晚餐後多久吃水果好

晚餐後多久吃水果好，很多人喜歡吃水果，水果中許多成分均是水溶性的，在飯前吃有利於身體必需營養素的吸收。但是，我們也要注意，不要在晚上睡覺前吃水果，下面來看看晚餐後多久吃水果好。

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飯後水果餐 健康有危害

衛生部副部長王隴德不久前在《人民日報》上發表署名文章《中國人需要一場膳食革命》，指出"目前中國人的膳食是否科學合理，這是一個值得深思的問題。

"在油脂消費過多、穀類食物消費偏低，導致城鄉居民鈣、鐵、維生素A等微量元素攝入不足等問題之外，王副部長特意指出，就拿我們每天都在吃的水果來講，就存在很大的問題：一個是吃的量還遠遠不夠，另一個是吃的順序不對，飯後吃水果已經成了中國人在膳食消費中的習慣，卻沒想到它對健康具有一定危害。

水果不是零食

在中國居民的膳食中，水果一般是作爲"零食"和"甜品"的。很多人，特別是成年男性，普遍把水果當成"零食"，平時很少吃；還有人把水果當成"甜品"，認爲它是造成肥胖和糖尿病的禍首，敬而遠之。這樣的觀念影響了他們對水果健康價值的正確認識，減少了他們攝取水果的積極性，導致膳食中的水果攝入量不夠。

2002年中國膳食與健康的`調查結果顯示，中國城鄉居民的膳食中，每人每天平均食用水果的數量是45.7克，這個數字不僅遠遠少於發達國家的300克以上，也遠遠低於《中國居民膳食指南》推薦的100-200克。即使是城市居民，水果的攝入量也僅略高於鄉村，爲69.3克。

飯前吃才利於營養吸收

在吃水果的時間上，目前中國人存在一個極大的誤區。把水果當成飯後甜品，其中的有機酸會與其他食物中的礦物質結合，影響身體消化吸收；水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內食物溼潤程度的作用，因此飯後吃水果還會加重胃的負擔。

王隴德副部長在他的文章中指出：吃水果的正確時間是飯前1個小時和飯後2個小時左右(柿子等不宜在飯前吃的水果除外)。飯前吃水果，有很多好處。首先，水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利於身體必需營養素的吸收。

其次，水果是低熱量食物，其平均熱量僅爲同等重量麪食的1/4，同等豬肉等肉食的約1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯裏總的熱量攝入。第三，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。

另外，我們也要注意，不要在晚上臨睡覺前吃水果，不然充盈的胃腸會使你的睡眠受到影響。千萬別以爲吃水果是件小事，消除了這些誤區，才能培養出真正對健康有益的生活習慣。

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一般來說飯後吃水果是一種錯誤的行爲，不僅會對腸胃帶來影響，會讓其他器官受到影響而帶來這幾點傷害。

一、加重胰腺負擔

由於水果含有大量的糖分，一般在進食食物後餐後血糖會有所上升，如果在這個時候還立即進食水果，會讓胰腺負擔加重，讓血糖在短時間內上升，這對於患有糖尿病的人來講是非常不利的。

二、讓胃部不適

水果中所含的纖維素以及其他營養成分是比較高的，這些物質在進入身體後會有比較強的吸水性，在吸水後能快速膨脹提高身體飽腹感，就很容易讓胃部因爲消耗不了而有不適症狀。

三、導致消化功能紊亂

由於在吃飯時食物進入腸胃需要通過兩個小時左右的消化才能將食物送出體外，而在飯後馬上吃水果會讓食物被滯留在胃部中，長時間停留在胃部中很容易有腐爛而產生氣體，就會有胃部膨脹、噁心、暖氣等症狀。

由此可見，在飯後是不能吃水果的，不要以爲飯後吃水果可以幫助解油膩，也能補充維生素，對身體有好處。

一般在什麼時候吃水果最好？

雖然吃水果可以提高身體抵抗力，補充足夠維生素，但也要知道吃水果也有合適的時間，一般將水果放置在兩餐中間的加餐食用是最合適的，這個時候身體的能量消耗已經差不多，而如果進食食物就很容易讓能量攝入過多，影響響下一餐的正常進食，所以在這個時候適當吃一些水果能飽腹，而且還不會帶來影響。在早上到中午可以選擇在10點多進食，下午和晚上可以選擇在下午5點左右進食，但要注意在晚上儘量不吃水果。

溫馨提示，飯後吃水果是一種不好的行爲，所以不要一致認爲對自己有好處就盲目選擇進食，而且還要注意在挑選水果時要選擇一些不是特別成熟的水果，這些水果的糖分比較低，不會讓血糖在短時間內上升，尤其是一些本身血糖不穩定的人，如糖尿病前期。

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飯後兩小時吃水果最適宜，這時既有利於對水果中營養成分的吸收，也不會產生其他身體負擔。

水果中含有較多的糖分，如葡萄糖、果糖、蔗糖、澱粉，飯後立即進食水果，會增加腸胃的消化吸收負擔和胰腺的負擔，澱粉的含量很高，並且不太容易消化。

水果中含有豐富的纖維素、半纖維素、果膠成分，均有較強的吸水性，吸水後膨脹，能增加飯後飽脹感，使人覺得不舒服。

纖堆素量較多時，在腸道中能捕捉和吸着電解質、微量元素和有機酸，延緩和減少對某些營養素、維生素的吸收，如鐵、鋅、銅、胡蘿蔔素、尼克酸。

不熟的水果中含有鞣酸，同樣可以與食物中的微量元素，如鐵、鈣等結合，形成難溶物質而阻礙人體的吸收利用。

水果中富含單糖類物質，他們通常在小腸吸收，但飯後他們卻不易立即進入小腸而滯留於胃中；因爲食物進入胃內，須經過1～2小時的消化過程，才能緩慢排出，飯後立即吃進的水果會被食物阻滯在胃內，如停留時間過長，單糖就會發酵而引起腹脹、腹瀉或胃酸過多、便祕等症狀。

同時，吃了魚、蝦後不宜立即食用葡萄等酸性水果，因爲魚、蝦等含有高蛋白和鈣等物質，與含有鞣酸的水果很快同食，容易形成不易消化的物質，引起胃腸不適。

吃水果最好在飯後2～3小時或飯前1小時。如果吃了腸類熟制食品，再吃一些桔子、檸檬則有益處，因爲熟食製品中有些含有亞硝酸鈉作防腐劑，而桔子等含有豐富的維生素C，可有效抑制亞硝酸鈉的合成，有利人體健康。