香蕉發黑了還能吃嗎
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香蕉發黑了還能吃嗎,想必大家都對香蕉這種水果的功效和作用不陌生吧,香蕉的運用範圍廣,能夠直接食用,特別適合養胃、養肺的人食用,但是如果發黑了就最好不要吃了,下面是香蕉發黑了還能吃嗎,養生必備。
香蕉發黑了還能吃嗎1
香蕉皮少量發黑可以吃
香蕉皮上出現少量斑點是沒有關係的,這是因爲香蕉熟透了的表現,而且這個時候的香蕉是口感最好最甜的,所以可以放心食用。
香蕉皮大量發黑不可以吃
如果香蕉皮的黑色斑點很多,就表示香蕉已經熟過頭了,這些黑色斑點會從香蕉皮滲入果肉當中,如果發現果肉已經呈黑色,就表示香蕉已經開始腐爛,這個時候就不能再吃了。
香蕉發黑是怎麼回事
1、放置時間過長
香蕉放置時間太長皮會發黑,是因爲香蕉表皮細胞中含氧化碳素,正常情況下,細胞膜會把氧化碳素包裹保護得很嚴實,一旦香蕉受到碰撞,或在低溫下放置時間長了,細胞膜破損,氧化碳素接觸到空氣中的氧氣,被氧化了就會變成黑色。
2、炭疽菌入侵導致變黑
香蕉成熟的時候會有可能出現炭疽病,這種現象是由香蕉刺盤孢菌引起,讓香蕉出現黑色斑點。但是這種炭疽菌跟我們所知道的炭疽病毒並非一個概念,所以並不會致病,食用的`時候無需擔心。
吃發黑的香蕉要注意什麼
香蕉皮少量發黑的情況下還可以食用,但要注意儘快食用,放置時間過長,香蕉“熟爛”了的話,就不能食用了。
青綠色的香蕉屬於還沒熟透的香蕉,食用後不利於營養物質的吸收,而且沒熟的香蕉含鞣酸,食用後容易引發便祕症狀。
香蕉怎麼保存不會黑
香蕉不要放在冰箱裏冷藏,以免變黑速度加快。貯存香蕉最適宜的溫度爲13°C左右。
用保鮮膜包住香蕉的根莖部分,可以延長香蕉的保存時間。因爲香蕉會釋放乙烯,這種物質可以加速香蕉成熟,而乙烯大部分來源於香蕉根莖部位,用保鮮膜裹住可以減緩香蕉成熟的時間。
香蕉發黑了還能吃嗎2
香蕉的功效
1、改善情緒
香蕉含有一種叫色氨酸的物質,這種物質可以在人體內轉化成血清素,讓身體放鬆下來。心情鬱悶的時候,記得找一根香蕉來吃哦,這樣心情也會跟着好起來。
改善腸胃
香蕉性寒,可以清腸熱,加上它含有豐富的果膠,這些果膠可以促進腸道蠕動,改善腸胃問題。不過要注意,不夠成熟的香蕉含有鞣酸,容易引起便祕。
降低血壓
香蕉含有豐富的鉀和鎂,100克去皮香蕉含鉀量高達250毫克,高血壓病人吃點香蕉,有助於緩解高血壓。
香蕉的吃法
燥熱人士直接吃香蕉,可以調和體內的熱氣,但脾胃虛寒的人吃了會增加寒氣,反而不利身體健康,好在香蕉換成下面的吃法,就沒有寒氣了,而且味道超讚!
香蕉冰糖水
香蕉冰糖水是在夏天很受歡迎,在酷熱的天氣裏喝一碗香蕉冰糖水,可以潤腸通便,潤肺止咳,還能消暑熱!
材料:香蕉1根、冰糖適量、枸杞適量
步驟
1、香蕉剝皮切塊。
2、香蕉塊和冰糖一起入鍋,倒入適量清水,大火煮開,轉小火煮15分鐘。
3、加入枸杞拌勻,1分鐘後關火,待溫度降下來,就可以喝甜美的糖水了。
煎香蕉
煎香蕉是一道東南亞風味的美食,煎過的香蕉濃香誘人,是很棒的飯後甜點。
材料:香蕉2根、肉桂:1/2茶匙、蜂蜜適量、黃油1湯匙、鹽少許
步驟
1、香蕉去皮,切成1釐米厚的圓片。
2、中火加熱不粘鍋,加入黃油、蜂蜜、肉桂和鹽,拌勻,將香蕉片平放到鍋裏。
3、兩面各煎2分鐘,直到香蕉兩面金黃即可。
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