哪家纔是成都口碑最好的兔頭

雙流老媽兔頭。

哪家纔是成都口碑最好的兔頭1

要說到成都最好吃口碑最好的兔頭當屬雙流老媽兔頭，雙流老媽兔頭在成都經歷了二十多年的發展；

如今已成爲成都乃至全國餐飲界最火爆的知名特色美食，它以精選的原料，獨特的配方，再以陳年滷湯小火慢燉，烹製出來的兔頭，麻辣鮮香，肉質細膩，再配上店裏獨特的冒菜，抓住人的味蕾，讓人回味無窮，簡直就是舌尖上的美食。

雙流老媽兔頭作爲成都最接地氣的美食，許多人都會慕名而來，只爲嘗一嘗這讓人流連忘返的兔頭，在店內無論你是如何張牙舞爪的吃，也不會引起別人的異樣眼光，因爲大家都只會專注地吃那個美味兔頭，已經沒有心思再去看其他的地方。

吃兔頭也是一種學問，當半個手掌大小的兔頭端上餐桌，你卻無從下手，只能留着口水，真的是遭罪啊，我有一種方法能吃到“精髓”：先把上下顎掰開，咬出兔舌，再吃兔腮；

然後再吃兔臉，吃乾淨內部的肉，最後吸腦花。這種方法真能讓你把每一個部位都嚐遍，讓你感受兔腦的美味。

我也是兔頭的“忠實粉絲”，每次去成都第一件事情就是奔向雙流老媽兔頭，我認爲雙流老媽兔頭纔是成都口碑最好的兔頭，每次去都會座無虛席，甚至還有打包帶走回家一邊追劇一邊吃的。

兔頭哪些地方不能吃

兔頭上哪些地方不能吃？我們在食用兔頭的時候，兔頭上的牙齒是不能吃的，兔頭的其他地方都是可以吃的，讓我們繼續往下看，一起來慢慢享受那兔頭帶來的麻辣鮮香。

想想那麻辣兔頭，和醬香滷兔頭，還有紅燒兔頭，就忍不住的流口水，那我們來看一看兔頭的正確食用方法，我們先把兔頭拿在手上，握住他的牙齒，將上下頜骨掰成兩半。

然後這時候我們可以先吃它臉頰的肉，然後再將舌頭吃掉，這時候下頜骨的部分基本吃完。然後我們把上頜骨骨和後腦勺掰下來，先把裏面滑嫩嫩的腦花吃掉，翻過來再把上頜吃掉。

其實吃兔頭並不是爲了吃肉，而是爲了慢慢享受細細挖掘的過程，“兔兔那麼可愛，怎麼可以吃兔兔”兔兔的肉肉真的是好好吃，作爲休閒零食，各種口味的兔頭很受大衆的'喜愛。

兔子不僅兔頭好吃，身上的肉做出來的味道也是很不錯的，而且兔子的營養價值也很高，隨着人們的生活品質越來越高，兔子熟食也越來越多的出現在大衆的面前，口味各不一，卻又有一樣，那就是做出來的都同樣好吃，每個口味都是別有一般風味，你學會吃兔頭了嗎？

哪家纔是成都口碑最好的兔頭2

兔頭好吃嗎

看個人口味，喜歡的人愛的不行，不喜歡的人自然也無法接受。

麻辣兔頭是四川成都特色名小吃之一，鮮香味美，口感極佳。製作原料主要有速凍鮮兔頭、幹辣椒、姜塊、精煉油等。

吃麻辣兔頭也是需要勇氣的，很多人覺得兔頭特別可怕，吃兔子特別殘忍下不了口。並且麻辣兔頭特別辣，很多人吃不了。光是看着它們，就已經是口水直流了。

兔頭肉多嗎

和兔腿相比，兔頭的肉當然是不算多，不過兔頭上面還是有很多可以吃的地方的。

有人說，一顆小小的兔頭有什麼好吃的，也有人說，一個乾巴巴的兔頭，一點肉都沒有，怎麼吃？

事實上，這是因爲不瞭解兔頭的朋友纔會這麼說的。兔頭其實是一種非常美味的食物，我們平常可以在特色飯店裏，或者是滷味店，都可以吃到兔頭，兔頭的做法獨特，味道非常鮮美。

兔頭怎麼吃

吃兔頭，應該先從兔脣處一掰兩半。然後啃兔臉頰，兔頭的肉已很爛，嘴脣一吸，肉就在嘴裏了。

兔頭吃起來鮮香麻辣，堪稱美食中絕品。麻辣兔頭，紅油汪汪，上面芝麻和花椒末清晰可見，已經滷得熟透，骨脫肉滑。吃兔頭很有講究，高手能把骨頭變成乾淨的一個小堆。不會吃的一般也就把臉頰肉吃了後就停手了。

還有些人害怕吃兔頭。會吃兔頭的人覺得兔頭是人間美味，好吃到停不下來，一個接一個的，吃到撐，一天不吃就特別想念兔頭的味道。讓人慾罷不能。

兔頭怎麼做好吃

材料：

鮮兔頭8只，蔥節、薑片、精鹽、料酒、鮮湯適量

做法：

（1）先將兔頭沖洗乾淨後用香料碼過，中途上下翻勻三四次；

（2）下到清水中旺火燒沸，撈出，清水沖洗，瀝淨水、以去其腥味；

（3）將兔頭放入加了桂皮、小茴香、幹辣椒、老薑、大蔥、胡椒粉、冰糖等十幾味香料的鍋裏改用小火煮熟，再浸泡數小時，撈出，瀝淨滷水，晾涼；

（4）鍋置中火上，燒熱，下紅油，加熱至三四成油溫，下兔頭，炒至兔頭吐油時下幹辣椒、花椒炒香，調入味精，起鍋即可。

兔頭可以帶上飛機嗎

1、國內航班，只要打包完好並且沒有湯汁是可以帶的。

2、國際航班，注意對方國家對上述物品的檢疫規定，以免無法入境。好多國家禁止帶入動物肉製品。

兔頭可以過機場安檢嗎

打包符合要求的兔頭是可以過安檢的。

國內飛機上可以帶麻辣兔頭。麻辣兔頭屬於食品類物品，飛機禁止攜帶食品類物品有牛奶，醬菜，鮮活的海鮮等鮮活物，有特殊濃重香氣的熱帶水果；

如菠蘿蜜，榴蓮以及腐乳，蜂蜜，蝦醬，辣醬等凝膠狀食品不能帶上飛機，麻辣兔頭不屬於此類物品，所以可以攜帶。

兔頭的`做法

材料：速凍鮮兔頭5000 g，幹辣椒、姜塊、蔥結、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、排萆、香葉、精鹽、味精、硝鹽、紅曲米、料酒、鮮湯、精煉油少許

做法：

（1）兔頭的初步加工：將兔頭解凍，沖洗乾淨後，加入姜塊、蔥結、精鹽及料酒、硝鹽拌和均勻，醃漬碼味12小時取出，用清水洗淨，然後放入沸水鍋中氽一下撈出待用；

（2）滷製麻辣兔頭：將兔頭與調料、湯一同放入砂鍋，大火燒開5分鐘關火，浸泡12小時，再開火燒開後出鍋，出鍋後撒上炕過的白芝麻。

兔頭怎麼吃

1、食用時首先握住兔頭牙齒將上下頜骨掰開成兩半。這時可以把臉頰的肉啃了，將舌頭吃掉，下頜骨部分基 本完成。

2、第二步是將上頜骨部分的後半部（後腦勺）掰下來，吃裏面嫩滑的兔腦花，翻過來把天堂（上顎）吃掉。

3、最後是吃眼珠以及眼圈肉，眼眶旁還有一些瘦肉。不喜歡吃眼珠的丟掉也罷。