酥油茶的做法教程
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酥油茶的做法教程,西藏鶴壁那裏訂到正宗的酥油茶以後久久不能忘記,很多人想自己動手做酥油茶喝,但也不知道怎樣才能做出好喝的酥油茶,以下分享酥油茶的做法教程。
酥油茶的做法教程1
酥油茶如何做
1、平時製作酥油茶時需要準備酥油三克,食用鹽0.5克,另外還要準備雲南磚茶5克,清水400克。雲南磚茶都是固體中的存在,想取一下茶葉,必須用堅硬的刀把它撬下來,取下來的雲南磚茶放在鍋中加入準備好,再煮3~5分鐘,煮到茶水變黑以後關火取出過濾。
2、那取出的茶湯中放入準備好的食用鹽調勻,再放入準備好的酥油,然後把它放到料理機中攪勻,隨後再次放入鍋中加熱,這時不要把它煮開,大約煮到90度左右,取出以後過濾,直接裝入到茶杯中,就是奶香濃郁的酥油茶。
酥油茶的做法教程
1、酥油茶在做的時候要準備紅茶和酥油,另外要準備適量食用鹽,這裏轉播的.酥油最好是西藏出產的特有犛牛油,它做出以後的酥油茶,味道會特別正宗。在做的時候要把準備好的茶葉放在鍋中加入適量清水,加熱煮開,再熬一會兒。
2、把熬好以後的茶湯取出,只用茶水把它倒入到竹筒中,再加入準備好的酥油,放入以後慢慢打,然後在打的過程中還要加入準備好的食用鹽,等裏面的酥油全部融化以後,就能取出裝入茶杯直接喝,在喝這種酥油茶的時候,可以放一些西藏特產的餈粑,這樣會讓酥油茶喝起來更有味道。
酥油茶的做法教程2
1、製作酥油的前一天傍晚將犛牛奶擠好,靜放過夜後再用 將靜放過夜的牛奶倒入木桶。
2、牛奶發酵後會有點固化,需要在木桶中上下擠壓300下,充分打散;打散後靜置10分鐘。
3、加一勺溫水後,打九下停一下;再加一勺溫水,打九下停一下,如此重複10次,讓牛奶水、油分離。
4、然後再繼續打100下,之後靜置10分鐘。此時木棍上會出現小顆粒狀的奶粒子,酥油差不多就出來了。
5、在裝酥油的木桶裏先倒一點冷水,然後舀入酥油,用勺子擠壓後,將水倒出 再一次舀入冷水,擠壓酥油,將水倒出。
6、然後搖晃木桶,通過離心力,使酥油團成圓柱形。再加入冷水,浸泡半小時左右之後,酥油就可以取出來了。將磚茶煮成的茶水,倒入打茶桶。放入一些酥油和少許鹽巴。
7、上下擠壓十幾下 倒入茶壺,這樣酥油茶就做好了。酥油茶一般會搭配幹奶渣、青稞炒麪一起喝。
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