怎麼判斷泡芙有沒有變質

看泡芙表皮、聞味道、掰開看等。

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1、看泡芙表皮

新鮮的泡芙烤製出來時候外表樣非常的脆，一口咬下去都會掉渣，而且非常的香。但是如果是已經變質變壞的泡芙首先它的表皮開始發軟，不會再有脆脆的感覺了。其次上面有可能會出現一些綠色或者灰色的黴斑，一旦發現泡芙長了黴斑肯定是變質，是不能吃的了。所以可以先通過表皮的顏色和質地變化來判斷泡芙是否變質變壞。

2、聞味道

新鮮的現烤的泡芙有非常濃郁的奶香味兒，在很遠的地方都能聞到這種味道。但是如果是變質變壞的泡芙的話，首先這個奶香味就會消失了，其次聞到的味道可能是發酸或者是有一些其他的異味，是有比較的刺鼻的氣味產生，所以一旦聞到這樣的怪味道的話，那就不建議再去食用了。

3、直接嘗

如果實在不能辨別泡芙好壞時，直接咬一口放在嘴裏嘗一下，如果是已經壞了的泡芙，首先它的表皮非常軟塌，已經沒有脆的感覺的，其次裏面的奶油會發酸，甚至發苦。一旦嚐到味道不對要趕緊吐掉並漱口，說明這個泡芙已經壞掉了，不要再吃了。

4、掰開看

如果是以及變質變壞的泡芙，直接將它掰開會看見裏面的奶油從白色變成了黃色，而且會凝固在一起，甚至裏面都開始發黴。所以一旦發現這樣的泡芙就趕緊扔掉不要吃了。

泡芙最好現買現吃，如果吃不掉的話，及時放入冰箱當中進行冷藏，這樣的話才能保持它的新鮮的口感。像天冷的時候在室外還能放上2~3天，天熱的`話一天下來有可能就會變壞，所以大家買回泡芙之後要懂得它的正確的保存方法，這樣才能不浪費。

泡芙是大家非常喜歡吃的甜點，由於其外面的酥皮非常的香脆，裏面又有非常多的奶油，一口咬下去口感非常豐富，因此受到大家的喜歡。但是如果買回來的新鮮泡芙沒有保存得當，就會發生一些變質變壞的狀況

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買回來的泡芙沒有吃掉，泡芙內部溼軟怎麼解決

1、冷藏

泡芙內部比較溼軟吃上去了已經沒有那種醇厚的口感了，這時候不要着急，也不要去把它扔掉浪費，可以將泡芙放入到冰箱當中去冷藏上一個到兩個小時，通過低溫冷藏可以使裏面的溼氣去除，而且會變得口感硬起來。所以冷藏去解決的泡芙內部溼軟是非常有效的。

2、重新烤制

如果家裏有烤箱的話，那麼可以將泡芙重新放入烤箱當中去烤制一下，烤制十分鐘左右，這樣在烤制的過程當中可以把泡芙內部的溼氣給去除，這樣又恢復它原來的口感。

3、微波爐加熱

如果泡芙內部溼軟，而且自己家裏又沒有烘焙工具的話，那麼微波爐就可以起到作用了。將微波爐調到中火模式，然後將泡芙放入到保鮮盒當中，接下來將它加熱一到兩分鐘之後，把它放涼就可以了，這樣也可以恢復它硬硬的口感。當然要加熱的時間不要太長，否則裏面的奶油都會化掉，就不好吃。

4、冷凍

泡芙內部溼軟主要原因就是吸收了空氣當中的溼氣造成了，所以想要快速讓它恢復原來的口感的話，有一個非常快速的'方法，就是將泡芙放入冰箱冷凍。用低溫將溼氣凍住，這樣泡芙就可以吃到跟原來一樣的口感了。而且冷凍的時間也不需要很長，半小時就能輕鬆搞定。

泡芙它的外皮比較酥脆，一口咬下去就會掉渣，裏面的包裹了非常多的奶油，所以對於喜歡吃奶油的人來說，泡芙簡直就是甜品當中的女王級別。

當買回來的泡芙在沒有吃完，而內部溼軟的情況下，千萬不要着急或者去浪費掉，用以上幾個小妙招就可以恢復它的口感了。希望今天分享的方法能夠對大家有用，以後就不用擔心它的口感發生變化時該怎麼去解決了。

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泡芙的種類

1、奶油泡芙

奶油泡芙就是普通的基礎款泡芙，蓬鬆張空的麪皮中包裹着奶油，泡芙裏面包裹的奶油是通過注射或者將麪包頂部撕破後加進去的，上面還可以撒上糖霜、巧克力醬等。

2、閃電泡芙

閃電泡芙是一種類似手指的奶油麪包，又稱手指泡芙，口感細膩潤滑，吃掉第一口就會被其所吸引而很快吃完，速度如閃電般迅猛，因此被稱爲閃電泡芙。

3、修女泡芙

修女泡芙是一大一小兩個泡芙球堆疊而成的'，內餡通常爲卡仕達醬，表面粘一層巧克力甘納許，中間以奶油乳酪相連，因爲上層的小泡芙裝飾奶油滾邊，像極了修女的罩袍，因此法國人稱其爲修女泡芙。

4、車輪泡芙

是1891年巴黎西郊梅森-拉斐特小鎮的糕點師路易·杜朗創制的，爲紀念從巴黎到佈雷斯特的自行車比賽，而發明了像輪子一樣的泡芙，圓環形的泡芙，像貝果一樣從中間剖開，用果仁糖口味的奶油擠出漂亮的花紋內餡，最後撒上杏仁碎、篩上糖霜。

5、泡芙塔

以奶油爲餡的小號泡芙沾着焦糖，堆疊成塔，用水果、巧克力、堅果、鮮花、馬卡龍等甜點精心裝飾，形狀像塔一樣，適合婚禮、大型聚會、慶典場合。

6、聖奧諾蕾泡芙

起源於巴黎聖奧諾雷大街的糕點店，一般以千層酥皮爲底，上面是幾個以焦糖裝飾的圓形泡芙，餡心通常爲卡仕達醬，頂部會擠上打發奶油作爲裝飾。

7、古傑赫泡芙

泡芙一般都是甜味的，不過也有鹹味的泡芙，在勃艮第古傑赫泡芙便是一款鹹味開胃小點心，通常古傑赫泡芙中會混入擦碎的奶酪，鮮香十足。

8、水果泡芙

是將好的泡芙搭配不同種類的水果擺放在一起，同時具有泡芙和水果的香味。

9、髒髒泡芙

用髒髒包做法制作出來的泡芙，裏面含有珍珠和爆漿，吃起來味道非常好，少女的最愛。

10、冰淇淋泡芙

普通的泡芙內餡是奶油，冰淇淋泡芙用冰淇淋代替奶油擠入到泡芙中，吃起來酥香冰爽，味道濃郁、十分可口。