韭黃炒蛋的功效與作用
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韭黃炒蛋的功效與作用,現在很多人都喜歡吃家常菜,韭黃炒蛋就是其中最受歡迎的家常菜之一,而且韭黃炒蛋也有豐富的營養元素,對於人體是很有好處的,下面是韭黃炒蛋的功效與作用。
韭黃炒蛋的功效與作用1
雞蛋含有豐富的優質蛋白,據專業檢測每100克雞蛋含13克蛋白質,兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質,而且雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
韭黃含豐富的蛋白質,糖,礦物質,鈣、鐵,磷等礦物質,還有豐富的維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸等,以及甙類和苦味質等。具有驅寒散瘀,增強體力作用,獨特的口感還能增進食慾,對筋骨損傷也有一定的輔助功效。
而韭黃炒雞蛋就是將兩種食材完美結合,植物蛋白與動物蛋白的完美組合,維生素羣的激情碰撞。
韭黃炒蛋的做法:
材料:雞蛋149g,韭黃300g,油適量,魚露適量
步驟:
1、將韭黃用清水浸泡30分鐘,擇洗乾淨,瀝乾。用廚房剪刀剪成段。
2、雞蛋打成蛋液。
3、熱油鍋。倒入蛋液。
4、煎至雙面金黃,撈起,切塊。
5、原鍋倒入適量的粟米油。
6、放入韭黃炒幾下。
7、將雞蛋回鍋。
8、炒勻,倒入適量的魚露調味。
9、即可關火。
韭黃的功效與作用禁忌
韭黃的功效與作用
1、補腎溫陽:韭黃性溫,味辛,具有補腎起陽作用,故可用於治療陽痿韭黃、遺,精、早泄等病症。
2、益肝健胃:韭黃含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能。
3、行氣理血:韭黃的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
4、潤腸通便:韭黃含有大量維生素和粗纖維,可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來,隨大便排出體外,有"洗腸草"之稱,治療便祕,預防腸癌。
韭黃的禁忌
一般人都能食用。春季食用有益於肝。初春時節的韭菜品質最佳,晚秋的'次之,夏季的最差。
隔夜的熟韭菜不宜再吃。多食會上火且不易消化。
陰虛火旺、有眼疾和胃腸虛弱的人不宜多食。
韭黃炒蛋的功效與作用2
韭黃炒蛋怎麼炒好吃:
食材準備:
韭黃 250克 土雞蛋 2個 鹽 適量 雞精 適量
製作步驟:
1、 雞蛋加少許鹽打勻,韭黃沖洗乾淨切成段。
2、 鍋裏熱油,把打勻的雞蛋倒入攤平。
3 、將煎熟的雞蛋用鍋鏟弄碎後盛起待用。
4 、油鍋放油,把韭黃放進鍋裏煸炒。
5 、煸炒到韭黃變軟,將炒好的雞蛋倒入鍋中一起煸炒。
6 、加入少許鹽和味精就可以起鍋了。
做法二
食材準備:
主料:雞蛋150克,韭黃150克
韭黃炒蛋
調料:花生油50克,鹽3克,白砂糖5克
製作步驟:
1、將蛋打入碗內,放鹽少許打散,下鍋煎成薄蛋皮,切條;
2、將韭黃洗淨,切長段;
3、花生油下鍋燒熱後,倒入韭黃炒兩下,加入蛋皮,邊炒邊加鹽、糖調味,炒好上碟。
吃韭黃炒蛋有哪些好處:
1、驅寒
韭黃屬溫補食物,食用後能夠起到很好的驅寒作用,特別適合冬天食用。 而且還有補腎壯陽的功效。
2、增強體力
韭黃含有大量的蛋白質,人們食用後能增強體力。
3、增進食慾促消化
韭黃中含有硫化物等成分,有一種獨特的清香味,能夠促進人們的食慾,還能助於消化。
4、通便
韭黃含有大量的膳食纖維和維生素,可以把腸道中的細小毛髮、沙粒等異物包裹起來,然後排出體外, 對治療便祕有很好效果。
韭黃炒蛋的功效與作用3
韭菜炒蛋的功效與作用
1、補充營養
補充營養滋補身體是韭菜炒雞蛋的重要功效,因爲韭菜炒雞蛋不但能爲人體補充大量蛋白質和豐富維生素,還能讓人體洗出一些硫化合物和揮發油以及,多種礦物質,這些物質能促進人體代謝,增強人體素質,也能緩解人類體虛。
2、預防高血脂
韭菜炒雞蛋還能預防高血脂發生,因爲韭菜炒雞蛋中含有的硫化合物和揮發油等營養成分,能降低血液粘稠度,促進血液循環,同時它也能增加血管彈性,可以維持心血管功能穩定,經常食用可以穩定血壓與血脂,也能降低心血管疾病的發病率。
3、補腎壯陽
平時人們多吃一些韭菜炒雞蛋,還能起到補腎壯陽的重要作用,因爲韭菜又叫起陽草,它能提高人類腎功能,緩解腎虛,而雞蛋中又含有豐富的卵磷脂和蛋白質,這兩種食材搭配在一起吃,會讓他們補腎壯陽的功效更加出色。平時人們出現腰膝痠軟和腎虛,以及陽痿早泄等不良症狀時,多吃一些韭菜炒雞蛋就能促進病情恢復。
4、益肝健胃
韭菜炒雞蛋還能提高人類肝功能,可以防止肝臟病變,它含有的揮發油和硫化合物,能提高人類肝膽功能,而且能散發出獨特的辛香氣味,它能開胃消食會讓人們有種胃口大開的感覺,能緩解人類的食慾不振消化不良。
5、清腸排毒
清腸排毒也是韭菜炒雞蛋的重要功效,它含有的膳食纖維能清理腸道中的垃圾,並促進腸道蠕動,縮短人體排便時間。另外那我才炒雞蛋,還能健腦益智,它含有的卵磷脂和微量元素硒以及磷等營養成分,能直接作用於人類大腦,可以提高腦細胞活性,增強大腦功能。
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