泡茶是先放水還是先放茶
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泡茶是先放水還是先放茶,隨着生活水平不斷提高,如今人們越來越注重養生,也逐漸意識到飲食健康的重要性,尤其是謹防病從口入,在吃之前格外注重食物的特性和做法步驟,以及與其他食物的禁忌搭配,接下來一起看看泡茶是先放水還是先放茶?
泡茶是先放水還是先放茶1
第一種:先放水後放茶葉
這種方法還有一種叫法,叫作“上投法”。
就是先在杯中注入7分的水,然後再放茶葉,然後拿起杯子慢慢地轉兩圈。
安靜地等個一兩分鐘,就可以飲用了。
這種泡茶方式比較適合綠茶和黃茶這種不發酵的茶。
因爲綠茶和黃茶沒有經過發酵,葉片相對比較鮮嫩,如果直接用剛燒開的水,會直接燙傷茶葉,那麼茶葉該有的香氣和口感也會消失。
第二種:中間放茶葉
這種方法還有一種叫法,叫作“中投法”。
簡單的來說,就是先放水再放茶再添水。這種方法也適合綠茶和黃茶。
在杯中倒入1/3的熱水,然後再放茶葉,隨後拿起杯子轉兩圈,等茶葉沉入水底後,再把水加到七分滿。
這個時候,茶葉會在水中翻滾,茶香也能充分地散發出來。然後等個2分鐘左右就可以喝了。
第三種:先放茶葉再放開水
這種方法還有一種叫法,叫作“下投法”。
這是很多茶友常用的方法,也是最簡單粗暴的方法。這種方法比較適合一些適合高溫的茶葉,比如紅茶、烏龍茶等。
因爲它們屬於發酵類茶葉,這類的茶葉經過高溫的熱水沖泡,茶葉中所含的獨特香味也能被充分地喚醒,茶香和口感也發揮到了極致。
看完這3種泡茶方法,喜歡喝茶的你,你一般會用哪一種呢?
其實,在生活中大部分人喝茶的時候都會選第3種方法。但是這種方法並不是適合所有類型的茶葉,所以選擇方法的時候還得具體看茶葉的特徵,否則會影響茶香的散發和茶葉的口感。
選茶的時候也是這個道理。其他人喜歡的茶葉並不代表就是適合自己的,至於自己適合哪種茶葉,那還得根據自身的條件。
第1, 不能超出自己的經濟支出。
第2, 要選擇自己喜歡的口味。
第3, 要根據自己身體的屬性,看看是選擇涼性的茶葉還是選擇溫性的茶葉。
泡茶是先放水還是先放茶2
綠茶的正確沖泡方法
①上投法
上投法,也就是先把熱水倒進杯子裏,再放茶葉。
這種泡法,適合那種比較鮮嫩、芽頭多的高端綠茶。像碧螺春這種原料細嫩的茶,最好用上投法,這樣才能使口感更鮮爽。
需要注意的是,越是嫩的茶葉,水溫要越低,最好把沸水放到85度左右再進行沖泡。
②中投法
中投法略微麻煩一點,先在杯中倒入三分之一左右的熱水,再投入適量茶葉,片刻之後,再繼續注水。
這種方法比較適合扁形茶葉,就拿西湖龍井來說,用這種沖泡方法的話,可以讓它的香味和口感達到最佳狀態。
③下投法
下投法,即是先放茶葉,再倒水,這種沖泡方法也是我們平時喝綠茶最常用到的。
這種方法比較適合成熟度比較高的茶葉,以及粗老一些的綠茶。這樣才能激發出茶葉的香氣和滋味,同時水溫也要高一些,90度或者沸水直接沖泡都可以,具體看茶葉的成熟程度。
看完之後,是不是覺着沖泡綠茶也沒有那麼難呢?只要根據不同的綠茶,選對了合適的沖泡方法,你也可以輕鬆泡出一杯鮮爽甘醇的好綠茶。
這2種綠茶很適合入夏來喝
一、柴旺毛尖
它屬於信陽毛尖綠茶,產地在信陽毛尖的核心產區信陽溮河區。這裏自古以來就盛產茶葉,並且信陽茶的品質十分優秀,信陽毛尖素有“綠茶之王”的美譽。
雖然此茶雖然品質出衆,但很淳樸,一直走的是親民路線,是很多老茶客的家中必備口糧茶。
茶樹生長在高山茶園,原料全部爲採摘自穀雨前的鮮葉。由於生長的茶園海拔比較高,晝夜溫差大,所以茶樹生長得比較緩慢,這也給了茶葉充足的時間來積累營養物質,使得其葉片十分肥厚,滋味醇濃,香氣更加馥郁。
並且,高山茶很少有病蟲害,也無須噴灑農藥,不用擔心農殘問題,喝着比較安心。
幹茶色澤墨綠油潤,茶毫顯著,條索緊結微卷,滿身披毫,帶有淡雅的清香;沖泡之後,濃郁的板栗香味瞬間被激發,飄散而出,聞之,心曠神怡;其湯色嫩綠明亮,滋味鮮醇爽口,微苦中透着甘甜,入喉順滑,十分潤爽,喝完之後,神清氣爽。
二、天目湖白茶
天目湖白茶,是江蘇省溧陽市的特產,它雖然名叫白茶,但卻是實實在在的綠茶。
它屬於綠茶的白化品種,成品茶中含有大量的`氨基酸,是普通綠茶的2倍,而茶葉中的茶多酚含量卻僅爲普通綠茶的一半,所以它的口感特別鮮醇。
此茶色澤綠潤,又透着金黃,外形細秀微扁;茶湯呈鵝黃色,帶有馥郁的慄香,滋味鮮爽清醇,葉底莖脈翠綠。
泡茶是先放水還是先放茶3
1.先放茶葉
先放茶葉有一個好處,那就是茶葉放在杯子底部的時候,通過往裏面不斷的加熱水,可以充分的潤溼茶葉,讓茶葉浸泡更加充分,但是這樣做會讓茶葉承受更高的溫度,而且影響茶葉香味的散發。先放茶葉也叫下投法,這種方法適合泡老茶葉,葉片老香味淡難泡開,常見的有紅茶,低檔綠茶,烏龍茶都是先放茶葉最好。
2.後放茶葉
後放茶葉,也就是先把水倒好滿上茶杯,再將茶葉撒入其中,通常這樣做,茶葉會在水上面浮起來,需要很長的時間,纔會慢慢的沉入水裏,這樣的泡茶方法適合葉片很嫩的茶,而且香味比較濃厚
在待客的時候,用這種茶可以在等待茶水冷卻的時候聞到清香的味道,但是這種茶要求水溫即使不是很高也要能泡開。後放茶葉也叫上投法,適合上投法的茶包括碧螺春等葉子很嫩的茶葉。
3.中途加入茶葉
中途加入茶葉,也就是在水先倒入四分之一到四分之三的時候,中途加入茶葉,然後再繼續倒滿,這種辦法也叫中投法,介於茶葉先放與後放之間,適合中投法的茶葉一般也是能夠浮起來的茶葉,這種辦法是爲了防止茶葉過多過久的浮在水面上方,導致茶水長時間沒有入味,影響茶水的口感,我們所熟悉的龍井茶,毛峯茶都適合這種辦法。
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