醫生說不要吃油膩的東西有哪些

醫生說不要吃油膩的東西有哪些，油膩食物是指脂肪和膽固醇含量高的食品，在我們的生活中，我們幾乎每天都能吃到，而吃過多油膩的食物不僅會讓我們變得肥胖，還容易影響身體健康，那麼醫生說不要吃油膩的東西有哪些？

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油膩食物是指脂肪和膽固醇含量高的食品。如油炸食品、豬板油、肥肉等。油膩食物少吃對身體有好處，此類食物能比較直接地提供能量，但吃多了易造成脂肪在體內堆積導致肥胖。

凡在烹調中使用過量食品油調理的均可歸於油膩食物，因爲這些食品藏有大量油脂。因爲其中油脂太大，所以可稱爲：油炸食品（油條）、油煎食品、紅油調拌食品。

月餅也屬於油膩之物，因爲在製作時加入了大量糖和油，會引起“三高”——血壓高、血脂高、血糖高。

本身含有大量葷油的禽肉類食物，如肥肉，雞皮，多脂肪動物腸等，大量使用這些食材二次加工的食物，如燉的湯也屬於油膩食物。

解油膩食物

牛奶

牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質，它既能抑制膽固醇沉積於動脈血管壁，又能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，減少膽固醇產生。

葡萄

葡萄、葡萄汁與葡萄酒一樣含有一種白黎蘆醇，是能降低膽固醇的天然物質。動物實驗也證明，它能使膽固醇降低，還能抑制血小板聚集，所以萄葡是高脂血症患者最好的食品之一。

玉米

玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓、冠心病，這主要是得益於他們以玉米爲主食。

蘋果

蘋果因富含果膠、纖維索和維生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個蘋果，堅持一個月，大多數人血液中的低密度脂蛋白膽固醇（對心血管有害）會降低，而對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會升高。

實驗證明，大約80%的高脂血症患者的膽固醇水平會降低。

大蒜

大蒜是含硫化合物的混合物，可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成，有助於增加高密度脂蛋白。

韭菜

韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外，還含有胡蘿蔔素和大量的纖維等，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養，其中包括多餘的脂肪。

洋蔥

洋蔥含前列腺素A，這種成分有舒張血管、降低血壓的功能。它還含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，還可預防動脈硬化。40幾歲的人要多吃點。

香菇

香菇能明顯降低血清膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，經常食用可使身體內高密度脂蛋白質有相對增加趨勢。

冬瓜

經常食用冬瓜，能去除身體多餘的脂肪，起到減肥作用。

胡蘿蔔

胡蘿蔔富含果膠酸鈣，它與膽汁酸磨合後從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。

海帶

海帶富含牛磺酸、食物纖維藻酸，可降低血脂及膽汁中的膽固醇。

山楂

山楂具有降血脂、血壓、強心和抗心律不齊等作用。

木耳

木耳可明顯降低高脂血症、血清總膽固醇含量且有降膽固醇作用。

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營養師：刮油解膩的八大招法

一、木瓜幫助分解脂肪

木瓜含有一種木瓜酵素，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪，這可以說是木瓜最大的特色，通過分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細胞，促進新陳代謝，及時把多餘脂肪排出體外，從而達到減肥的'目的！

還可以整腸助消化，有治療腸胃炎、消化不良、預防消化系統癌變的作用。

可以搭配肉類一起烹調，這樣可以使肉類充滿了木瓜的清香，還因爲木瓜酵素分解蛋白質的作用，使肉的口感更鮮嫩，和放過嫩肉粉一樣，更重要的是可以幫助我們分解肉類中的脂肪，還能幫助多餘脂肪排出體外。

另外，由於木瓜的營養豐富，但熱量卻極低，比號稱低熱量的蘋果還要低，所以也可以在飯前和飯後吃一些，也可達到分解脂肪，排出脂肪的作用。

二、蘋果幫助排除脂肪

近兩年來流行一句話：每天一蘋果，醫生遠離我！蘋果確實是很不錯的水果之一，而且熱量很低。

由於蘋果裏含豐富的膳食纖維果膠，而果膠基本不含熱量，只是從人體經過，但它每次經過人體時，總會隨手帶走點什麼，比如脂肪、油脂。在幫助我刮油，減輕體重的同時，還會令皮膚更加光亮潤澤。

說到這有人就會說了，那我吃完飯馬上就吃一個蘋果吧，其實不必，如果你有胃口也可以，不過飯後2個小時左右吃也可以，效果是一樣的，因爲人體消化食物，排解脂肪要需要很長一段時間。另外，很多人喜歡削了皮再吃，在這裏特別提醒，果皮當中的果膠是最豐富的。

三、山楂幫助消耗脂肪

我們常常在吃多了東西，不太好消化的時候吃點山楂丸，因爲它可以幫助我們迅速消化。因爲山楂中含有的粗纖維高達20%，可促進腸蠕動。山楂還可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促進脂肪分解，起到消食積、助消化作用，在消化肉類方面功效尤其顯着，它還有降血脂及血壓的作用，對預防心血管疾病及強化心臟分外有益。山楂助消化作用明顯。

楂能開胃消食，且對葷菜除油去膩作用，所以在家裏有時做葷菜會放幾顆山楂。另外，每100克山楂含維生素C 高達89毫克，吃肉菜時搭配山楂還可促進鐵的吸收。也可以煮點山楂罐頭等。

四、食醋可促進脂肪代謝

現在常常有喝醋及果醋減肥的，而醋也確實有這種功效。食用醋中所含的氨基酸，不但可以分解體內脂肪，而且還可促進糖類、蛋白質等新陳代謝的順利進行，因此可起到良好的減肥效果。

此外，在攝取過多的魚、肉、精白米、麪包等食物後，喝點醋能起到助消化的作用，醋含有揮發性物質及氨基酸等，能刺激大腦神經中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強消化功能。

在吃肉類時，不妨蘸着肉吃，在醋裏走一遍，此時的油膩以去除了一半。需要注意的是，腸胃不好，胃酸過多的人，要適量食用，不宜過多，可以採取涼拌菜的方式食醋，效果更好。

五、涼拌菜可抑制脂肪

經常強調每餐要有一道涼拌蔬菜或者是菌藻類，其目的之一是要減少油脂的攝入，未經熱加工營養素流失更少，其二就是可抑制脂肪的吸收，也會減少脂肪的攝入。

首先蔬菜裏面的維生素和礦物質都非常豐富，是我們人體的主要來源，再一個蔬菜中多含有豐富的膳食纖維，可幫助我們排出脂肪。另外涼拌蔬菜可以很好的幫助我們平衡體內酸鹼，如果我們先吃一些涼拌蔬菜，然後再吃葷菜，那麼會抑制很多脂肪的進入。

推薦兩到涼拌菜：涼拌心裏美（蘿蔔絲），涼拌木耳筍片。蘿蔔含有辛辣成分芥子油，具有促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝作用，可避免脂肪在皮下堆積；

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便祕，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出。

六、酸梅湯多方面瓦解脂肪

夏天常有人喝酸梅湯解暑，其實酸梅湯最重要的作用是解油膩。酸梅湯中的主要原料烏梅、山楂可以有效解除人體體內多餘油膩，陳皮也可以有效抑制剩餘糖類轉化爲脂肪。

不僅如此，酸梅湯還是一種鹼性飲品，飲用後有助中和糖類和脂類的酸性效應，加速它們的代謝分解。因此，在大魚大肉時，您不妨選擇一杯自制的酸梅湯作爲解油膩的上佳飲品。

外賣的酸梅湯很多添加了過多的糖分，不宜過多飲用，但作爲替代碳酸飲料和甜飲料，這無疑也是上上之選。

七、大麥茶可去除脂肪

大麥茶應該說是名副其實的“保健飲料”。用焙炒過的大麥製成的大麥茶，含有人體所需的多種微量元素、氨基酸、不飽和脂肪酸和膳食纖維，糖的含量也極低。

春節這段時間的飲食多爲，油膩、煎炸食品爲主，幾餐下來不免容易引起食物積滯，甚至脂肪堆積。而大麥茶恰好有去油膩、助消化，益氣健胃，的功效。

大麥茶還具有獨特的膳食纖維，溶於茶水中的膳食纖維，可以將腸胃中的“垃圾”帶出體外，使人輕鬆、健康，還不會帶來任何多餘熱量和負擔。

可以經常飲用，替代一部分水，也可在飯前和飯後喝一些。春節期間切記少喝或不喝碳酸飲料和甜飲料，因爲那不僅僅是水，超高的糖分在體內仍然是要轉化成脂肪的，增加血脂濃度。

八、喝粥可減少攝入脂肪

如果你擔心自己又不小心吃進去了很多東西，那麼我建議你準備一些粥，在飯前先喝一點，這樣就可以讓你沒有太多的空間去吃過多的大魚大肉了。

同時還可以避免先吃大魚大肉所造成的蛋白質當做能量被浪費掉，還會增加了很多膳食纖維幫助促進腸蠕動，幫助增加飽腹感。

在粥品的選擇上可以根據自己的喜歡，我建議增加些粗糧粥，如：玉米粥、八寶粥、燕麥粥、紅薯粥、紫米粥等等不僅在營養上更豐富了，也因爲粗糧中豐富的膳食纖維給了你很強的飽腹感，讓你不容易餓，也因爲較多的膳食纖維幫助你排除體內的油脂和垃圾。

總結：油膩食物吃的多，就需要吃些清淡食物，排油脂食物，以上推薦的食物希望能幫助大家。

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吃油膩食品的壞處

1：加重心臟負擔

平時人們吃油膩食品容易加重心臟負擔，因爲它會讓人體吸收過多的油脂，這些油脂會在人類血管壁上堆積，會生成血栓也會造成動脈硬化，這種情況下人類心臟功能就會明顯下降，有時還會出現心梗，會嚴重危害人體健康。

2：導致肥胖

導致身體肥胖，是人們吃油膩食品的重要壞處，因爲油膩食品的熱量都特別高，據說一克油膩食品可產生9000卡的熱量，如果人們經常吃這些油膩食品，就會讓體重快速增加，容易造成身體肥胖，會讓人們的身材變得越來越差。

油膩食物的危害

1：誘發癌症

油膩食品不但會讓人們心臟負擔加重，體重增加，還會增加致癌風險，它會讓很多癌症高發，因爲油膩食品中多含有一些致癌物質，而且它的油脂含量比較大，會影響人體正常代謝，容易讓致癌物質在身體內停留，會導致人體細胞癌變。

2：影響人們的情緒

人們吃油膩的食物還會影響人們的情緒，會讓他們出現脾氣，暴躁，憤怒，焦慮等多種不適症狀，會導致人類的情緒不穩定，這是一定要多吃些含有碳水化合物的食物，因爲碳水化合物能保持人類大腦中快樂激素的數量，能讓人類情緒保持穩定。

上面爲大家介紹了吃油膩食品的壞處，也讓大家瞭解了有你食物的危害有哪些，建議大家在今後生活中儘量少吃或避免食用油膩食品，這樣能避免油膩食品對人體的危害也能防止人類體重增加，可讓人們擁有較好的身材。