冬天吃什麼禦寒
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冬天吃什麼禦寒?衆所周知,冬季是很寒冷的,在寒冷的冬天很多人都喜歡吃一些有熱量的東西,這樣可以暖身子,下面小編爲大家分冬天吃什麼禦寒,一起來了解一下吧。
冬天吃什麼禦寒1
冬天吃什麼禦寒
大白菜、菠菜、玉米、大棗、白蘿蔔。這些蔬菜都可以在熬湯的時候加入,特別是玉米排骨湯,白蘿蔔排骨湯都是很好的禦寒植物。大白菜、菠菜、大棗也都是在冬季火鍋中常常出現的蔬菜。
冬季多吃含鐵元素的食物
一般的動物內臟豬肝、小郡肝、雞雜等都是富含鐵元素的,還有牛肉、魚肉、雞蛋、黑木耳、大棗、乳類、豆製品都是富含鐵元素,鐵元素對於血液中紅細胞運輸有着重要的生成作用,爲了保證氣血通暢,鐵元素就顯得非常重要了。
冬季多吃維生素C的水果
維生素C是人體常年必備的營養,冬季的時候除了吃熱菜,水果依然不能斷,冬季的水果也都是維生素C含量很高的水果,有蘋果、梨子、橙子、蘆柑、柚子,維生素C可提高人體對寒冷的適應能力,這些水果中還有維生素A、維生素B、維生素E,可以增強人體耐寒能力,增強人體代謝速率,保持血液循環,調整體內激素平衡。
冬季多吃含碘元素的`食物
說到碘元素,大家想到的就是鹽,鹽中加碘屬於化工性碘,與食物中含有的碘不同,劑量上也大了多。常見含碘的食物有海藻、貝殼、海蜇、海帶。
冬季多吃溫補食物禦寒
從中醫學上來講,枸杞、板栗、紅糖都是禦寒的食物,主要是能夠讓身體快速暖和起來,冬季是陽氣潛藏,陰盛至極的時候,萬物活動趨向於休止,所以身體需要養精蓄銳,早睡早起,多用身體泡腳,按摩腳底穴位,促進血液循環,最好每天堅持鍛鍊,防止感冒的發生。
冬天吃什麼禦寒2
冬季禦寒的食物
1、餃子
“冬至吃餃子不凍耳朵”是古代的一句古話,在現代裏今天冬至吃餃子雖然是爲了治凍耳朵,不過其面、菜、肉的合理搭配使餃子成爲了一種營養全面且易消化吸收的美食。冬至吃餃子可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿蔔等做餡,這些菜均偏溫熱性,對人體能起到一定的溫陽作用。
2、餛飩
餛飩原來是北方盛行的一種食物,但現在南方人們也喜歡冬至吃餛飩。老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。《燕京歲時記》雲:“夫餛飩之形有如雞卵,頗似天地混沌之象,故於冬至日食之。”除了形態相似,“餛飩”也與“混沌”諧音。冬食餛飩,有利於寒冷季節熱能的儲蓄。
3、湯圓
湯圓有着“團圓”的意思,冬至吃湯圓如今在全國都十分盛行。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫熱性味,有較好的健脾作用。脾胃和健,飲食營養纔會被身體吸收利用,提高機體的抗寒防病能力,最適合在冬天食用。
4、八寶粥
熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫熱軟的要求。中醫認爲食粥可健脾溫胃,且有一定的滋陰作用,正好對抗冬季乾燥的特性。爲發揮禦寒作用,我們在煮粥的食材上可以選用偏溫熱或平和健脾胃的食物,如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。我們不妨發揮創造力,將這些食材搭配成美味的粥,例如:羊肉粥、雞肉粥、糯米紅棗粥、小米山藥粥、銀耳紅棗大米粥等。
5、羊肉
北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習俗,中醫認爲,羊肉、狗肉都有壯陽補體的功效。羊肉味甘性溫,有補腎壯陽的作用,歷來作爲補陽佳品,是冬至進補的重要食物之一。羊肉的熱量高於牛肉,鐵的含量又是豬肉的6倍,對造血有顯著功效,寒冬常吃羊肉可益氣補虛,補血助陽,促進血液循環,增強禦寒能力。
冬季禦寒需要的營養
1、多吃富含維生素的食物
低溫會加速體內維生素的代謝,飲食中應及時補充。如維生素A能增強人體耐寒能力;B族維生素有利於正常代謝;維生素C可提高人體對寒冷的適應能力;維生素E可以使血液循環順暢,調整體內激素平衡。因此,可增加動物肝臟、胡蘿蔔、南瓜等富含維生素A的食物,新鮮的米麪、粗雜糧等富含B族維生素的食物,新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物,葵花子、核桃、黑芝麻等堅果以及海魚、豆製品等富含維生素E的食物的攝入量。
2、多吃富含鐵的食物
鐵是參與造血的重要原料,血液中的紅細胞擔負着機體中氧的運輸和代謝的重任。要把蛋白質、碳水化合物和脂肪變成熱量,就需要充足的氧氣來“燃燒”它們。如果機體缺鐵,就容易患缺鐵性貧血;而缺少運輸氧的“工具”,最終的結果就是產熱不夠,容易感到寒冷。許多年輕女性特別怕冷,一到冬天,即使在有暖氣的房間裏,也常常手腳冰涼,鐵的攝入量不足是重要原因之一。所以,怕冷的女性冬天應多吃富含鐵質的食品,如動物肝臟、牛肉、魚、蛋、黑木耳、大棗、乳類、豆製品等,能提高對寒冷的抵抗力。
3、冬季進補的原則
原則1:肉類選擇要適當
捨棄內臟類、脂肪含量高的肥肉及帶皮的肉類。此外,加工食品例如:蝦餃、燕餃、丸子等火鍋料油脂含量更是不容輕忽,更要適量攝取。
原則2:喝湯浮油先撈掉
煲湯時,建議肉類可以先去皮,另外不要忘了喝湯前,可先將浮油撈掉,以減少過多脂肪的攝取。
原則3:原味攝取最美味
燉補高湯往往含鈉(鹽)、味素量高,利用藥膳食材(如:當歸、枸杞、紅棗、黃耆)的獨特風味,以及新鮮食材(如:蔥、姜、蒜、菇類)的鮮甜美味,讓您吃進美味的同時,也能吃得更健康。
原則4:減鹽沾醬最健康
市售調味品不僅含鈉量高,並添加許多食品添加物,吃多了傷身,建議沾醬可以加水稀釋,或自制減鹽沾醬。
原則5:蔬果每日要5份
蔬菜、水果富含豐富的維生素、礦物質、膳食纖維及植化素,每日要攝取3份蔬菜、2份水果。不妨在燉湯中可增加青菜、菇類。並於飯後食用1份水果,皆有助營養更均衡。
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