胡蘿蔔的6種美味吃法

胡蘿蔔的6種美味吃法，胡蘿蔔是生活中很常見的一種食材，它的營養價值也是非常高的，而且胡蘿蔔還能和其他食物搭配在一起做菜各種各樣的菜。一起來看看胡蘿蔔的6種美味吃法吧。

胡蘿蔔的6種美味吃法1

洋蔥胡蘿蔔炒雞蛋

用料

洋蔥、胡蘿蔔、雞蛋、姜、蒜、鹽、糖、鮮雞汁

步驟

1、胡蘿蔔和洋蔥切絲，雞蛋打散備用，姜蒜切末，胡蘿蔔用卡水焯燙一下過涼備用。

2、炒鍋到油倒入蛋液炒散盛出，再加一點油爆香姜蒜末。

3、倒入洋蔥和胡蘿蔔翻炒，加入鹽，糖，鮮雞汁炒勻，再把炒好的雞蛋放入，翻炒均勻即可。

酸奶胡蘿蔔絲

用料

胡蘿蔔、大蒜、原味酸奶、蛋黃醬、鹽、橄欖油

步驟

1、胡蘿蔔削皮、切成絲，蒜去皮，加鹽搗成泥，鍋燒微熱後加入橄欖油。

2、加入胡蘿蔔絲，炒至微熟（變色-發白）。晾涼，酸奶中加入蛋黃醬和鹽，攪拌均勻至細滑。

3、加入蒜泥拌勻，加入胡蘿蔔絲拌勻，盛盤。

栗子胡蘿蔔燉豬蹄

用料

豬蹄、板栗、胡蘿蔔、八角、香葉、薑片、冰糖、小茴香、生抽、小蔥末、鹽、黃酒、白胡椒粉

步驟

1．胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，取一個碗，加入豬蹄塊，放入醃料，拌勻，醃製20分鐘。

2．取一塊紗布，將八角、香葉、小茴香、去皮薑片包起來，用線繩紮緊，做成料包。

3．熱油鍋，下醃製好的豬蹄塊，大火翻炒2-3分鐘，放入燉鍋中。

4．燉鍋中加入冰糖、生抽、料包、板栗，加入足量的水，沒過所有食材，大火燒開，轉小火蓋上鍋蓋燉60分鐘，加入胡蘿蔔，煮半小時，至板栗、胡蘿蔔黏軟。

胡蘿蔔熗雙筍

用料

萵筍、鮮春筍、胡蘿蔔、蒜、蔥、幹辣椒、鹽、油、雞精

步驟

1、萵筍去皮切小塊；胡蘿蔔去皮切小塊，鮮竹筍洗淨切塊；蒜切片，幹辣椒切段，蔥切蔥花。

2、萵筍、胡蘿蔔焯水；竹筍放入沸水中煮3-5分鐘，撈起瀝乾水分，放入盤中，再加鹽和雞精拌勻。

3、鍋上火加油燒熱，將蒜片幹辣椒炒香，再撒入蔥花。

4、將調料熱油倒入裝萵筍、鮮竹筍和胡蘿蔔的盤中即成。

涼拌胡蘿蔔絲

用料

胡蘿蔔、辣椒、蒜、鹽、雞粉、麻油、白醋

步驟

1、胡蘿蔔切細絲，辣椒切細絲，胡蘿蔔絲辣椒絲放一起，撒一勺鹽。

2、翻拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱醃20分鐘。

3、瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油，適量雞粉芝麻，一小勺白醋，攪拌均勻。

4、倒入醃好的胡蘿蔔絲中，攪拌均勻，試下味道，不夠味可以加鹽或者生抽即可。

海底椰玉米胡蘿蔔湯

用料

新鮮海底椰、玉米、胡蘿蔔、蜜棗、豬腱、核桃、南北杏

步驟

1、將新鮮海底椰及豬腱洗淨；蜜棗、南北杏及核桃浸洗；玉米及胡蘿蔔切件。

2、煮開一鍋水，加入豬腱用中火汆水5分鐘，將海底椰、玉米、胡蘿蔔、豬腱、蜜棗、南北杏、核桃及適量水用中高火煮開。

胡蘿蔔的6種美味吃法2

胡蘿蔔的`幾種做法

1、拌胡蘿蔔絲

主料、胡蘿蔔250克輔料、香菜50克，

調料、白砂糖30克，醋20克，鹽8克，味精3克，香油15克

做法

1、胡蘿蔔洗淨，切成5釐米長的細絲，放在碗中，用5克精鹽拌勻；香菜摘淨去根，洗淨，切3釐米長段。

2、胡蘿蔔絲用清水洗淨，擠去水分，放入盆內，加入香菜、白糖、醋、味精、香油及餘下的精鹽，拌勻盛入盤內即成。

小訣竅、香菜服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

2、雞肉炒白菜胡蘿蔔絲

材料、雞胸肉150克，胡蘿蔔一個，白菜葉八片，蔥一顆，姜兩片，鮮橘皮一小塊（沒有也無妨)。

調料、橄欖油1、5大匙，鹽1、5茶匙，生抽1茶匙，白醋1/2茶匙，香油三滴，料酒1茶匙，澱粉1/2茶匙（用水1大匙調成水澱粉)。

做法

（1)將雞肉洗淨，切片，用0、5茶匙鹽加料酒和水澱粉調勻，醃製15分鐘。

（2)將胡蘿蔔白菜洗淨，切絲，橘皮切絲，蔥切蔥花，姜切絲備用。

（3)炒鍋熱後放1大匙橄欖油，下醃好的雞肉翻炒，炒至變色，加生抽，蔥姜，翻炒均勻先盛出。

（4)鍋中放入餘下的0、5大匙橄欖油，放入胡蘿蔔絲，白菜絲，橘皮絲，中火翻炒至變軟，加1茶匙鹽，1/2茶匙白醋炒勻，放入剛纔炒好的雞肉，將肉與菜炒勻，再滴上三滴香油（多滴幾滴更好吃)拌勻即可出鍋。

備註、一大匙=15毫升，一茶匙=5毫升。

3、炒胡蘿蔔

材料、胡蘿蔔、豬肉、豆瓣醬、鹽、味精、花椒粒、油

做法

1、豬肉切小片，胡蘿蔔切片備用。

2、鍋中倒入油，油量要比平時炒菜一些，最好是下胡蘿蔔的時候油可以稍稍蓋一點胡蘿蔔，待油6分熱放幾顆花椒，8分熱時下肉炒，再放點豆瓣醬一同炒，炒至肉都8層熟。

3、下胡蘿蔔片，翻炒幾下讓油把胡蘿蔔片慢慢煎熟，中間要翻炒幾下避免粘鍋，開中火。

4、待胡蘿蔔軟了就好了，放入鹽，味精即可！

4、豆腐燒胡蘿蔔

主料、北豆腐250克，輔

料、胡蘿蔔150克，

調料、醬油5克，味精5克，胡椒5克，豌豆澱粉5克，香油5克，大蔥5克，姜5克，植物油50克

做法

1、將豆腐切成滾刀塊；

2、胡蘿蔔洗淨，切成滾刀塊；

3、炒鍋洗淨置火上，鍋內放植物油燒熱，下入薑末和蔥末煸炒出味；

4、下入豆腐塊、胡蘿蔔塊，繼續煸炒，再下入醬油、味精、胡椒粉、清水適量；

5、湯汁沸後改小火燒，直至湯汁將幹；

6、澱粉勾芡，淋入香油即可。

5、粉蒸胡蘿蔔絲

材料、胡蘿蔔1根，細玉米麪2小勺，鹽，味精，蔥，蒜，香菜，幹辣椒

做法、

1、胡蘿蔔去皮切成火柴桿粗細的絲

2、將細玉米麪拌入胡蘿蔔絲中，使每根胡蘿蔔絲表面均勻的粘一層玉米麪，再加入鹽（鹽一定要後放，這樣胡蘿蔔絲就不會出水)、味精拌勻，放入盤子中，把剩下的乾粉也撒入胡蘿蔔中

3、放胡蘿蔔絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽後轉中火蒸10分鐘取出。（蒸好以後立即從鍋中取出，打開保鮮膜，用筷子將胡蘿蔔絲撥散，使多餘的水汽儘快蒸發，這是爲了讓胡蘿蔔絲乾爽。)

4、蔥、蒜切末，香菜、幹辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿蔔絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、幹辣椒段

5、鍋內燒熱油，用燒熱的油澆在幹辣椒上拌勻即可

胡蘿蔔的6種美味吃法3

胡蘿蔔粥的做法

食材：胡蘿蔔200克，大米100克。

做法：

1、新鮮胡蘿蔔適量，切丁；大米洗淨。

2、把胡蘿蔔丁和大米煮粥，每日早晚服用。

胡蘿蔔的功效

1、益肝明目：

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

2、利膈寬腸：

胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

3、健脾除疳：

維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。

4、增強免疫功能：

胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。

5、降糖降脂：

胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

胡蘿蔔的食用禁忌

1、不宜與白蘿蔔一起食用，減低維生素C的吸收量，破壞營養成分，降低食物的營養價值，影響人體對個類營養素的吸收利用。

2、胡蘿蔔素怕酸，所以在烹飪胡蘿蔔時切忌不可放醋，以免降低營養成分。

3、服用雙氫克尿塞時不宜食用胡蘿蔔。

4、不宜生食。胡蘿蔔雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿蔔，類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。