哪些蔬菜含嘌呤高
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哪些蔬菜含嘌呤高,嘌呤是一種化合物,嘌呤含量的高低,跟人體的健康息息相關。而嘌呤這種化合物會分解成尿酸,嘌呤偏高就等於尿酸偏高,以下分享哪些蔬菜含嘌呤高。
高嘌呤的蔬菜:
1、香菇。香菇雖屬蔬菜,但其嘌呤含量並不低,100g香菇嘌呤含量約爲414g,甚至高於部分肉類的嘌呤含量,屬高嘌呤食品。
2、豆苗的蔬菜豌豆尖又被稱爲“豌豆尖”、“龍鬚苗”,是豌豆的嫩莖葉,屬於苗類蔬菜。而每100g豆苗菜嘌呤含量均超過100mg,甚至接近500mg,是名副其實的高嘌呤食品。
3、蘆筍不挖出的白,又稱“白筍”,出土後呈綠色,又稱“青筍”。而每100g蘆筍嘌呤含量接近500mg,也屬於高嘌呤食品。
4、扁豆扁豆嘌呤含量在75mg以上,嘌呤含量較高,屬於中高嘌呤食物。
食用高嘌呤食物時應注意:
1、痛風的病人不能吃。由於持續攝取的嘌呤量增加,人體內尿酸水平也會升高,這就有可能導致痛風的發生。痛風的發生可引起痛風性關節炎,使患者的活動能力受到損害。
2、攝入嘌呤的食物不要過量。如果攝取過多的含嘌呤食品,會導致體內嘌呤物質的代謝發生紊亂,對身體健康不利。
豌豆苗
其中在生活中比較常見的就是豌豆苗,它雖然有着豐富的營養,但裏面卻含有較多的嘌呤。一旦攝入過多,就會導致身體內嘌呤物質代謝出現紊亂,對身體健康也沒有好處。所以,這類患者要停止進食豌豆苗,才能防止攝入過量嘌呤物質。
菠菜
菠菜中含有的嘌呤物質比較多,如果經常進食菠菜,很有可能會導致體內尿酸濃度升高,在尿酸濃度持續升高的情況下,通常會導致痛風加重。在出現痛風這種疾病後,應該嚴格注意相關的飲食問題,限制嘌呤物質的攝入,像菠菜這種高嘌呤的食物就要避免進食,才能防止體內尿酸持續升高對健康造成影響。
蘆筍
蘆筍是非常健康的蔬菜之一,它含有豐富的硒元素,另外還包含人體所需要的各種氨基酸。但是需要注意的是,蘆筍的嘌呤含量是很高的,達到500毫克/100克,所以對於痛風患者來說是不適合吃的。
紫菜
紫菜屬於海藻科植物,含有較爲豐富的蛋白質、氨基酸、膳食纖維,以及豐富的維生素和礦物質,常吃紫菜有利於血管的健康,但是紫菜的嘌呤含量同樣不低,達到274毫克/100克,這對於痛風患者來說,是需要儘量避免的。
黃豆芽
生活中不少食物都含有較多的嘌呤物質,而嘌呤物質攝入過量,通常對痛風的改善不利,像常見的黃豆芽就要避免經常進食。黃豆芽裏含有豐富的維生素、蛋白質,但裏面的嘌呤物質含量也較多,如果總是進食黃豆芽,可能會導致體內尿酸濃度升高,對痛風病情改善不利。因此,在控制痛風的過程中,需要注意飲食方面的問題,減少嘌呤物質的.攝入量,才能防止痛風病情惡化。
扁豆
中醫認爲,扁豆具有健脾、消暑、養胃、止瀉的功效。《滇南本草》中說,扁豆能”治脾胃虛弱,反胃冷吐,久瀉不止,食積痞塊”。
常見的高嘌呤食物
(1)豆類及蔬菜類:黃豆、扁豆、紫菜、香菇。
(2)肉類:家禽家畜的肝、腸、心、肚與胃、腎、肺、腦、胰等內臟,肉脯,濃肉汁,肉餡等。
(3)水產類:魚類(魚皮、魚卵、魚乾以及沙丁魚、鳳尾魚等海魚)、貝殼類、蝦類、海蔘、泥鰍、鱔魚。
(4)其它:酵母粉、各種酒類,尤其是啤酒。
常見的中等嘌呤食物
(1)豆類及其製品:豆製品(豆腐、豆腐乾、乳豆腐、豆奶、豆漿)、幹豆類(綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆)、豆苗、黃豆芽。
(2)肉類:家禽家畜肉。
(3)水產類:草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、鮑魚、魚丸、魚翅。
(4)蔬菜類:菠菜、筍(冬筍、蘆筍、筍乾)、豆類(四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆)、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花。
(5)油脂類及其它:花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。
常見的低嘌呤食物
(1)主食類:米、麥、面類製品、澱粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。
(2)奶類:牛奶、乳酪、冰琪琳等。
(3)葷食:蛋類以及豬血、雞鴨血等。
(4)蔬菜類:大部分蔬菜均屬低嘌呤食物。
(5)水果類:水果基本上都屬於低嘌呤食物,可放心食用。
(6)飲料:蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、可可、果凍等。
(7)其它:醬類、蜂蜜。油脂類(瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、乾果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動物膠或瓊脂制的點心及調味品。
1、香菇
在平時的飲食中,菌類是我們常會吃的,不過這樣的食物對於高尿酸患者來說,是一種負擔,每一百克里面就含有214毫克的嘌呤,平時要少吃,或者不吃,以免尿酸水平不穩。
2、豆芽
豆芽這樣的食物,是一種豆類的食物,按道理來說,其實對於病情的恢復是有好處的,但每一百克的豆芽裏面,就含有166毫克的嘌呤,吃的越多,尿酸水平也就不穩定。
3、菠菜
菠菜裏面的營養價值很高,很多人都比較愛吃,但它裏面不僅含有很高的嘌呤,裏面的草酸含量也很高,容易影響尿液正常的排出,引起尿酸水平的不穩,還是要少吃。
4、茭白
茭白儘管說成一種十分健康的蔬菜,並且茭白中帶有豐富的鋅元素,能夠爲我的身體填補所必須的營養元素,可是茭白這類食材中的嘌呤含量則是十分高的,高尿酸病人吃完也是不利於血尿酸的平穩,乃至會引起痛風等病症,對身體健康沒有益處。
5、紫菜:
紫菜也就是海苔,雖然聽起來好像是海里長的。其實它是一種非常健康的蔬菜,它有着豐富的營養以及各種微量元素。其中最著名的就是紫菜蛋花湯了,紫菜與蛋花的結合,可以讓人體吸收更多的維生素與蛋白質,不僅起到滋陰補腎的作用,還能夠提高免疫力,美容養顏,增強抵抗力等等很多功效。
所以很多餐桌上都有紫菜蛋花湯的影子,紫菜無疑是一種營養豐富的蔬菜,這充分的說明的紫菜對於人體的益處是非常多的,但是對於高尿酸的人羣來說,紫菜顯然是很不適合食用的,因爲紫菜中含有較多的嘌呤物質,會使尿酸分解與排泄發生障礙,因此是助長痛風發作的一位“狠角色”。
以上這幾種蔬菜就是含嘌呤物質較多的蔬菜了,別看它是蔬菜,嘌呤物質的含量可一點也不比肉類差。所以當我們的尿酸偏高的時候,一定要“管住嘴,邁開腿”不但從飲食方面控制,還要多多的鍛鍊身體。運動的同時,血液循環加快,可以促進新陳代謝,從而加快尿酸的排出。
如何降低我們的尿酸值呢?
1、不要貪吃管好嘴
如果你的尿酸含量值比普通人高,那麼貪吃是很大的一部分原因。有些食物是尿酸高的人不能吃的,但是控制住自己的食慾對於有些人是很難的,最鍾得到的後果就是,自己的尿酸又比正常人高,所以要格外注意飲食控制這方面。
2、增加鍛鍊的時間
多花時間去鍛鍊自己的身體,不僅可以娛樂身心增強我們的免疫力,還可以使我們身體的血液加速流轉,因爲尿酸在血液裏,所以高速流轉的血液,對於降低尿酸是很有幫助的。
3、多喝水
無論是什麼疾病,多喝水總是沒有錯的,水不僅可以使我們的身體更加健康,還有淨化我們的身體的作用。
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