對大腦記憶力好的食物

對大腦記憶力好的食物，當然這道菜的工序也是比較繁雜的，在外面怎麼也吃不到家裏的味道，老人小孩都愛吃，多種食材的碰撞賦予了這道菜多重口感，以下分享的是對大腦記憶力好的食物。

對大腦記憶力好的食物1

1、高蛋白質食物

要想提高記憶力，別忘記補充蛋白質。因爲蛋白質是控制大腦細胞興奮以及抑制過程的重要物質，對神經傳導、記憶、語言以及思考等功能都有影響。所以呢，大家不妨在平時多吃一些富含蛋白質的食物尤其是優質蛋白質食物，比如豆製品、奶製品、蛋類、瘦肉等，對記憶力有很多好處。

2、堅果類

堅果類尤其是核桃，所含的不飽和脂肪酸以及級維生素含量高，有助於提高大腦的功能，保護腦細胞，消除腦部疲勞，鬆弛腦部神經的緊張狀態，從而幫助提高記憶力。

3、富含膽鹼的食物

研究發現，人的腦中所含的乙酰膽鹼有很多，當人的記憶力減退時，這些乙酰膽鹼的含量就會顯著減少。因此，常吃富含膽鹼的食物，比如香蕉、杏、葡萄、橙子、全麥製品、乳酪、豆製品、雞蛋黃、動物肝臟等，能促進乙酰膽鹼的合成，對記憶力的提高有很大幫助。

4、魚類

要想提高記憶力，應該多吃一些魚類，尤其是深海魚，因爲它們富含的歐米伽—3脂肪酸，有助於加強神經細胞的活動，可以提高人的記憶力能力和學習能力，起到健腦、預防老年癡呆的作用。

5、富含類黃酮的食物

其實，生活中富含類黃酮化合物的食物也不少見，比如藍莓、綠茶、葡萄酒、豆製品、穀物等。想必很多人都不太瞭解什麼是類黃酮，其實它並不神祕，而是一種強抗氧化劑，有助於清除人體內的自由基，不僅可以防止神經細胞損傷，幫助延緩大腦及身體的衰老，而且還能通過影響腦細胞結構和腦功能，提高人的認知能力，促進大腦細胞的正常運轉，從而提高記憶力。

對大腦記憶力好的食物2

橘子

橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的鹼性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。

玉米

玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量穀氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

花生

花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。

魚類

它們可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多爲不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。

菠蘿

菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。菠蘿常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果，因爲他們要背誦大量的樂譜、歌詞和臺詞。

雞蛋

大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽鹼含量密切相關。實驗證明，吃雞蛋的妙處在於：當蛋黃中所含豐富的'卵磷脂被酶分解後，能產生出豐富的乙酰膽鹼，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證實，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼，也是人體所需的八種必需氨基酸。對保護大腦，提高記憶力大有好處。

牛奶

牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

小米

小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨牀觀察發現，吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益於腦的保健。

對大腦記憶力好的食物3

花生：延緩大腦衰退

花生含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，它們是神經系統所需的重要物質，能夠延緩大腦功能的衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓的形成。實驗證明，經常食用花生可以改善血液循環、增強記憶能力、延緩衰老，是名副其實的“長生果”。

魚肉：防止腦細胞退化

魚肉是促進智力發育的首選食物之一。魚肉富含豐富的DHA，俗稱“腦黃金”，對於提高大腦的記憶能力和思考能力非常重要，並能防止腦細胞退化，延緩大腦的衰老。同時魚肉的脂肪含量非常低，又含有豐富的蛋白質和鈣，對人體健康很有幫助。

雞蛋：促進大腦發育

雞蛋是一種常見的營養補充來源，被營養學家成爲“完全蛋白質的模式“。蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要的作用，能夠促進大腦發育，增加記憶力。

核桃：增強記憶力

核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠降低膽固醇的含量，因此吃核桃對人的心臟有一定好處。除此之外核桃也含有豐富的維生素B和E，可以防止細胞老化，增加記憶力及延緩衰老，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。

每天早晚各吃幾個核桃，會對身體有很大幫助。但是不能吃的太多，每天最多4個，吃得太多會出現大便乾燥、鼻出血等情況。

南瓜：有助於腦部運轉

南瓜含有豐富的β-胡蘿蔔素。據荷蘭科學家研究發現，多攝取β-胡蘿蔔素可以維持較爲敏銳的思考能力。南瓜子含有的鋅元素，可以幫助腦部發育，有助於腦部運轉；如果鋅攝取不足，容易導致記憶力衰退、記憶不集中等問題。

深綠色的葉菜、胡蘿蔔、甜椒、番薯、木瓜、芒果等都含有豐富的β-胡蘿蔔素。

海帶：健腦益智

海帶中含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功效，海帶等藻類食物中的磺類物質，是大腦發展過程中不可缺少的。

葵花子：保持大腦思維敏捷

葵花子就是日常吃的瓜子，可以直接吃，也可以製作糕點。葵花子含有豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等元素以及維生素E，有一定的補腦健腦作用，可以保持大腦的思維敏捷和增強記憶力。

由於葵花子含有大量的油脂，所以也是常見的榨油原料，葵花籽油是營養學界推崇的高檔健康油脂。