阿膠怎麼吃呢
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阿膠怎麼吃呢,阿膠具有很高的營養物質,很多人都用它來調理身體,它具有滋補作用,它怎麼吃纔好呢,下面就由小編爲大家介紹一下關於阿膠怎麼吃呢的相關內容,希望能夠對大家有所幫助吧!
阿膠怎麼吃呢1
阿膠其味甘性平,質潤無毒,具有滋陰補血,潤燥止血的功能,補血效果顯著,常配伍其他中藥治療血虛引起的各種病症。
在配伍其他中藥一起應用的中藥處方上,常常看到醫生在阿膠右上方標註“烊化”兩個字,這是阿膠、鹿角膠、龜板膠等膠類中藥的一種特殊煎煮方法。
阿膠同其他膠類中藥一樣,如果不單獨烊化,在與其他藥物一起煎服時,也許能溶化,也許不能完全溶化,沉在藥鍋的底部,粘在底部,甚至焦煳炭化,失去了阿膠應有的療效;還會因爲阿膠黏附在其他中藥表面影響有效成分的釋出;此外,阿膠直接煎煮不但容易粘鍋,還會產生泡沫,容易溢出鍋外,導致有效成分大量丟失。
因此,爲確保阿膠有效成分得到完全煎出,確保其療效得到充分發揮,正確掌握使用阿膠的烊化方法十分必要,否則,不僅影響阿膠溶化甚至影響療效,還會發生阿膠被疑摻“芝麻”的烏龍事。
阿膠烊化怎麼吃
1、“烊化”就是用熱溶液溶化。可以是白開水,也可以是趁熱濾去渣的藥液,還可以是黃酒、熱牛奶等。
烊化阿膠時,首先水要熱,還需要先把阿膠打碎或打粉,以增加接觸熱水的面積,在倒入熱水後還需要不停攪拌以加速溶解。
2、還可以用“隔水燉”的烊化方式:即把阿膠放在一個小碗或杯子裏,加適量白開水或經過濾的藥液放在鍋裏隔水燉,讓碗裏的水保持在沸點左右,並不停攪拌。可見,烊化阿膠時,特別是用藥液作溶媒時,不能簡單理解爲用藥液浸泡。
應將處方中需煎煮的中藥煲好後,倒出藥液,靜置傾取上清藥液或過濾獲取澄清藥液,再用於烊化阿膠;如需加熱時,宜“隔水燉”;烊化阿膠前,宜將阿膠打碎或制粉。
阿膠怎麼吃呢2
1、阿膠的營養成分
阿膠中含有大量的膠原,水解之後可得明膠、蛋白質以及多種氨基酸,據分析阿膠中含有賴氨酸、組氨酸、精氨酸、胱氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、穀氨酸、蘇氨酸、丙氨酸、羥脯氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、氧化蛋氨酸等19種氨基酸,還含有硫、磷、鐵、銅等礦物質元素。營養豐富。
2、阿膠的具體功效
阿膠含有大量的膠原,這種物質是皮膚的主要成分之一,因此,阿膠具有很好的美容養顏,緩解皮膚衰老,增強皮膚彈性的功效。
阿膠最出色的是它的生血造血功能,其造血功效甚至超過了鐵劑,因此,阿膠在臨牀上常用來血虛萎黃、眩暈心悸、肌痿無力、心煩失眠、虛風內動、肺燥咳嗽、勞咳咯血、吐血、便血崩漏等方面。
3、阿膠該怎麼吃
阿膠膏
食材:阿膠,黑芝麻,核桃,紅棗(幹),桂圓,冰糖,黃酒。
做法:
1、買來的阿膠多半是塊狀的成品,這種需要加工成粉末,可採用敲碎,或者打磨成粉末。紅棗去核,黑芝麻炒熟,冰糖打碎成粉末,核桃去外殼,處理乾淨,備用。
2、搗碎的阿膠需要用黃酒浸泡3天,打磨粉末的阿膠只需要泡半天即可,將阿膠充分泡軟。
3、泡好的阿膠放入鍋中攪拌加熱30分鐘,加搗碎的'冰糖,繼續攪拌加熱40分鐘左右,至冰糖全部溶解。
4、再加入去核紅棗,核桃,桂圓肉,繼續攪拌均勻。再加入炒熟的黑芝麻,攪拌均勻。
5、所有材料都加好之後繼續加熱並攪拌20分鐘即可關火。把煮好的阿膠放入抹有香油的盒子裏,待溫度稍微低一點即可放進冰箱,冷藏24小時,取出後切成小片,即得阿膠膏。
注意事項:煮阿膠沒有什麼技巧,唯一需要注意的是阿膠容易焦糊,需要時刻攪拌,這是一個體力活,最好由男士承擔,女性很難堅持到阿膠煮好。
阿膠紅棗
食材:阿膠,紅棗(幹),黃酒,紅糖。
做法:
1、阿膠搗碎,用黃酒浸泡3天(阿膠粉半天即可)。
2、泡好的阿膠中加適量的紅糖,攪拌均勻。放進微波爐中大火蒸10分鐘。
3、紅棗用水浸泡幾小時,瀝乾,放進微波爐中高火蒸兩分鐘。
4、趁熱將阿膠倒入紅棗裏,混合均勻,放涼後即可食用。
阿膠固元膏
食材:阿膠,黑芝麻,生核桃仁,紅棗,冰糖,料酒。
做法:
1、將阿膠,黑芝麻,核桃仁,冰糖,紅棗全部打成粉末。
2、放在一起加入料酒攪拌均勻,在容器上蓋上一層保鮮膜,放入蒸鍋裏隔水大火蒸15分鐘,再轉小火蒸90分鐘即可。
3、蒸好的固元膏用筷子攪拌蓬鬆,放涼後放進冰箱裏冷餐24小時後即可食用。
4、注意事項:蒸後保鮮膜上會有一些水珠,拿保鮮膜時注意儘量少將水珠滴落進固元膏中。
4、吃阿膠的注意事項
1、阿膠具有強效的補血功能,但並不是說阿膠吃得越多效果越好,吃阿膠需要一個限定的量,不宜一次吃10g左右即可,食用太多會引起上火、流鼻血等不適症狀。
2、阿膠屬於滋補品,並且製作過程中都會天加大量的糖,肥胖者和糖尿病患者不宜食用阿膠。
3、感冒和月經期間應該停止食用阿膠,等到病好以後或經期過後再食用。
4、阿膠含有大量的膠原蛋白,因此,皮膚容易過敏或者一直處於高敏狀態的人也不不適合食用阿膠。
5、吃阿膠需要忌口,在吃阿膠之後的兩小時內不能食用蘿蔔大蒜等食物,會降低阿膠的功效。尤其是吃阿膠之後不能喝濃茶。
5、 女人吃阿膠的好處
1、補血、養血、止血
女人貧血會引起體寒、怕冷、血虛、虛勞咳嗽、吐血、便血、婦女月經不調等。堅持服用阿膠膏以及其他的阿膠製品可以達到和血滋陰,除風潤燥,化痰清肺,利小便,調大腸的作用。長期服用阿膠膏,女性冬天手腳冰涼的狀況也將得到有效改善。
2、美容養顏
阿膠能明顯提高人體紅細胞及血紅蛋白的含量,通過補血而滋潤皮膚。長期服用可使臉色紅潤,肌膚細嫩,有光澤。是滋養皮膚,美容養顏之佳品。
3、可改善體內鈣平衡
堅持服用阿膠的女性,可增加人體內鈣的攝入,提高骨礦含量,促進骨骼生長強壯,並能促進鈣的吸收和儲存,同時還能使自己到了老年的時候,避免骨質疏鬆症。
4、增強體質
經常服用阿膠,可以增強心的功能。阿膠含有豐富的蛋白質,屬動物類膠元蛋白,與草木類藥物比對人體有親和力,益於吸收利用。《綱目拾遺》中曾提到阿膠可治內傷腰痛,強力伸筋,添精固腎。
5、調經安胎
阿膠可以用於因血虛、血瘀和血熱引起的月經不調;阿膠可補陰血,益衝任,故可養胎、安胎,調治妊娠病。對常見胎元不固,胎動不安,甚至流產有很好的治療作用。
6、緩延衰老
阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以及多種微量元素,多種氨基酸等。這些都是人體營養重要物質,有明顯抗衰老、延年益壽的作用。
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