棕櫚油的用途
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棕櫚油的用途棕櫚油使用最爲廣泛的植物油,被廣泛用於烹飪和食品製造業,棕櫚油可以用來烹飪和麪包上作爲佐料,棕櫚油能保護心腦血管、能美容,讓我們一起了解下棕櫚油的用途。
棕櫚油的用途到底是什麼呢,首先我們認識一下棕櫚油,棕櫚油是一種植物油,而且棕櫚油使用最爲廣泛的植物油,世界三大植物油中就有棕櫚油的一席之地,可見棕櫚油的價值和地位,棕櫚油在很多方面都發揮了它的作用,那麼具體棕櫚油的用途有什麼呢,我們下文做出介紹吧。
棕櫚油是一種健康的植物油,所以很多方面我們都可以用到棕櫚油,棕櫚油可以用來烹飪,在製作很多食品的時候我們也用到了棕櫚油,棕櫚油還可以用來製作麪包和糕點,所以棕櫚油的作用很廣。
棕櫚油在世界上被廣泛用於烹飪和食品製造業。它被當作食油、鬆脆脂油和人造奶油來使用。像其它食用油一樣,棕櫚油容易被消化、吸收、以及促進健康。棕櫚油是脂肪裏的一種重要成分,屬性溫和,是製造食品的好材料。從棕櫚油的組合成分看來,它的高固體性質甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩,並有效的抗拒氧化,它也適合炎熱的氣候成爲糕點和麪包廠產品的良好佐料。由於棕櫚油具有的幾種特性,它深受食品製造業所喜愛。
馬來西亞和印度尼西亞是全球主要的棕櫚油生產國,這兩個國家的棕櫚油產量佔全球產量的80%以上。
58度棕櫚油:
質量指標:比重:(60攝氏度/20攝氏度水)0.882,皂化值mgKOH/g:193,透明度:80攝氏度澄清透明,氣味、滋味:棕櫚油固有氣味、口感良好,色澤(羅維朋比色槽133.4mm):Y30、R3.0,水分及揮發物%:0.04,雜質%:0.043,熔點攝氏度:57.6,遊離脂肪酸(以棕櫚酸計)0.25%,酸值mgKOH/g:0.40,不皂化物%:1.0,過氧化值meq/kg:5.26,碘值(韋氏法):40gI/100g。脂肪含量%:≥99%,成分中棕櫚酸(C16:0)佔67.056%,硬脂酸(C18:0)佔4.905%,油酸(C18:1)佔17.116%,亞油酸(C18:2)佔3.942%。質量符合GB15680-2009標準要求,可廣泛面向化工行業,可作爲生產肥皂、洗衣皁、透明皁、生物柴油、潤滑劑、造紙助劑,工藝蠟燭,氫化油,硬脂酸,甘油等生產原料。
52度棕櫚油:
質量指標::(1)比重:(70攝氏度/25攝氏度水)0.875(2)硬價,gI/100g:51(3)皂化價,mgKOH/g:189(4)透明氣味、口感良好(6)色澤(羅維朋比色槽133.4mm):Y30、R3.0(7)水分及揮發物%:。07(8)雜質%:0.09(9)熔點攝氏度:52(10)酸價,mgKOH/g:0.40(11)不皂化物%:1.0(12)過氧化值,meq/kg:10,碘價(韋氏法):40gI/100g。
44度棕櫚油:
質量指標:(1)比重:(60攝氏度/25攝氏度水)0.880(2)硬價,gI/100g:53(3)皂化價,mgKOH/g:187(4)透明度:55攝氏度澄清透明(5)氣味、滋味:氣06(8)雜質%:0.05(9)熔點攝氏度:44(10)酸價,mgKOH/g:0.28(11)不皂化物%:1.0(12)過氧化值,meq/kg:10。
33度棕櫚油
質量指標:(1)比重:(50攝氏度/25攝氏度水)0.893(2)硬價,gI/100g:54(3)皂化價,mgKOH/g:184(4)透明度:45攝氏度澄清透明(5)氣味、滋味:氣味、04(8)雜質%:0.04(9)熔點攝氏度:33(10)酸價,mgKOH/g:0.18(11)不皂化物。
24度棕櫚油:
質量指標:(1)比重:(40攝氏度/25攝氏度水)0.902(2)碘值gI/100g:56(3)皂化值,mgKOH/g:180(4)透明度:35攝氏度澄清透明(5)氣味、滋味:氣味、口感良好(6)色澤(羅維朋比色槽133.4mm):Y30、R3.0(7)水分及揮發物%:0.03(8)雜質%:0.03(9)熔點攝氏度:24(10)酸值mgKOH/g:0.16(11)不皂化物%:1.0(12)過氧化值,meq/kg:10
符合國家食品新標準要求,可廣泛面用於食品行業。
上文我們介紹了世界三大植物油中的一種棕櫚油,棕櫚油是非常出名的植物油,幾乎到處都能看到棕櫚油的身影,所以棕櫚油是很受到人們歡迎的健康的植物油,棕櫚油可以用來烹飪也可以用在一些糕點和麪包上作爲佐料。
棕櫚油能保護心腦血管
棕櫚油中含有大量的`不飽和脂肪酸,油酸佔44%亞油酸佔10%,亞麻酸佔0.4%,而且它的膽固醇含量特別低,平時人類食用棕櫚油以後,可以提高身體的抗氧化能力,也能降低血液中膽固醇的含量,能預防中風動脈硬化等多種心腦血管疾病的發生。
棕櫚油能美容
棕櫚油中含有多種維生素和礦物質,他們能滋養人類的皮膚,其中維生素a和維生素e,都是天然的抗氧化成分,是一種自由基中和劑,能抑制人體內自由基的活性,減少它們對人體細胞的破壞,從而也就避免了皮膚皺紋和色斑的生成。
棕櫚油能滋養秀髮
棕櫚油中含有天然的保溼成分,還含有一些脂質和飽和脂肪,這些物質被人類的頭髮吸收以後,可以保持頭髮溼潤,避免頭髮乾枯,也能預防頭髮分叉和斷裂等不良症狀的發生,平時洗頭時可以把頭髮打溼以後,直接取適量的棕櫚油塗抹在頭髮上,輕輕揉搓,然後再用清水把它洗掉,堅持使用美髮效果特別好。
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