多寶魚的家常做法

多寶魚是一種渾身都是寶的海魚，別看它長得很奇怪、扁扁短短的、它的好處可是很多的。那麼大家想知道多寶魚的做法有哪些嗎？那就千萬不要錯過這篇文章，歡迎大家閱讀收藏。希望大家喜歡！

多寶魚的家常做法1

多寶魚、歐洲稱爲比目魚、冷帶海域類、我國主要產地爲北方海域。多寶魚含有豐富的膠質蛋白、對皮膚有很好的滋養作用。多寶魚常用的烹飪手法爲清蒸與製成肉糜。

每100克多寶魚營養成分熱量494千焦蛋白質15.18克脂肪5.87克

　　食材：

多寶魚500克、姜1塊、小蔥3根、小米椒2個、料酒1勺、蒸魚豉油2勺

　　步驟：

1、多寶魚洗淨、在腹部劃3刀以便入味、放入鹽半勺、料酒1勺醃製10分鐘。

2、薑切片、小米椒切圈、蔥白切段、蔥葉切絲。

3、在盤底和魚身上鋪上薑片和蔥段。

4、放入蒸鍋中蒸制8分鐘、端出後倒掉盤中的水、夾出薑片和蔥段、放上切好的`辣椒圈、蔥絲。

5、鍋中鍋中放入適量油、油溫燒至5成熱、放入蒸魚豉油2勺、涼水1勺拌勻後澆在魚身上即可。

多寶魚的家常做法2

材料：

多寶魚1條、紅椒、調料食鹽1茶匙、蔥1根、姜1塊、料酒1湯匙、蒸魚豉油適量、植物油適量。

做法

1、在市場購買鮮活的多寶魚以後、請小販代爲收拾、去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚、直至徹底乾淨、不留血水。

2、用刀在魚身上斜切3個花刀、這是爲了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍、醃製10分鐘。

3、蒸鍋中放入適量水燒開、將適量薑片、蔥段放在魚身上、將魚放入蒸鍋。

4、大火蒸7-8分鐘、辨別魚是否蒸熟、可以用筷子從魚身上刺過、如果筷子不費勁地穿過魚身、證明火候剛剛好。

5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲、越細越好、切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻、洗去粘液、浸泡沖洗後的蔥絲會自然捲翹。

多寶魚的家常做法3

原料：

多寶魚一條

調料：

姜、蔥(較多)、色拉油、鹽、醬油、糖、料酒各少許。

做法：

1、將多寶魚殺淨、放於盆中;

2、在魚上放上各種調料：薑絲、鹽、糖(一點點)、酒、一點醬油、再加上你喜歡的隨便什麼調料都可以;

3、上鍋蒸10分鐘;

4、放上大量香蔥;

5、澆上熱油、上桌!