要》
7、芫荽調食下氣。《食經》
8、芫荽利五臟,補筋脈,主消谷能食,治腸風,熱餅裹食。《食療本草》
9、芫荽升散陰氣,辟邪氣,發汗,託疹。陳念祖:化痰。《醫林纂要》
10、芫荽不可久食,令人多忘。華倫雲,患胡臭人,患口氣臭,NI齒人,食之加劇,腹內患邪氣者彌不得食,食之發宿病,金瘡尤忌。《千金·食治》
11、芫荽治胃寒痛:香菜葉1000克,葡萄酒500毫升,將香菜浸入,3日後去葉飲酒,痛時服15毫升。
12、芫荽治眼角膜生翳:種子1——2粒,洗淨,納入眼毗內,閉目少頃,種子溼脹了,粘連目搜而出。
13、芫荽治嘔吐反胃:鮮草適量搗汁一匙,甘蔗汁二匙,加溫服,一日2次。
14、芫荽治傷風感冒:香菜30克,飴糖15克,加米湯半碗,糖蒸溶化後服。
15、芫荽治麻疹:香菜連須3株,荸薺3個,紫草茸3克,加水大半碗,煎15分鐘後濾汁,分2次服,隔4小時服一次,在將要出疹時服,可防止併發症;或香菜500克,水燒開後,將香菜煮1——2沸即可,然後將水倒入盆中,先以熱氣薰,後用水洗手足,可治麻疹應出不出或疹出不透。
16、芫荽治胸膈滿悶:芫荽子研末,每次3克,開水吞服。
17、芫荽治消化不良、食慾不振:芫荽子(果實)6克,陳皮、六曲各9克,生薑3片,水煎服。
18、芫荽治呃忒:羅勒葉6克(鮮葉加倍),生薑3片,開水泡或煎一沸,趁熱服。
19、芫荽治痔瘡腫疼與脫肛:香菜煮湯,用此湯薰洗患處。
20、芫荽治高血壓:用鮮10克,加葛根10克水煎服,早晚各1次,每次服50毫升,服10天爲1個療程,對治療高血壓有輔助療效。
芫荽食用禁忌:
1、熱毒壅盛而疹出不暢者忌服芫荽。
2、芫荽有損人精神、對眼不利的缺點,故不可多食、久食。
3、患風寒外感者、脫肛及食慾不振者,小兒出麻疹者尤其適合芫荽;
4、患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃芫荽;另外芫荽性溫,麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。
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