草莓應該如何保鮮

草莓應該如何保鮮，草莓是大家常見的一種水果，人們都喜歡大量購買食用它，但是草莓非常的脆弱，有一些碰壞或者是被指甲劃壞，而且保鮮期並不長。下面來看看草莓應該如何保鮮？

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1、保存在通風的地方。有時候買了很多的草莓，暫時無法吃完。如果想多吃幾天，可以使用通風保存方法。但請記住，草莓不能用水接觸。不要着急清洗。一旦草莓變溼，如果它們在同一天沒有被吃掉，它們就會被打破。然後將草莓好一點的留着，如果有些壓爛或者破口，都先吃掉，好的草莓都放在家裏通風的地方，這樣草莓就可以存放一兩天不變質。

2、冰箱保存。保持草莓很長時間的最直接的方法是將它們放在冰箱裏。可以將購買的草莓放入塑料袋中並密封袋口。這主要是爲了防止草莓失水，然後將它們存放在冰箱裏。冰箱的溫度通常在0到3度之間。溫度更適合存放草莓，因此草莓不會變質，但要記住它不能存放太久，否則會影響味道。

3、真空保鮮。都知道草莓是漿果，所以當暴露在空氣中時它們很容易腐爛或變質。然後想要保存草莓並隔絕空氣。

可以挑選買的草莓，挑出破碎的草莓，然後保留一些完整的，直接放入塑料袋，然後將塑料袋放入水中，這樣隨着水壓的影響，塑料中的空氣袋子會被擠出來，然後把塑料袋密封起來，真空保存。然後將塑料袋放在冰箱的冷藏室保存，這樣不管放多久都可以了。

4、密封保存。有時買的草莓不能吃，還剩下很多。可以將草莓放入保鮮盒中並保持密封。將草莓放入保鮮盒中，然後加入適量的水，然後加入適量的冰糖，密封口中，並將其放入冰箱。這不僅可以保護草莓，還可以讓草莓吸收糖分，使甜味更加甜美。如果喜歡吃甜草莓，可以嘗試這種方法，方便快捷。

保鮮及儲存方法

1、挑選無損傷草莓

平時購買草莓時一定要挑選新鮮無尋常的草莓，因爲那些經過電波出現尋香的草莓細胞壁已經破裂，糖分和水分已經溢出，會產生大量細菌，這樣的草莓既使保存得當，保存時間也不會太長，而且它的新鮮感會我很快消失。

2、保鮮盒保存

新鮮的草莓可以，用密封的保鮮盒進行保存，再把草莓放入保鮮盒以前最好不要用水洗，輕拿輕放，把它擺放在保鮮盒中，然後密封，直接放入到冰箱的冷藏室中，這樣可以保證草莓5到7天不變質，但如果是用清水洗過的草莓，再放入保鮮盒中保存，他最多能保存兩天的時間。

3、冷凍保存草莓

草莓這種水果比較嬌嫩，而且保質期比較短，如果購買了過多的草莓吃不完又捨不得浪費，這是最好的保存方法，就是用清水把草莓清洗乾淨，控掉水分以後，擺放在保鮮盒中，然後放入到冰箱的冷凍室中進行冷凍，這樣可以讓草莓保存很長時間，在進入夏天以後拿出凍好的'草莓，可以直接當冰激凌吃。

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草莓的營養價值

新鮮的草莓真是大自然給與人類的最佳禮品，吃起來不僅甜美可口，而且熱量極低，營養成分很高，含有蘋果酸等多種有機酸，如抗壞血酸含量極高，杯中就含有82毫克抗壞血酸，是每日應攝取量的1.2倍。

約爲梨的5-7倍，蘋果的14倍。草莓還含有豐富的膳食纖維素，特別是它還含有一種特殊成分—4花酸。這種化合物只有在櫻桃和葡萄水果中少量含有。經研究表明，揉花酸具有防止致癌物將健康細胞轉化爲癌細胞的作用。

所以外國專家對草籌的營養評價甚高。例如日本就有“每天吃草莓10個，就能延年益壽”的說法。所以每天飯後，能吃幾個草莓，確可幫助人體消化吸收，不論對兒童、老人、病人的滋補保健無異是大有益處的。

草莓的功效與作用

味甘、微酸，性平、無毒。草莓有潤肺生津、健脾、和胃、解酒、滋養、補血、清熱解暑、生津止渴作用。臨牀實踐證明，可預防多種癌症，並有較強的抗氧化作用，能防止低密度脂蛋白遭氧化破壞導致動脈粥樣硬化。

纖維素有利於維持大便正常，並可預防結腸及直腸癌、揉花酸能阻止致癌物的破壞，進而可預防癌症。有個評價說得好“有病者食之，可祛病健身。沒病者食之，可百益無害。”

草莓的食用方法

草莓是制醬水果，果色豔麗美觀、果肉柔嫩多汁、酸甜可口，草莓肉細嫩柔軟故成熟後不宜長途運輸或儲存。草莓宜生食，食時可少加些白糖及奶油，稍加冰鎮，使草莓更加鮮美甘醇，誘人百吃不厭。

另外，草莓還可製成果脯、果醬、果汁、果酒及糖水罐頭等食品，而且還可作爲添加劑製成桔子、菠蘿及櫻桃等水果罐頭，不僅質量上乘，而且口味獨特。也是餅乾、麪包及糕點的添加濟，能使營養成分增加，保存期增加，減少黴變損害。

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草莓的食療價值

1、治糖尿病：鮮草莓適量。將其洗淨，頻頻食用。

2、治乾咳：鮮草莓60克，冰糖30克。將兩種原料入鍋，一同隔水蒸爛。每日3次分服。

3、治貧血：草莓100克，紅棗15顆，荔枝幹30克，糯米150克。將這四種食物入鍋，加適量水熬粥食用。每日1次。

草莓的膳食價值

1、飯前吃草莓緩解胃口不佳 遇積食腹脹、胃口不佳時，可在飯前吃草莓60克，每日3次； 齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時，可將鮮草莓60克搗爛，冷開水沖服，每日3次。 鮮草莓冰糖隔水燉服： 乾咳無痰，日久不愈時，可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服，每日3次； 遇煩熱乾咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時，可用草莓鮮果洗淨榨汁，每天早晚各一杯。

2、草莓對胃腸道和貧血有調理作用 現代醫學研究認爲，草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。草莓除了可以預防壞血病外，對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。草莓中的維生素及果膠對改善便祕和治療痔瘡、高血壓、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一種胺類物質，對白血病、再生障礙性貧血等血液病亦有輔助治療作用。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收。

草莓的藥用價值

草莓入藥亦堪稱上品，中醫認爲，草莓性味甘、涼，入脾、胃、肺經，有潤肺生津，健脾和胃，利尿消腫，解熱祛暑之功，適用於肺熱咳嗽，食慾不振，小便短少，暑熱煩渴等。

草莓中豐富的維生素C除了可以預防壞血病以外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等，都有積極的預防作用。草莓中含有的果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動，改善便祕，預防痔瘡、腸癌的發生。

草莓中含有的胺類物質，對白血病，再生障礙性貧血有一定療效。一般人羣均可食用，風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者；夏季煩熱口乾或腹瀉如水者；癌症，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用。痰溼內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食。