教你如何判斷牛油果的生熟
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看顏色、看硬度、嘗口感等。
怎麼判定牛油果熟沒熟?
1、看顏色
要判斷牛油果熟沒熟,首先可以通過它的顏色觀察,一般沒有完全熟透的牛油果,果皮顏色比較綠;而牛油果熟透以後,果皮顏色會變得越來越深,幾乎接近黑色。
2、看硬度
判斷牛油果成熟不成熟,可以通過其顏色進行判斷,正常情況下熟了牛油果,用手捏會感覺比較軟;而沒有成熟的牛油果用手捏會比較硬,這樣的牛油果說明是沒有成熟的牛油果,是不建議購買的。
3、嘗口感
一般成熟的牛油果,將其切開之後,它裏面的果肉是嚐起來是軟糯香甜的;如果牛油果切開之後嚐起來口感還是生硬的,也說明沒有熟。
4、聞味道
牛油果中含有一定的芳香氣味,牛油果在成熟的時候就會散發出這種香味,淡淡的牛油果香味,聞起來會讓人比較有食慾;沒熟的`牛油果這種氣味比較小,不仔細聞聞不到。
牛油果也叫鱷梨、油梨、酪梨,是水果界的奇葩,人家水果都是低脂肪,而它確實藏脂高手,因此它還擁有了“森林黃油”的美譽。
牛油果的功效與作用
牛油果中含有多種維生素,鈉元素、鎂元素、鈣元素、鉀元素等營養物質的含量也是非常高的,同時還含有豐富的蛋白質和脂肪。但是牛油果中的脂肪不飽和脂肪酸的含量非常高,可以說是一種高能量但是又低糖的水果。並且牛油果中的`含有的油是一種不乾性的油,乳化後是可以長期保存食用的。
牛油果的吃法
1、直接食用
將牛油果洗乾淨,去掉果皮就可以直接食用了。直接食用是最簡單方便的吃法,同時也能品嚐到最新鮮的原汁原味。
2、做成沙拉食用
將牛油果切成果粒大小,配合玉米蔬菜等自己喜歡的食物,拌上沙拉醬就是一款非常美味的牛油果沙拉美食啦。同時,也是非常有營養健康的食物。
3、做成奶昔食用
在牛油果中加入適量的牛奶或者酸奶,根據自己甜度喜好再加入蜂蜜,放在攪拌機裏一起攪拌,就可做成一杯美味可口的奶昔了。這種吃法尤其深受小朋友們的喜愛,同時也是夏天裏非常清爽的一種吃法。
牛油果中的營養物質含量豐富,又具有多種對人體有益的功效,同時又有很多種好吃又健康的食用方法。可以說在營養、功效、美味方面都兼具一身的好水果,因此深受很多人的喜愛。還沒有嘗試的朋友不防看看上文的介紹,選擇一兩個自己喜歡的吃法動手製作起來。
牛油果怎麼催熟
放置催熟:牛油果買回來時若是太生,可用棕色的牛皮紙裝起來,在陰暗背光的地方放置幾天,幾天後可自熟,然後即可食用。
乙烯催熟:經常吃水果的人都知道,生的獼猴桃和熟香蕉放在一起可加速成熟,其主要原因就是熟香蕉在呼吸作用時會釋放一定量的乙烯,我們在催熟牛油果時也可用這種方法,將牛油果和香蕉、蘋果、熟的獼猴桃等放在一起,或者直接噴乙烯氣體都可加速牛油果的成熟。
牛油果可以蒸熟吃嗎
1、完全可以
牛油果完全可以加熱蒸熟食用,不過相對的營養會有所流失,基本上可以忽略不計,一般蒸熟後味道會更好點。比較好的做法是放些調料後再蒸,可以根據個人的口味習慣做成甜的或者鹹的。另外,蒸熟的`牛油果建議是吃一個比較好,當然如果不是經常吃偶爾一次性吃多一點也可以,但避免引起消化不良等問題。
2、吃法建議
通常水果最健康最營養的吃法是生吃,不過對於牛油果這種生吃味道不太好的水果適當烹飪一下會更好。牛油果的吃法非常多,爲了方便起見推薦幾種比較簡單的吃法。和牛奶或者酸奶做成奶昔,和蘋果、香蕉等榨成汁,和各色蔬菜水果做成沙拉,和雞蛋一起蒸熟,混合在麪條或者麪包中食用,直接與白砂糖一起混合吃。
3、營養價值
牛油果被譽爲“叢林黃油”、“森林奶油”,因其富含脂肪且味道酷似牛油而著稱,並且富含一大波其他的營養物質,其食用價值、工業應用價值都非常高,而且牛油果植株屬於四季常綠的喬木,長大後具有很高的觀賞價值,總之牛油果是一種經濟價值非常高的熱帶營養水果。
牛油果一天可以吃幾個
對健身來說,牛油果是優質的脂肪和蛋白質來源,對增肌減脂是有很大幫助的,飽腹感也很強。但是從含量中來看,牛油果的熱量並不低,且運動期間補充10%~15%的脂肪就足夠了。
所以建議男性一天吃一個牛油果、女性一天吃半個或者四分之一就足夠了。科學家研究發現,每天吃半個牛油果不僅能減肥,還會使患心血管疾病的風險大大降低,延長壽命。
牛油果中所含的微量元素和有益的脂肪能夠降低人體的膽固醇水平,防止血管中形成膽固醇塊,從而預防心血管疾病的發生。
牛油果怎麼吃不會過敏
微波爐處理
很多人都知道,沒有完全熟透的牛油果可以用微波爐加熱處理,加速其成熟速度;同時微波爐加熱的高溫也會使牛油果的異體蛋白變性失活,失去其致過敏的能力,因此,過敏體質的人食用牛油果可先用微波爐加熱處理。
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