營養不均衡會導致什麼後果

本文已影響1.26W人 

營養不均衡會導致什麼後果,營養不均衡容易導致肌肉力量的下降,因爲營養不均衡使肌肉合成的原料減少,進而容易發生肌肉減少症而使體力下降。以下分享更多的營養不均衡會導致什麼後果

營養不均衡會導致什麼後果1

缺鋅

素食者鋅的攝入量比非素食者低。缺乏鋅質,會影響兒童發育,並影響免疫功能和性慾。由於植物鋅的生物利用率低,所以素食者應該努力達到或超過鋅的推薦食入量。

建議:不妨多吃些黃豆製品、核果類或未精緻的五穀雜糧食品,以及芥菜等,這些食物也含有豐富的鋅質。

缺維生素B12

維生素B12是造血過程和神經系統所必須的。維生素B12幾乎只存在於動物性食品中,螺旋藻類、海生植物、大豆發酵食品所提供的維生素B12是缺乏活性的。長期吃純素者,導致維生素B12嚴重缺乏,進而出現特殊的視幻覺。

建議:用深綠色蔬菜+黃豆替代維生素B12。由於維生素B12主要存在於動物性食物中,因此,素食者很容易發生維生素B12的缺乏,從而導致巨幼紅細胞貧血,抑鬱、記憶力下降、四肢震顫等神經系統損害,高同型半胱氨酸血癥等(可增加心血管病的危險)。補充菠菜、芥菜、橄欖菜、胡蘿蔔這些深綠色蔬菜,雖是維生素的主要來源,但是這些蔬菜中並不含有維生素B12,長期食用就會造成營養失調。最好的辦法就是把通常食用的蔬菜和黃豆搭配食用,因爲黃豆含有豐富的維生素B12,也可採用蠔油佐餐,因爲蠔油也可提供豐富的維生素B12。

缺鐵

植物食品只含非亞鐵血紅素的鐵,不如肉食中亞鐵血紅素的鐵好吸收。人體對來自植物食品鐵的吸收情況較差,所以雖然素食的含鐵量比葷食高,但素食者體內鐵的存量卻較低。素食還可能導致貧血症。這種情況多發生在兒童和婦女身上。

建議:用五穀雜糧替代含鐵量豐富的動物血。鐵主要存在動物性食物中,如動物血、瘦肉、肝臟等,鐵缺乏所造成的危害是多方面的,缺鐵性貧血會使人食慾減退、疲乏無力,嚴重者還會影響到智力和認知能力等。因此,更應該做到素食有道。素食者可以從五穀雜糧中攝取到鐵質,雖然其吸收率很低。鐵必須有維生素C協助才能轉變成造血所需的鐵形式,因此,多吃一些同時富含鐵質和維生素C的食物,如葡萄乾、紅棗等。紅糖中鐵質豐富,可以用紅糖代替白糖。爲了更有利於鐵質的吸收,素食者還應注意在食用含鐵高的蔬果時,避免與妨礙身體吸收鐵的.食物一起進食,如豆類、咖啡、茶等。

營養不均衡會導致什麼後果

缺鈣

對於那些禁食奶製品的素食者,缺鈣情況非常普遍。完全素食者的鈣攝入量則比奶蛋素食者和雜食者都要低。缺乏鈣質,尤其女性,到中年和老年時容易患上骨質疏鬆症。

建議:可以多食新鮮蔬菜、大豆、髮菜和芝麻,這些食物含有豐富的鈣質。

缺乏維生素D

如果缺乏足夠的維生素D,會導致鈣大量流失,引起骨胳疏鬆、佝僂病、骨胳結構脆弱等病症。

建議:植物性食物中幾乎不含維生素D,若是吃蛋奶素者,可多吃雞蛋及奶製品或多喝些牛奶來補充維生素D,而若是吃全素者,不妨多曬太陽,讓人體自行合成維維生素D,或補充些維生素D的營養補充品,以免影響鈣質的吸收和骨胳的發育。

缺碘

魚類是人體獲取碘的主要食物,但長期不食用魚,容易造成“碘缺乏症”。

建議:補充碘鹽,除了從碘鹽中攝取,還可從碘醬油和加碘麪包以及含碘豐富的海帶、紫菜中攝取。避免食用捲心菜、白菜、油菜、木薯、核桃等食物,

蛋白質的質量低

素食者攝入蛋白質的質量比較低,雖然素食者可以通過植物獲得與非素食者一樣多的蛋白質,但是植物蛋白的質量比動物蛋白要差一些,賴氨酸等必須氨基酸要少些。

建議:用大豆蛋白替代豬肉。對於不吃肉的人而言,很容易缺乏蛋白質。蛋白質即氨基酸,是細胞生長的重要元素。肉類含有豐富的蛋白質,全素食者,往往可能缺乏1~2種身體必須的氨基酸。將不同食物互相配搭,滿足身體所需的蛋白質,穀類和豆類是最佳的組合,可以嘗試紅豆飯、八寶粥等。蛋白質是維持人體健康很重要的營養元素,如果一個人蛋白質攝取不足,就會使體力下降,對病毒的抵抗力也隨之減弱,還容易造成精神緊張。表現爲身體各種功能低下、無精打采、精力不集中、過早衰老、皮膚乾澀、心力衰竭、頭髮枯白等一系列不良症狀。用大豆蛋白替代豬肉就是不錯的選擇。因爲豆製品中含有豐富的植物蛋白,而且豆製品中不含飽和脂肪。

營養不均衡會導致什麼後果 第2張

熱量低

長期素食,由於蛋白質與脂肪嚴重不足,容易引發營養不良。長期吃素的女性所生的孩子往往存在生長髮育障礙。蛋白質是建造和修補人體組織的主要原料,長期缺乏則對機體的抗病能力影響極大;脂肪產熱量高,不飽和脂肪酸更是“人腦的食糧”,對促進大腦智力發展極爲重要。所以長期素食對生長髮育迅速的青少年危害較大。

建議:用植物脂肪替代動物脂肪。儘管過多地攝入脂肪對於身體並無益處,但是,如果脂肪缺乏也會對健康造成影響。其實選擇了素食,並不代表就一定會遠離脂肪,可以用植物性脂肪來代替,比如植物油、豆類、豆製品、堅果這些食物裏面都含有豐富的植物性脂肪,並且不含膽固醇和飽和脂肪,而是含有豐富的不飽和脂肪酸,可以有效地防止心血管病、高脂血症、脂肪肝和腫瘤等疾病的發生。

記憶力減退

很多上了年紀的人怕患高血壓、糖尿病等慢性疾病,所以改吃素食,不過根據美國最新醫學研究顯示,長期吃素會因缺乏蛋白質及維生素B12等營養素,導致記憶力減退、精神萎靡、反應遲鈍、疲勞等症狀。

建議:多食鹼性、富含維生素、富含鎂的食物。鹼性食物對改善大腦功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、蓮藕、牛奶、白菜、捲心菜、蘿蔔、土豆、葡萄等屬鹼性食物。新鮮蔬菜、水果,如青椒、黃花菜、薺菜、草莓、金橘、獼猴桃等,都含有豐富的維生素。鎂能使核糖核酸進入腦內,而核糖核酸是維護大腦記憶的主要物質。豆類、蕎麥、堅果類、麥芽等含有豐富的鎂。

誘發心血管疾病

德國的一項最新研究表明,如果過分強調吃素,就會由於營養不均衡而增加患心血管疾病的風險。德國的研究人員對部分德國素食者進行了調查。結果顯示,雖然這些素食者體內的膽固醇水平較低,但大部分人都表現出缺乏維生素B12的症狀,這使得血液中一種被稱爲“高半胱氨酸”的成分增加。這種物質會增加心血管疾病的患病風險。調查還發現,不食肉類可能會導致血液中高密度脂蛋白水平降低,從而對心血管健康不利。

建議:食肉過多和完全不食肉都可能會引起心血管疾病。如果我們想有效預防這類疾病,一定要有均衡的飲食結構,還要注意勞逸結合,保持心情舒暢。

營養不均衡會導致什麼後果2

營養缺乏會導致營養缺乏病,而營養過剩會導致營養過剩性疾病。

譬如,蛋白質能量營養不良、缺鐵性貧血、缺碘性地方性甲狀腺腫、維生素A缺乏引起的乾眼病是目前世界上存在的四大營養缺乏病。

此外,鈣、 維生素D 缺乏引起的佝僂病、B族維生素缺乏引起的代謝疾病、鋅缺乏引起的厭食症也比較常見。總之,各種營養素的缺乏都可產生相應的缺乏病。

營養不均衡可產生營養不良,兒童需要全面均衡的營養。

營養不良是指由於一種或多種營養素的缺乏或過剩所造成的機體健康異常或疾病狀態。在現代食物富足的年代,往往是長期的營養不均衡造成營養不良。

不良的飲食習慣是兒童營養不良和營養素缺乏的主要原因之一。

自然界所有的單一食物除了母乳外,都不能滿足兒童全部的營養需要,如蔬菜是維生素、礦物質、膳食纖維的重要來源;牛奶是蛋白質和鈣的優質來源。

許多家長忽視控制兒童的飲食傾向,孩子愛吃什麼就給什麼,縱容兒童偏食、挑食、吃過多零食等不良習慣,使兒童膳食結構失衡,最終導致營養素缺乏。

營養不均衡會導致什麼後果 第3張

兒童期是體格和智力生長髮育的關鍵時期,營養素缺乏會對兒童生長髮育造成嚴重損害。

①蛋白質構成我們的毛髮、皮膚以及骨骼,提供人體多數構造,包括細胞本身。蛋白質攝入不足可導致兒童生長髮育遲緩,免疫功能降低,易患感染;膳食中蛋白質和熱能攝入不足引起的營養缺乏病,是世界範圍內最常見的營養缺乏病之一。

② 鈣和維生素D攝入不足會影響兒童骨骼牙齒的發育,甚至導致佝僂病;

③鐵攝入量不足或利用不良除了會出現貧血外,還會影響兒童智力發育。有研究顯示:缺鐵性貧血的兒童其智商較正常兒童平均要低9個百分點;

④鋅缺乏可引起兒童食慾減退、免疫功能降低、傷口癒合不良;

⑤ 維生素A缺乏會引起兒童體格發育遲緩,適應能力下降。

⑥ 維生素B2主要是在氨基酸、脂肪酸和碳水化合物的代謝中起着重要作用,逐步釋放能量供細胞使用,B2能加速脂肪代謝反應,提高視力,改善皮膚,促進血紅細胞的生成,促進生長髮育和細胞再生。

營養不均衡會導致什麼後果3

1、 引發肌膚問題

如果太久沒澆花,花就會枯萎,這個道理也適用在人的身上。 如果你的飲食不均,身體沒有攝取足夠的營養,就會影響到你的肌膚狀況,讓你的肌膚看起來既暗沉又沒氣色,甚至引發痘痘等肌膚問題。 想要擁有一張天生的好氣色嗎?那就從今天開始矯正不良的飲食習慣吧!

2 、骨質疏鬆、血糖不穩、注意力不集中通通找上你!

鈣質攝取不均會導致骨質疏鬆,或是影響牙齒及頭髮的健康。 蛋白質攝取量不足則會對人體的器官或頭髮帶來不好的影響。 營養不均會降低腦細胞的活性,並減緩血液及血糖的運輸,進而導致低血糖,或是注意力喪失、精神不濟等問題。

營養不均衡會導致什麼後果 第4張

3 、嚴重時疾病纏身

糖尿病、血脂異常、高血壓、中風、心肌梗塞等都有可能會因爲飲食不均衡,營養不良造成的代謝症候羣找上門來! 當飲食習慣不良、常吃高熱量食物,又缺乏蔬菜水果的攝取,也沒有規律運動時,就會容易導致肥胖,甚至引起代謝症候羣,成爲心血管疾病的危險族羣!

4、 肥胖

一般人對肥胖的認知應該都是「吃太多」造成的,但其實飲食不均也是你體重增加的原因之一!這是爲什麼呢? 現代人因爲忙碌,在食物選擇上多追求「便宜、快速、美味」,經常因爲方便就選擇買速食店或便利商店的食物來充飢,長期下來飲食不均衡,造成營養攝取不足,就成爲了造成肥胖的幫兇之一!

相關內容

熱門精選