關於魚腥草的功效與作用
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關於魚腥草的功效與作用,有些人可能都沒有聽說過這個東西。它其實是一種中草藥,但它可以烹製出許多美食,而且其功效與作用還很多。以下是關於關於魚腥草的功效與作用。
魚腥草的功效與作用1
什麼是魚腥草
魚腥草是中國藥典收錄的草藥,草藥來源爲三白草科植物的乾燥地上部分。夏季莖葉茂盛花穗多時採割,除去雜質,曬乾。穗狀花序頂生,黃棕色。搓碎有魚腥氣味。
魚腥草味辛,性寒涼,歸肺經。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、清熱止痢、健胃消食,用治實熱、熱毒、溼邪、疾熱爲患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。現代藥理實驗表明,本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。
魚腥草的功效與作用
提高機體的免疫力
魚腥草可以增強WBC的吞噬能力,提高血清備解素,在治療慢性氣管炎時,合成魚腥草素可使患者WBC對白色葡萄球菌的吞噬能力明顯提高,血清備解素明顯升高。家兔每日肌肉注射魚腥草素8mg。連續給藥3天后,血清中備解素也明顯升高,魚腥草提高機體兔疫力,對感染性病的治療有着重要的意義。
清熱、消炎、抗病毒
作爲中藥的魚腥草,更爲人所熟知。魚腥草是天然而又安全的抗生素,能夠清熱、消炎、抗病毒。
魚腥草作爲植物抗生素,最難得的是它的藥性可以通達人體的上中下三焦。上至咽炎、肺炎,下至尿道炎、陰道炎、腎炎,外至皮膚上的炎症和皰疹,都可以通治。
對於各種細菌、病毒引起的感染,如風熱感冒、流感、泌尿系統感染、生殖系統感染等等,魚腥草都是它們的剋星。
利尿的作用
用魚腥草提取物灌流蟾蜍腎或蛙蹼,能使毛細血管擴張,增加血流量及尿液分泌,從而具有利尿的作用。其作用可能由有機物所致,鉀僅起增加利尿的附加作用,直接作用時,能使鉤端螺旋體活動減弱-死亡—裂解,亦能推遲人工感染鉤端螺旋體的豚鼠的發病期。
防輻射的作用
魚腥草是惟一在原子彈爆炸點能頑強再生的.中藥材。魚腥草具有抗輻射作用和增強機體免疫功能的作用,且無任何毒副作用,不僅適用於空勤人員,也適用於經常接近輻射源的人員,如X光機和電腦操作人員,以及常看電視的人羣。
魚腥草的作用很多,現在很多人上班的時候都是面對着電腦,因爲有的工作已經離不開電腦了,輻射是個大問題。這類人羣可以多吃魚腥草。
抗腫瘤作用
新魚腥草素對艾氏腹水癌的抑制效果可能與提高癌細胞中的 cAMP 水平有關、實驗表明:在不同時間對小鼠腹腔注射不同劑量的新魚腥草素,其癌細胞總數、癌細胞分裂指數、腹水量均有明顯降低, 而癌細胞內的 cAMP 水平卻有增高。
抗炎作用
魚腥草煎劑對大鼠甲醛性腳腫有顯著抗炎作用,亦能顯著抑制人γ-球蛋白在Cu++存在下的熱變性;魚腥草素能顯著抑制巴豆油、二甲苯所致小鼠耳腫脹、皮膚毛細血管通透性增加, 對HCA引起的腹腔毛細血管染料滲出也有顯著抑制作用、魚腥草所含槲皮素、槲皮甙及異槲皮甙等黃酮類化合物亦有顯著抗炎作用,能顯著抑制炎症早期的毛細血管亢進。
魚腥草的藥用價值
1、用於肺癰咳吐膿血及肺熱咳嗽,痰黃而稠等。前者,常與桔梗、蘆根、冬瓜仁等同用,以加強清熱解毒,消腫 排膿作用;後者,常與黃芩、貝母、桑白皮等清肺化痰止咳藥同用。該品爲治肺癰之要藥。
2、用於熱毒瘡瘍,常與紫花地丁、金銀花、連翹等清熱解毒藥同用。內服外用均可。
3、用於熱林小便澀痛,常與木通、滑石、車前子等利尿通淋藥同用。
現代多用治肺膿瘍,肺炎,急、慢性氣管炎,尿路感染;清熱解毒;排膿消癰;利尿通淋。
主治:肺癰吐膿;痰熱喘咳;喉嚨;熱痢;癰腫瘡毒;熱淋。 治肺炎,肺膿瘍,瘧疾,水腫,淋病,白帶,癰腫,痔瘡,脫肛,溼疹,禿瘡。
魚腥草的功效與作用2
魚腥草的食用處理方法
1、在洗前把草須摘除,把根鬚上的泥土搓掉,注意把根上分節處的小須抹掉,葉子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。當然現在很多是沒有葉子的,光是根,放在水裏反覆輕揉。抓一把一起搓,很容易把鬚鬚搓掉,所以需要耐心,要一根一根的來洗,因爲魚腥草真的很髒。
2、有的人喜歡吃葉子,有的人人喜吃其地下莖。所以,對於那些草須大可掐掉不要。將魚腥草的老根、須掐去,留下嫩白根及葉片,用清水多洗幾遍,洗淨去泥沙,用冷水浸泡10分鐘,撈出控幹水分待用,也可以用開水焯一下。另外,葉子的營養較高,但味道開始吃不太好。
魚腥草的吃法
一、魚腥草茶
材料:魚腥草15公克,冰糖30公克,水800㏄。
做法:
1、魚腥草洗淨瀝乾水份備用。
2、準備一干淨陶壺,將作法1的魚腥草與800㏄的水放入壺中煮至沸騰。
3、轉小火續煮約20分鐘後,過濾倒入碗中,加入冰糖飲用即可。
二、涼拌魚腥草
材料:新鮮魚腥草、鹽、醬油、幹辣椒、花椒麪。
做法:
1、將魚腥草的老根、須掐去,留下嫩白根及葉片,用清水多洗幾遍,洗淨去泥沙,用冷水浸泡10分鐘,撈出控幹水分待用;也可以用開水焯一下。
2、將幹辣椒切成段,放到溫油中炸至酥脆,發出香味,連同油一塊倒入碗中待用;
3、將魚腥草放到盆裏,放入鹽、醬油、花椒拌勻,即可食用,口味可根據自己的喜好與地域的不同着相應調整。
三、魚腥草炒雞蛋
材料:新鮮魚腥草150克,雞蛋4只;精鹽、味精、蔥花、素油。
做法:
1、將魚腥草去雜洗淨切小段,雞蛋磕入碗內攪勻。
2、鍋內油燒熱,投入蔥花煸香,放人魚腥草煸炒幾下,倒入雞蛋一起煸炒至成塊,加入適量水和鹽,炒至雞蛋熟而入味,點入味精推勻即成。
四、魚腥草蒸雞
材料:嫩母雞1只(重約1500克),魚腥草200克;精鹽、味精、蔥段、薑片。
做法:
1、將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗淨,放入沸水鍋內焯一下,撈出洗淨血污。將魚腥草去雜洗淨切段。
2、取湯盆1只,放入全雞、精鹽、姜、蔥、和適量清水,上籠蒸至雞熟透,再加入魚腥草、味精,略蒸即可出籠。
五、煲湯
魚腥草水鴨湯
材料:水鴨半隻,新鮮魚腥草50克,鹽10克,料酒5克,姜1塊,油10克。
做法:
1、鴨肉斬件後,焯水,瀝乾水後,鍋裏放油,把鴨肉放去炒至變色。
2、倒入姜酒,大火將鴨子炒幹,趁勢倒入一大碗水,煮開,小火煮十分鐘。
3、把魚腥草紮成一小把,待鴨湯煮十分鐘後,放入湯內繼續小火熬半小時。
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