苦瓜怎麼吃比較好
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苦瓜怎麼吃比較好?苦瓜具有清火排毒的功效,吃苦瓜還能減肥。很多人不喜歡吃苦瓜,因爲太苦,不好吃,其實苦瓜會做真的好好吃,吃下去還有一股清涼的感覺,下面小編來分享一下苦瓜怎麼吃比較好。
苦瓜怎麼吃比較好1
一、苦瓜榨汁喝
1、苦瓜菠蘿蘋果汁
材料:
苦瓜1根、菠蘿1個、青蘋果1個、蜂蜜適量
製作方法:
苦瓜洗乾淨,切開,去籽切大塊;菠蘿去皮,切成大塊;青蘋果洗乾淨,切開去籽切大塊;將苦瓜、菠蘿、青蘋果、一起放入果汁機中、加一杯礦泉水粉碎榨汁、倒出淋上蜂蜜攪拌均勻、倒入杯中即可飲用。
2、苦瓜油菜汁
材料:
苦瓜60克、油菜40克、菠蘿60克、蜂蜜適量。
製作方法:
將苦瓜洗淨,去籽,切成塊;油菜洗乾淨,切段,菠蘿去皮切塊。將苦瓜、油菜和菠蘿放入攪拌機中打汁,再加入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。
3、苦瓜菠蘿汁
材料:
菠蘿1個、苦瓜1條、蜂蜜少許。
做法:
菠蘿削皮切塊狀,先放入果汁機中。將苦瓜表皮徹底洗淨,小心去掉當中的籽,切塊後放入果汁機,與菠蘿同打成果汁,加入蜂蜜即可。
4、苦瓜芹菜汁
材料:苦瓜1條、芹菜2根、蜂蜜少許。
做法:將苦瓜洗淨去籽,切成小塊放入榨汁機中。芹菜去葉洗淨,切成小段放入到榨汁機中,與苦瓜一起榨汁,然後加入蜂蜜即可。
二、苦瓜做菜
1、苦瓜炒豬肝
材料:
苦瓜200克、豬肝75克、大蒜10克、料酒5克、醬油5克、鹽3克、味精2克、花生油20克。
做法:
(1)苦瓜洗淨,去瓤,放入精鹽醃漬5分鐘,以去苦味,衝淨切塊。
(2)、將豬肝洗淨,切成薄片,加料酒、精鹽醃漬10分鐘,再用開水焯一下,撈出瀝乾。
(3)炒鍋置於火上,加入花生油,待油燒熱後,投入大蒜粒、苦瓜,翻炒幾下,放入醬油、料酒略烹,倒入豬肝翻炒,加入味精調味即成。
2、梅菜苦瓜
材料:
苦瓜200克、乾梅菜200克、鹽10克、糖10克、清水50克。
做法:
(1)苦瓜洗淨、剖開,將子去掉、切小塊,先用七分熱的油氽一下。
(2)乾梅菜泡軟、洗淨、切碎,先用3大匙油炒過,再放入苦瓜,加鹽、糖調味後,加水燒開,改小火燒入味。
(3)湯汁快收干時,勾芡,炒勻即盛出。
3、苦瓜炒雞蛋
材料:
苦瓜、雞蛋
做法:
(1)將苦瓜切半,用勺子把苦瓜裏面清理乾淨,洗淨然後切成小片。
(2)拿2顆雞蛋,把雞蛋打散。
(3)起鍋熱油,將雞蛋炒熟裝盤,然後重新熱油將苦瓜進行翻炒熟了,再把炒熟的雞蛋倒入翻炒,加入鹽進行調味即可。
苦瓜減肥的吃法還是有很多的,這次我就先教大家苦瓜榨汁和做菜的一些吃法,如果你吃了一段時間吃膩後,可以嘗試吃冬瓜,按照冬瓜減肥食譜再實行你的減肥大計。
苦瓜怎麼吃比較好2
1、苦瓜的甜蜜吃法
材料:
苦瓜1根,南瓜100克,白糖少許
做法:
(1)南瓜洗淨﹑去皮,切成片
(2)放入耐高溫容器內,蓋上保鮮膜,用牙籤戳幾個孔;放微波爐高火5分鐘,即可
(3)取出,用勺子將南瓜壓成泥
(4)加入適量白糖攪拌均勻,南瓜本身有一股清甜的味道,再加入白糖,吃着更加甘甜美味了,不喜歡吃太甜的可以不加
(5)苦瓜洗淨後從中間切開,用筷子將中間的瓜瓤去掉
(6)鍋中水燒開,放入苦瓜焯2分鐘(苦瓜焯水可去除部分苦味;還可使苦瓜的顏色更漂亮;還可以去除部分草酸,草酸可妨礙食物中鈣的吸收)
7、焯完水的苦瓜撈出放入冷水內,可使苦瓜的顏色更漂亮,吃着也更爽口
8、苦瓜的一端放在手心的位置,另一端用勺子放入南瓜泥,然後用筷子將南瓜泥壓實
9、直至用南瓜泥將苦瓜填滿,餘下的半根苦瓜也填滿南瓜泥
10、用刀將苦瓜切成均勻的'片,即可享用。儘量切的厚一些,不然南瓜泥會與苦瓜分離
2、苦瓜怎麼做不苦
方法一:去瓜瓤
將苦瓜沿着苦瓜上面條文的方向剖成兩片,去子後,把緊貼瓜肉的一層白色瓜瓤去除乾淨,可以有效去除部分苦味。
方法二:冰鎮
將苦瓜用冰冷卻至8攝氏度以下食用可以減輕其苦味。也將苦瓜切片以後放在冰水中浸泡一段時間再拿出來,這樣苦味就能減少一些。
方法三:鹽漬
切好的苦瓜可以撒鹽醃漬一會兒,然後將水濾掉,可減輕苦味。
方法四:水漂
將苦瓜剖開、去籽,切成絲條,然後再用涼水漂洗,邊洗邊用手輕輕捏,洗一會兒後換水再洗,如此反覆漂洗三四次,苦汁就隨水流失。這樣處理好的苦瓜炒熟後,味道鮮美,微苦猶甜。
方法五:混炒
把苦瓜和辣椒炒在一起,可減輕苦味。
苦瓜洗淨切絲,炒鍋上火,不放油,鍋熱把苦瓜絲(也可加一點菜豆角)倒入鍋內煸炒,如太乾可點一點水,炒熟起鍋待用。如果炒苦瓜,那就炒好苦瓜絲倒入拌勻,加作料出鍋。稍加適量的白糖,喜吃辣的可在炒前先炸辣椒。
方法六:高溫
是將苦瓜切片用開水燙過一遍再用。
苦瓜的苦味主要來源於苦瓜素(被稱爲“高能清脂素”)和苦瓜甙,經過80攝氏度以上高溫,這兩種物質已被破壞,再經過冷水漂洗,苦瓜就沒了苦味,其中的不耐熱營養物質也已經所剩無己。所以不提倡用高溫法處理苦瓜。
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