深紅色和淺紅色的豬肉
本文已影響1.15W人
本文已影響1.15W人
深紅色和淺紅色的豬肉,在生活中都是常見的豬肉顏色,但是兩個顏色的豬肉還是存在區別。去超市買豬肉的時候,尤其要注意一下豬肉的色澤明暗度,那麼買豬肉的時候就應該熟知深紅色和淺紅色的豬肉。
深紅色和淺紅色的豬肉1
1、豬肉顏色鮮紅和淡紅都屬於正常的,是因爲屠夫宰殺的時候放血的時間或者刀法不一樣造成,血放的越乾淨顏色越淡。
2、首先是看顏色。好的豬肉顏色呈淡紅或者鮮紅,不安全的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色。豬脂肪層厚度適宜(一般應占總量的33%左右)且是潔白色,沒有黃膘色,在肉屍上蓋有檢驗章的爲健康豬肉。此外,還可以通過燒煮的辦法鑑別,不好的豬肉放到鍋裏一燒水分很多,沒有豬肉的清香味道,湯裏也沒有薄薄的脂肪層,再用嘴一咬肉很硬,肌纖維粗。 鮮豬肉皮膚呈乳白色,脂肪潔白且有光澤。
3、肌肉呈均勻紅色,表面微幹或稍溼,但不粘手,彈性好,指壓凹陷立即復原,具有豬肉固有的鮮、香氣味。正常凍肉呈堅實感,解凍後肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味。 而飼料所致的劣質肉有廢水或藥等氣味;病理所致的有油脂、糞臭、腐敗、怪甜等氣味。種用公母豬肌肉較紅,結締組織多,韌性大,不易煮爛或炒熟,口感差。 注水肉呈灰白色或淡灰、淡綠色,肉表面有水滲出,手指觸摸肉表面不粘手。凍豬肉解凍後有大量淡紅色血水流出。 死豬肉胴體皮膚淤血呈紫紅色,脂肪灰紅,血管有黑色凝塊,因死亡時間長短不同臭味也不同。
深紅色和淺紅色的豬肉2
豬肉是我們主要吃的.一種肉類,日常烹飪,或者做臘貨、香腸等等都離不開豬肉。我們去超市買豬肉的時候,要注意一下豬肉的色澤明暗度,如果顏色比較深的話就要注意了。那麼買豬肉的時候怎麼看豬肉的顏色呢?
1、豬肉淡紅色好還是深紅色好
選擇豬肉要是那種非常均勻的淡紅色才行,如果生豬肉太紅,那就不是很好。如果豬肉深紅色時,死豬肉或得病的豬肉可能性比較大,這種不要購買。吃毒殺、死因明原因的生豬肉,會導致食物中毒,或導致人畜共病。 鑑別方法是死豬肉一般不完全出血,外觀爲深紅色,肌肉之間的毛細血管有藍紫色出血。豬瘦肉的一部分爲暗紅色,發亮且不粘稠。不新鮮的肉爲暗紅色,暗淡無光澤,橫截面爲綠色和深灰色,柔軟無彈性,粘手,且有刺鼻的氣味。
2、豬肉深紅色是不是不新鮮
豬肉深紅色可能是宰殺過程中出血不充分,導致血液殘留在切肉表面的血管中,豬肉的顏色也會是深紅色,這種可能是死豬肉要小心。如果豬肉放置時間過長,也會導致表面暗。正常的豬肉是鮮紅色的,脂肪部分爲乳白色或粉白色。我們買豬肉的話,可以聞一聞氣味看新不新鮮。新鮮豬肉氣味正常誤以爲,不怎麼新鮮的豬肉在存放中會產生一些酸物質,聞着會有輕微酸黴味,腐壞的豬肉則有難聞的血腥味和腐味。
3、新鮮豬肉是什麼顏色
新鮮豬肉爲淺紅色和粉紅色,經過很長一段時間後會變成暗紅色、褐紅色。但是在自然條件下幾乎不可能是鮮紅色。如果豬肉是鮮紅色的,則可能是因爲使用了一些禁用的東西,例如硼砂。還有有些人用一氧化碳包裝豬肉,使肉鮮紅;也有的會用亞硝酸鹽使肉變亮,但亞硝酸鹽是致癌物。
紅色系髮色有哪些 最火的紅色造型LOOK
豬肉淡紅色好還是深紅色好 豬肉淡紅色深紅色哪個好
淺酒紅色頭髮圖片男生 韓版男生酒紅色頭髮
蓍草粉紅色是什麼顏色?蓍草粉紅色口紅色號試色
紅梨色口紅哪個牌子有 雅詩蘭黛紅梨色口紅
紅色和橘色口紅有哪些
資深堂紅色蜜露怎麼樣 資深堂紅色蜜露價格
紅色外套裏面配什麼顏色 其實紅色也很百搭
肉桂奶茶色口紅什麼牌子好 肉桂奶茶色口紅推薦
口紅顏色怎麼選? 金色綠色開始走紅
紅色眼影+粉色咬脣 韓國女星紅色魅惑妝容
茶色系髮色適合什麼膚色 由深至淺保證染起來最顯白
適合白膚色的髮色 淺灰亞麻淺金色
紅色7月撞色搭配 紅黃二色添喜氣
棗紅色和什麼顏色搭配好看 棗紅色最佳顏色搭配
水紅色口紅是什麼顏色?水紅色口紅適合黃皮膚嗎?
裸色?紅色?紫色?原來男生最愛的口紅顏色是這種
紅梨色纔是秋季脣色C位!秋冬塗這個顏色比紅色好看一百倍
頭髮染紅色需要漂嗎 紅色最後掉成什麼顏色
棕紅色頭髮適合什麼膚色的人 棕紅色褪色後什麼顏色
紅色大衣搭配圖片 穿對紅色保你紅透一整年
脣色深的人適合什麼顏色的口紅 脣色深的人適合豆沙色嗎
吃土紅棕色口紅什麼牌子好看 紅棕色口紅適合黃皮嗎
紅色衣服配什麼顏色圍巾 六種與紅色最搭的顏色
淺脣色適合的口紅色號(8款淺脣色口紅色號)
橙紅色口紅適合什麼膚色 橙紅色口紅推薦
深系吃土色口紅 淺系吃土色口紅
好看的紅色系染髮髮色 波爾多紅色顯白又百搭
紅糖顏色深還是淺色好?紅糖顏色越深越好嗎?
脣色深適合什麼口紅顏色
玫紅色口紅配什麼顏色眼影好看 玫紅色口紅怎麼塗適合黃皮
深紅來襲 春夏女星鍾情紅色發
紅色口紅哪個牌子好 滿足各種妝容紅色系脣膏盤點!