1月是什麼吃的
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1月是什麼吃的,春天是萬物復甦的季節,這個時候食物是相當豐富的,特別是新鮮的蔬菜水果,人們常說現在不養生,將來養醫生,一月就是最好的養生季節,以下關於1月是什麼吃的。
1月是什麼吃的1
1、蓮藕
現在正是冬藕上市的時節。潔白圓潤、爽滑可口的新鮮蓮藕是冬季時節市民們餐桌上的常客。蓮藕有健脾養胃、養心安神、除煩消熱功效,生食藕片還可以清熱生津。不妨嘗試一下取鮮藕100克,大米50克,白糖適量,攪勻煮成的粥,可輔助治療冬季常見的口乾、舌燥、鼻幹、目澀等,效果非常顯着。
2、西葫蘆
西葫蘆的上市時間是10月到第二年2月。西葫蘆富含膳食纖維,含熱量相對較低,消化速度較慢,飽腹時間也較長,因而可以防止冬日過量飲食。西葫蘆中還含有胡蘿蔔素,有益抗擊癌症和心臟病等疾病。西葫蘆是最好的麪食搭配,它可以添加到各種麪食中來食用,從而降低從食物中攝取的總熱量,是瘦身愛美的女性不可多得的好蔬果!
3、芹菜
芹菜是一月份的應季蔬菜,芹菜性微寒,味甘苦,無毒,富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵等,葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油等,由於它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用,故有“廚房裏的藥物”、“藥芹”之稱。
4、冬筍
嚴冬來臨,又是冬筍新鮮上市的時節。冬筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白、脂肪、糖類和大量的胡蘿蔔素、維生素B、C、E以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分。經常吃冬筍,能夠吸附每餐所吃食物中的油脂,降低胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄,從而達到減肥目的,並能有效減少與高脂有關的疾病的發生。
5、芥藍
芥藍有利水化痰、除邪熱、解勞乏、清心明目的功效,在冬季感冒多發的季節裏,多吃芥藍是有效的預防方式。芥藍中含有機鹼,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺神經,增進食慾,還可加快胃腸蠕動,幫助消化。芥蘭中所含的大量膳食纖維則能防止便祕、降低膽固醇、軟化血管,具有預防心臟病等功效。
6、南瓜
南瓜是從10月到第二年2月都有上市,南瓜是冬季蔬菜中“多才多藝”的一種,蒸烤、炒菜、煲湯均可。它鮮豔的橙色源於其富含的β胡蘿蔔素,這種強抗氧化劑有助於預防心臟病和癌症。南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,非常適宜胃病患者食用。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。
7、菠菜
菠菜味甘,性涼,利五臟,解酒毒,能潤燥滑腸,養血止血,清熱除煩,生津止渴,養肝明目。另外,菠菜中還含有豐富維生素E。維生素E是一種抗氧化劑,能阻止機體內氧化過程,有助長壽,因此多吃菠菜對延緩衰老有不可估量的作用。美國農業部一項最新實驗表明,每天吃30克左右的新鮮菠菜,比喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果還要好。
8、西洋菜
初冬到春末是西洋菜最爲壯嫩的季節。西洋菜味甘性涼,無毒,具有涼喉潤肺,祛痰止咳,開胃導滯,涼血、利尿等療效,有利於防治因燥邪而引起的咽喉炎、扁桃體炎等,對百日咳、肺結核等呼吸道疾病食之甚有裨益。西洋菜食之可助人安度年終歲首,被譽爲“天然的清燥救肺湯”。
9、西蘭花
西蘭花的上市時間是9月到第二年6月,冬天是吃西蘭花的最好季節。除了富含維生素、礦物質、β-胡蘿蔔素等基本營養素外,西蘭花中還含吲哚和葡萄糖異硫氰酸鹽等成分,這些都助於清除毒素,減輕腎臟負擔,促進新陳代謝。西蘭花蒸着吃最好,保留更多營養。
10、白菜
在中國北方的`冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養價值,故有“百菜不如白菜”的說法。白菜其性微寒,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。冬天天氣乾燥,多吃白菜,可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。大白菜中的膳食纖維也很豐富,常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用,對預防腸癌有良好作用。
1月是什麼吃的2
1月份吃什麼水果好——甘蔗
甘蔗含有豐富的糖分、水分和對新陳代謝有益的維生素物質,最適合冬季消減體內燥火。而且,因爲含有B族維生素、維生素C及豐富的礦物質,有助對抗冬季肌膚乾燥。大家在吃甘蔗的時候需要注意一下,如果發現甘蔗已經黴變了的話,千萬不要吃,因爲這樣的甘蔗吃下去有可能會引起中毒。
1月份吃什麼水果好——獼猴桃
冬季是便祕的季節,誘發燥邪,耗傷人體津液。早晨吃獼猴桃治便祕,不僅效果好,而且沒有副作用。它含有多種氨基酸以及豐富的礦物質,包括鈣、磷、鐵還有胡蘿蔔素和多種維生素。大家如果買的獼猴桃比較生的話,可以將其放在室內多擺幾天,等到捏獼猴桃的表面軟軟的再吃,這樣吃起來口感比較好。
1月份吃什麼水果好——荸薺
如今正是冬季,是荸薺上市的季節,荸薺有“地下雪梨”之美譽,北方人稱之爲“江南人蔘”。荸薺性寒,具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化溼祛痰、消食除脹的功效。荸薺因爲生長在地下,所以身上沾滿了泥土,所以清洗的時候需要格外的細心,一定要將其表面的泥土清洗乾淨再吃。冬季吃荸薺最好是煮熟了吃或者炒着吃,這樣可以減少細菌、寄生蟲的感染。
1月份吃什麼水果好——草莓
1月份是草莓上市的季節,草莓的營養配比很合理,其中維生素C的含量約是等量的西瓜、葡萄或蘋果的10倍,此外草莓中富含鐵、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸等,對於春季容易出現的肺熱咳嗽、嗓子疼、長火癤子等,草莓中含的營養元素都可以起到輔助治療的作用。不過草莓最好是不要多吃,每天吃上200克左右就可以滿足身體對一些營養的需求。如果在吃草莓的時候,搭配上捲心菜、蘿蔔等食物,營養吸收就更加的全面了。
1月份吃什麼水果好——柿子
1月份柿子仍然在銷售。柿子營養價值很高,含有大量胡蘿蔔素、維生素C、葡萄糖、果糖及鈣、磷、鐵等礦物質,享有“果中聖品”之譽。不過大家需要注意的是,沒有成熟的柿子裏面含有一種對人體不利的成分,會損害人體的腸胃黏膜,所以買回來的柿子,最好看一下,如果沒熟,可以放在米缸裏擺幾天,等到徹底熟透了再吃。
1月份吃什麼水果好——木瓜
木瓜含有一種木瓜酵素,這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類,更可分解脂肪,這可以說是木瓜最大的特色,通過分解脂肪可以去除贅肉,縮小肥大細胞,促進新陳代謝,及時把多餘脂肪排出體外。而冬季人們爲了抵禦寒冷,一般吃得比較油膩,容易導致脂肪堆積,這個時候適當的吃一些木瓜,就可以有效的擺脫這些困擾了。
1月份吃什麼水果好——栗子
栗子有健脾養胃、補腎強骨的作用。 栗子營養豐富,被稱爲“千果之王”,每100克栗子含碳水化合物40.5克、蛋白質4.2克、脂肪0.7克以及其他多種人體所需的營養物質。栗子的吃法其實有多種多樣的,不僅僅是我們常見的糖炒栗子,還可以將栗子當做菜食用,比如可以將栗子和羊肉、豬蹄等一起燉着吃,口感也是非常的鮮美。
1月份吃什麼水果好——棗
現代研究表明,大棗營養豐富,既含蛋白質、脂肪、粗纖維、糖類、有機酸、粘液質和鈣、磷、鐵等,而且又含有多種維生素,故有“天然維生素丸”之美稱。大棗中的維生素C含量比較高,甚至比我們常見的水果,例如蘋果、桃子、橘子等要多出許多。作爲本身維生素C比較匱乏的季節,可以適當的吃一些這樣的食物,以補充身體所需要的營養。
1月份吃什麼水果好——櫻桃
1月份其實也是有櫻桃上市的,相比較夏季,這個時候的櫻桃比較容易存放,不容易壞。櫻桃我們知道它是美容養顏的聖品,不僅含有豐富的營養物質,而且對補血、護膚、美白等都有很好的效果。
1月是什麼吃的3
爆炒螺螄:
俗語說的好,“清明螺,賽肥鵝”。清明前後,在休眠中甦醒的螺螄從泥土中爬了出來。也只有在這個時節的螺螄肉鮮嫩肥美,而且在殼中又沒有小螺螄,肉質極佳的同時又保證了口感,是吃螺螄的最佳時令。一味螺螄千般趣,美味佳釀均不及。
野山筍:
春天正是野山筍的好時節。醫認爲筍味甘、淡、微苦,寒,有清熱利尿、活血祛風功用,可治風溼、食積、咳嗽、瘡瘍等症。 可以主治不睡、去面目及舌上熱黃,消渴明目,解酒毒等功效。
香椿:
香椿的味道,說是香也不準,貶爲臭也不妥。香椿又叫“樹上蔬菜”,是香椿樹的嫩芽。穀雨前後,是吃香椿的最佳時節,民諺稱,“雨前香椿嫩如絲,雨後椿芽如木質”。故清代文雅之人喚其爲“吃春”。
油菜:
這個時節油菜花盛開時也是一道亮麗的風景線。油菜營養豐富,其中維生素C含量很高。油菜的食用方法較多,可炒、燒、熗、扒,油菜心可做配料,如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。注意的是吃剩的熟油菜過夜後就不要再吃,性寒涼易傷脾胃須加寒必溫緩和其寒涼之性。以免造成亞硝酸鹽沉積,易引發癌症。
桃花釀:
春風拂面的季節,最適合配上一絲絲微醺了。一壺醞釀着春天味道的桃花酒,不僅顏值爆表,聞上去還帶着微甜的妙味。一杯下肚,入口順滑溫和,彷彿萬畝桃源就在眼前呈現,滿滿的春意拂面,連心情都跟隨着這春光在跳躍。
薺菜:
薺生長在山坡、田邊及路旁,野生,偶有栽培。薺可全草入藥,莖葉作蔬菜食用,種子含油,供製油漆及肥皂用。薺菜不僅味美可口,而且營養豐富,薺菜所含的蛋白質、鈣、維生素C尤多。薺菜食用方法多樣,或涼拌、或清炒,或做湯都是可以的。
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