龍擡頭吃什麼好
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豬頭肉、麪條、水餃、糖豆、煎餅等。
傳說龍的耳朵又大又鼓,就像元寶一樣,而中國傳統美食餃子,它的形狀就跟元寶相似。所以民間把餃子比作龍的耳朵,希望在龍擡頭這一天,通過吃龍耳能夠財源滾滾。
民間將細細的麪條叫做龍鬚麪,吃龍鬚麪的時候是非常有講究的,面不能咬斷,一定要將筷子把麪條挑出來,這也叫扶龍鬚。據說在龍擡頭節日,吃龍鬚麪可以保佑平安長久。
這裏的龍丹指的就是爆米花,在民間一直有龍擡頭吃爆米花的`習俗。據說這是當年守護天河的青龍,爲老百姓下了一場雨而受到玉皇大帝的責罰。被壓在五臺山下,只有金豆開花才能釋放。老百姓於是就想出了方法,將老的玉米豆放入鍋中炒,爆成爆米花。從而讓青龍重獲自由。從此之後,民間就有龍擡頭吃爆米花的習俗。
傳統麪食餛飩,它的形狀據說跟龍的眼睛特別相似,又大又鼓,炯炯有神,所以在民間龍擡頭的時候,有吃餛飩的習俗,希望能夠看清前方的事業道路。
大家都知道龍有九子,那麼吃龍子預示着能夠多子多福。而龍子民間是將大米來替代的,因此在龍擡頭節日,有些地區會吃芥菜飯,有的地區會吃烏米飯,八寶飯菜,菜肉飯等等。吃了之後,家裏能夠天天多子多福。
龍頭是用豬頭來代替的,在古代豬頭是非常珍貴而且非常神聖的一種食物,祭祀的時候一定會用到豬頭。所以在龍擡頭這一天,很多人也會買上一個豬頭來吃,希望吃了龍頭之後能夠平安幸福。
所以在龍擡頭這天吃的食物看似都是平常的,沒有什麼特別,但是他們卻慣與龍有關的名字,所以每一樣食物都是龍的一種化身,通過這些食物來達到一種祈求幸福,平安。健康的狀態。所以龍擡頭這個節日,對中國人來說是很重要的。
龍頭節由來
農曆二月初二,民間稱這一天“龍擡頭”,象徵着春回大地,萬物復甦,這一天全國各地吃食也都有講究。二月二吃什麼好?普通人家在這一天要吃麪條、春餅、爆玉米花、豬頭肉等,不同地域有不同的吃食,但大都與龍有關,普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜,如吃水餃叫吃“龍耳”;吃春餅叫吃“龍鱗”;吃麪條叫吃“龍鬚”;吃米飯叫吃“龍子”;吃餛飩叫吃“龍眼”。
在我們山東這那一帶普遍吃餃子,各家用黍面棗糕,以油煎之,或白麪和稀攤爲煎餅,名曰‘薰蟲’”。還有吃炒黃豆又名蠍子爪之說。
俗話說“龍不擡頭,天不下雨”,龍是祥瑞之物,又是滋潤萬物的主宰。農曆二月二是龍擡頭的節日,這一天民間有理髮的習俗,更有“二月二,剃龍頭”之說,所以整個正月裏,理髮店門可羅雀,生意很少。而一到二月二這天,來理髮的人就絡繹不絕。對這一天來理髮的人來說,重要的不是理髮本身,而是討個吉利。
昨天去逛街的時候“我聽河北的一個在裕德紙杯廠上班的男青年說,正月剪頭死舅舅”的說法,所以很多人在臘月理完髮後,一個月都不再去光顧理髮店,相沿既久,原作是“思舊”正月不剃頭,遂誤是“死舅”。
正月爲一年之始,有如一日之晨。正月一個月不剃頭,以此來緬懷祖宗,思念明朝舊制.也就有了“正月不剃頭--思舊”這句話。所以這種“正月不剃頭”的習俗,最初壓根就和舅舅沒關係。
這種習俗在流傳的過程中,爲了避免因“思舊”遭到政府的清算,就演變成了“正月不剃頭--思舅”,用“思念舅舅”來爲正月不剃頭做註解。後來,“思舅”被訛傳爲“死舅”,以訛傳訛,也就有了後來“正月裏剃頭死舅舅”的說法。
二月二龍擡頭之日,如果不去理髮店剪髮的話,你可以給家人、哪怕是嬰兒,剪掉一根頭髮也是可以的,理髮不在數量的多少,而在於心態問題。即使自己剪掉一根頭髮,那麼你就會趨吉避凶了,吉祥如意了。兒童理髮,叫剃“喜頭”,能保佑孩童健康成長,長大後出人頭地;大人理髮,辭舊迎新,帶來好運,寓意新的一年順順利利.
二月二吃什麼我國的民俗有很大一部分是食俗,二月二也不例外。龍是二月二最受尊崇的神只,二月二餚饌,無不沾有龍氣:用面和糖搓成圓丸炒熟,謂之龍蛋;餅稱龍鱗餅,麪條謂之龍鬚麪;米飯爲龍眼;餃子爲龍牙;餛飩爲龍耳;煎餅爲龍皮;黏糕爲龍腰;食豬頭爲龍擡頭。日常吃的食物也要叫一個好彩頭,比如豆腐叫兜福,芥菜叫借財等等。春餅
春餅在這一天被叫做“龍鱗”。這是一種有韌性的捲餅,內卷很多菜。如醬肉、肘子、燻雞、醬鴨等,用刀切成細絲,配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、素炒粉絲等,一起捲進春餅裏,蘸着細蔥絲和淋上香油的.麪醬吃……額,不能再說了,口水已經流了一地~
豬頭
這一習俗主要流傳於北方。自古以來供奉祭神總要用豬牛羊三牲,平常豬頭是不能隨便吃的,一般農戶家辛苦操勞一年,臘月二十三小年時殺豬宰羊,殺的豬吃滿正月,最後剩下一個豬頭,在二月二這一天供奉給龍王,祈求一年風調雨順。於是“吃豬頭,擡龍頭”的習俗也就漸漸流傳下來。
芥菜飯
傳說,是乾隆皇帝微服私訪時,來到浙南一戶書生家中拜(ceng)訪(fan)。書生家境貧寒,只得將園中的薺菜與白米煮了一鍋芥菜飯,結果吃慣山珍海味的皇帝反倒對清淡可口的芥菜飯大加讚賞。
薺菜飯雖然看似清淡,但芥菜富含豐富葉綠色和維生素C,可以增強人體的抵抗力,春日食用,對健康也真真是極好的~
爆米花
是的,這一樣聽起來有點扯~這個混跡歐美的貨真的不是亂入的嗎?!一定是喪心病狂的吃貨編出來的吧!但經過考證,我發現自己還是無知了……二月二吃爆米花,是確有其事的!
餃子
餃子有的形似元寶,有的形似耳朵,龍擡頭這天吃餃子稱之爲“食龍耳”。“舒服不如倒着,好吃不如餃子”,在“龍擡頭”這天,講究吃“肉菜餃子”,即餡中有肉又有菜,取“肉菜”之諧音“有財”,寄語新年財源滾滾之意。
炸油糕
在北京、天津等一些地區,人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗,稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃,被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米,再把黃米磨成面,即成黃米麪,由黃米麪做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點,吃的方法有兩種,一是“素糕”,二是“油炸糕”。
春餅
立春之日講究吃春餅,而過二月二同樣講究吃春餅,立春吃春餅叫做“咬春”,而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”,是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習俗源於清代,餅內捲入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿蔔、豆芽等蔬菜。
驢打滾
老北京的習俗,人們總喜在農曆二月二買“驢打滾”品嚐。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤,有“財源滾滾”的吉祥含義。
面旗子
農曆二月二,淄博老百姓有吃炒麪旗子的傳統習俗。所謂面旗子,就是切成菱形的面片,長、寬3-2釐米。將幹後的面旗子用白抗土加熱炒制就成炒麪旗。
麪條
北方人喜歡在二月二吃碗“龍鬚麪”討個好彩頭。龍鬚麪由山東抻面演變而來,因抻出的面細如髮絲,下滾水如銀龍入海,故而得名。相傳明代御膳房裏有位廚師,在立春當日,做了一種細如髮絲的麪條,宛如龍鬚,皇帝胃口大開,龍顏大悅,讚不絕口。從此,這種炸制的細點便成了一種非常時尚的點心。二月二食龍鬚麪有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。
龍擡頭要吃什麼東西
龍擡頭要吃豬頭肉、麪條、水餃、糖豆、煎餅等。二月二這天在飲食上有一定講究,北方百姓這天飲食多以“龍”取名。例如,吃春餅名曰“吃龍鱗”,吃麪條名曰“吃龍鬚”,吃餛飩爲“吃龍眼”,吃餃子則叫“吃龍耳”。另外,麪條、餛飩一塊煮叫“龍拿珠”,而吃蔥餅叫“撕龍皮”。
龍擡頭吃的龍耳是什麼
龍擡頭吃龍耳其實就是指的吃餃子,過去,醫學不發達,染上病就不容易治好,大概人們認爲“龍擡頭”會鎮住一切病害,吃了“龍耳”,龍會保佑自己身體健康,祛除百病,到現在還流傳着“二月二吃水餃,百病懼龍體外跑”的順口溜。
龍擡頭吃爆米花的`寓意
龍擡頭是在中國民間的一個非常傳統的習俗日,傳說在龍擡頭的時候人們都會向天祈求,祈求在新的一年中能夠風調雨順五穀豐登,所以人們會在龍擡頭的時候爲神靈準備祭品。人們就會準備部分爆米花,因爲爆米花吃起來比較香脆而且是用玉米做成的,是一種比較健康的食物,用爆米花祭祀完之後人們就會把爆米花吃完,這個習俗也就流傳了下來。
龍擡頭要理髮嗎
“據說在這一天理髮能夠帶來一年的好運。因爲俗信有“正月不剃頭,剃頭死舅舅”的說法,所以很多人在臘月理完髮後,一個月都不再去光顧理髮店,直到“二月二”才解禁。
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