豬舌頭的做法大全涼拌

豬舌頭的做法大全涼拌，很多人都喜歡吃豬舌頭，豬舌頭一般是用來做下酒菜的，而涼拌豬舌頭也是一種常見的做法了，這道菜也是非常美味的，爲大家分享豬舌頭的做法大全涼拌。

豬舌頭的.做法大全涼拌1

食材

豬舌 350克

醬油 10-15毫升

蔥 10-15克

白糖 2-5克

姜 5-10克

花椒油 2-5毫升

香油 10-15毫升

辣椒醬 5-10克

料酒 2-5毫升

方法/步驟

首先打理豬舌，一定要刮洗乾淨。

煮豬舌的時候，要放姜，還要記得放幾滴料酒，這樣能更有效的祛除腥味。要確保豬舌煮透煮熟。

煮熟的豬舌晾涼後，切成片。

將切好的豬舌放入一個空碗，加入切好的蔥段。

再放入香油、花椒油、醬油、辣椒醬。

最後撒上白糖。

拌勻後，好吃美味的涼拌豬舌頭就做好了。

豬舌頭的做法大全涼拌2

工具/原料

豬舌頭，豬肉

方法/步驟

準備食材，豬舌頭和腿子肉，洗清乾淨，下鍋煮熟。

準備，蒜和辣椒，切碎裝盤，備用。

切好蔥，把調料準備好。

切好煮熟豬肉裝盤，擺好。

豬舌頭煮熟後切好，不用擺盤。有好的刀工也可以擺盤，只是吃的時候需要沾醬蒜汁不是很方便，原本就不是很規則，最好直接放入盆中，最後調和。

擺盤，需要考驗刀工。切好後，豬舌頭用調料攪拌好，確保鹽味適中。

裝盤上桌。把白肉擺盤，豬舌頭分盤盛裝。

豬舌頭的做法大全涼拌3

豬舌頭的家常做法

食材

豬舌頭 半個

紅椒 二個

洋蔥 半個

大蒜籽 少量

蠔油 少量

料酒八角桂皮香葉 各適量

香蔥 少量

方法/步驟

把豬舌頭洗一下放在碗裏，再準備好配料，八角桂皮香葉也洗一下。生薑切成片都放在小碟子備用。

把豬舌頭放在高壓鍋裏面，把八角桂皮香葉生薑都放進去，再放點料酒和醬油，加少許水，蓋蓋子大火壓五分鐘。

在等待中把辣椒洗一下切成片，洋蔥洗一下分一半來切成條，大蒜去皮切成片。

時間到了，豬舌頭也熟了，把它拿出來用冷水衝一下，再用刀颳去上面的一層白色的膜。

再把處理好的豬舌頭切成片。

鍋燒七成熱再放油，把辣椒洋蔥大蒜片都放進去大火爆炒。只需炒二分鐘就好。

再把切好的豬舌頭放進去。因爲都差不多熟了的，就只需稍稍炒一下就可以。

再放鹽和一勺蠔油。炒均勻就關火。

裝盤上桌。味道很不錯！