兒童早期營養的重要性

兒童早期營養的重要性，睡眠和飲食對於我們來說都是很重要的。在休息得好且壓力較小的時候，你不僅看上去更年輕，對待自己和他人也會有更積極的態度。下面看看兒童早期營養的重要性。

兒童早期營養的重要性1

1、營養膳食對幼兒生長髮育起着至關重要的作用

3—6歲的幼兒正當生長髮育旺盛時期，每天必須從膳食中充分獲得營養物質，才能滿足其生長髮育和生活活動的需要。如果幼兒長期缺乏某種營養和熱量供應不足，不但影響幼兒的生長髮育，還能引起許多疾病。

我國幼兒園保教內容中明確指出：要保證幼兒必須的營養，做好衛生保健工作，培養幼兒良好的生活衛生習慣和獨立生活能力。全日制幼兒園一般安排幼兒在園進行三餐兩點，也就是說，幼兒一天納入的營養較大比例是在幼兒園，再加之現在的幼兒父母基本上都是雙職工家庭，沒有太多的精力去爲孩子做營養搭配食物，因此，全日制幼兒園的營養配餐就顯得尤爲重要。

2、我國兒童營養狀況的兩個極端

目前，我國兒童營養方面存在兩種現象：營養不足和營養過剩。

營養不足是孩子每天得不到足夠的營養，後果是孩子智力得不到充分營養，免疫力下降，導致死亡率上升，同時，成年後造成慢性病增加；營養過剩是孩子每天攝入的營養過剩，後果是孩子出現肥胖症，成年後造成成年人易患心血管病、脂肪肝、糖尿病等非傳染病，有關報道，2歲以前肥胖幼兒成年後80%以上終身肥胖，因而從幼兒時期每天合理膳食是非常重要的。

3、幼兒每日所需的七大類營養素

幼兒的合理營養，是指膳食中含有機體所需要的一切營養素和熱量，攝入的食物滿足幼兒身心需要，易消化，促進食慾，不含對機體有害的物質，幼兒能按時、有規律地進餐。合理營養體現在膳食上就稱爲平衡膳食。

幼兒每天所需的營養素主要有七大類：蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、膳食纖維、水。

兒童早期營養的重要性2

一、給孩子最寶貴的財富是健康

人們常說：“有什麼別有病”，細細品味，有其深刻哲理。一個人失去健康的時候纔會真正體會到健康的重要性。生病時身體要經受疾病的痛苦;生病時生活失去樂趣;生病時首先影響消化系統，沒食慾，即便是“山珍海味”擺在你面前，也沒有興趣品嚐它的美味。而當你身體健康時，就是吃粗茶淡飯也會覺得很香甜。這是最簡單的道理。

幾乎每一位父母，爲了孩子的幸福可以嘔心瀝血，給孩子創造最好的生活條件和學習環境。看看小學門前接送孩子的家長，再目睹每年高考場外那期待的`人羣，父母對子女的付出用隻言片語是難以表達的。

當給孩子創造這些物質條件的時侯，更多的應該想到要爲孩子的健康做些什麼?孩子的健康是家長給的。母親從一懷孕開始，便將自身的營養無私的奉獻給了自己的胎兒，直至出生後，媽媽甘甜的乳汁也是哺育嬰兒的最好食品。

兒童期的飲食也是由家長給安排的。孩子不懂得什麼是營養，不懂得怎樣吃飯纔會對健康有好處。如果任憑他自己選擇的話，那就是什麼好吃吃什麼，好吃的多吃，不好吃的不吃，“口味”是他們擇食的唯一標準。科學育兒幾乎是人人皆知的道理，

許多人也正在努力去做，而且做得還相當不錯。也有一部分家長，由於營養知識的貧乏，在當今物質生活較豐富的條件下，仍使不少兒童患營養性貧血、佝僂病、維生素A缺乏，甚至營養不良，城市中兒童肥胖的發病率也在逐年提高。

因此，每位準備做父母的年輕人要讀一些營養方面的書籍，瞭解營養的基礎知識;要知道婦女在孕前及不同孕期應如何安排自己的飲食對胎兒的發育有益。已經成爲父母的人，還要了解兒童在不同的生長髮育階段的生理特點及對各種營養素的需求量，以適應身體的變化，合理安排他們的飲食，以保證他們健康成長。

現在的兒童面臨的是社會的激烈競爭，如果沒有健康的體魄，很難適應社會的`要求。因此每一位父母，當你爲孩子創造美好明天的時候，千萬不要忘記，給孩子最寶貴的財富是健康。

二、給孩子吃營養餐需避開三大誤區

誤區一：牛奶+雞蛋=最營養早餐

實際上如果早餐沒有穀類食品，像饅頭、麪條、稀飯等，就很容易影響孩子的身高發育。另外，牛奶對幼兒來說可以當水喝，家長可以在孩子喝完牛奶後，給孩子喝少量水清潔口腔。

除此之外，早餐納入適量的蔬菜，對於孩子的生長髮育有極大的好處。現在，很多家庭早餐桌上出現最多的不外乎是奶製品、雞蛋、豆漿、稀飯、麪包、油炸食品等。這類食品富含碳水化合物、蛋白質和脂肪，屬於酸性。而蔬菜不僅僅含有豐富的胡蘿蔔素和多種水溶性維生素，還含有很多的鈣、鉀、鎂，這些都屬於鹼性。早餐吃些蔬菜，就能使飲食做到酸鹼平衡。

所以，合理早餐應該包括穀類、蔬菜、水果、肉類和奶類，不要用含乳飲料來代替牛奶，儘可能地將麪食、蔬菜、奶、花生、豆類食品和少量的動物性食品適當的搭配在一起。經常變換早餐的花樣，幹稀結合，葷素搭配，粗細結合。

誤區二：寶寶要多吃鈣片

因爲小兒的腸胃功能相對較弱，而補鈣產品——碳酸鈣、活性鈣等有較強的鹼性，會刺激小兒的腸胃，引發一系列的不良反應。此外，過量服用鈣製劑還會抑制人體對鋅元素的吸收，造成缺鋅。因此，小兒補鈣應以食補爲主，通過膳食均衡補鈣不但可行，而且更有效、更划算、更安全、更長久。

兒童的不同時期的需鈣量是不一樣的：0—6個月的小兒，每天需鈣量爲300毫克;6個月—1歲，每天需鈣量爲400毫克;1—3歲爲600毫克;4—7歲，每天需鈣量爲800毫克。

小編推薦寶寶補鈣食物：

1、奶類是小兒補鈣的最好來源，牛奶、羊奶、母乳中都富含鈣質;

2、蔬菜中含鈣質高的是綠葉菜，如油菜、雪裏紅、空心菜、大白菜、西蘭花等;

3、豆類製品含鈣也比較豐富，如黃豆、豆腐、豆皮;

4、蛋類、魚蝦類、動物骨頭、蝦皮、海帶、紫菜、木耳、這些食品都富含鈣質。

誤區三：豆製品是蔬菜

實際上，豆製品可看作葷菜，裏面的主要成分是植物蛋白，而並沒有蔬菜所富含的維生素和粗纖維。所以平時不要把豆製品當成蔬菜，吃了豆製品還是需要食用一些蔬菜。

小編推薦健康食譜：農家菜豆腐

材料：豆腐500g，茼蒿200g，大蒜10g，鹽3/4勺，白糖1/2勺，雞汁適量。

做法：

1、茼蒿擇洗乾淨，豆腐準備好，蒜切成末，茼蒿用刀切碎;

2、豆腐用手抓碎;

3、起油鍋，爆香蒜末，放入豆腐碎;

4、再放入茼蒿，加入雞汁，再放入鹽、糖;

5、翻炒2分鐘，至鍋內出現白色湯汁即可關火。

三、嬰兒輔食配置方法

嬰兒輔食添加原則

由流食到固體食物：一般應先加流食如米湯，以後再加半流食如粥，漸漸增加固體食物，如餅乾、烤饅頭片等。

由少到多：添加食物最初可少喂些，以後逐漸增加，不能性急。

由一種到多種：添加食物時，每次只能加一種，經過4～5天，如果寶寶沒有消化不良或過敏反應，精神食慾均正常，再添加第二種，切勿操之過急，以免造成消化不良。

選擇恰當時間：添加輔食最好在餵奶之前，因爲飢餓時容易接受輔食，在孩子有病或炎熱夏天，可暫緩添加，以免引起胃腸道的消化功能紊亂。

注意衛生：添加輔食最好要定時定量，吃的東西要新鮮，注意食品衛生。

1～3個月

主要補充含維生素A，維生素D和維生素C的食物，因爲母乳中缺乏維生素D和維生素C，而且嬰兒期獨立活動能力差，不能自已到戶外活動，見日光少，很容易患佝僂病。

補充維生素A、維生素D可用魚肝油，其用量開始每天1～2滴，逐漸加至6滴左右，嬰兒從2周左右就要開始添加。

補充維生素C可用鮮果汁(如橘子汁，蘋果汁，西瓜汁，山楂水)、菜水(大白菜、小白菜、西紅柿、蘿蔔);人工餵養的嬰兒最好在滿月就開始添加。

4～6個月

嬰兒在4個月時唾液分泌增加，唾液中的酶開始能消化澱粉類食物。這時，可適當加入一些澱粉食物，如米湯、米粉等。同時補充含鐵食物，如蛋黃，從1/8個開始，逐漸增至整個蛋黃。

嬰兒6個月左右開始出牙並練習咀嚼，可添加爛面片、稀粥、菜泥、果泥等。

7～8個月

此時可添加烤饅頭片，餅乾等鍛鍊咀嚼能力，以幫助牙齒生長。可逐漸添加肉類如魚肉泥、禽肉泥、豬肉泥，肝泥，以及蛋羹、豆腐、碎菜等：適當減少奶量。

9～10個月

可用輔食(如加了肉末和菜末的粥或面片)代替1-2次奶，爲斷奶做準備。

11～12個月

這一階段的嬰兒從爬行到可以站立並開始練習走路，唾液分泌豐富，澱粉酶活力強，相應的胃蛋白酶，胰澱粉酶、胰蛋白酶及腸道的酶類也增多。腎臟進一步發育成熟，腎小球濾過增加，腎小管回吸收率也增加，腎排鈉功能進步。

四、小兒營養不良的食譜推薦

1、紅棗泥

食譜原料：紅棗100克。

製作方法：

(1)將紅棗洗淨，放入鍋內，加入清水煮15-20分鐘，至爛熟。

(2)去掉紅棗皮、核，調勻即可餵食。

適用人羣：10—12個月寶寶

健康提示：紅棗是一種營養佳品，被譽爲“百果之王”。紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的種維生素和18種氨基酸、礦物質，其中維生素C(抗壞血酸)的含量竟高達葡萄、蘋果的70-80倍，路於(維生素P)的含量也很高，這兩種維生素對防癌和預防高血壓、高血脂都有一定作用。

2、棗杏煲雞湯

食譜原料：

主料：雞500克，栗子(鮮)200克，杏仁5克，棗(鮮)150克，核桃100克。調料：姜3克，鹽3克。

製作方法：

(1)杏仁放入滾水中煮五分鐘，取起去衣洗淨，栗子肉放入滾水中煮5-10分鐘，取起去衣洗淨，未煲前，仍浸於清水中。

(2)核桃肉放入滾水中煮五分鐘，撈起用清水洗一洗。紅棗洗去核。

(3)雞切去腳洗淨，放入滾水中煮十分鐘，取起洗淨。

(4)水12杯或適量放入煲內滾，放入雞，紅棗，南杏仁，姜煲滾，慢火煲2小時，加入核桃肉，栗子煲滾，再煲一小時，下鹽調味。

適用人羣：適合讀幼兒園的小朋友食用。

健康提示：益腎，強筋骨，增高;杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食;棗(鮮)：棗忌與海鮮同食;核桃：核桃不能與野雞肉一起食用。

3、海龍蒸雞

食譜原料：海龍1個，雞一隻，白酒、姜、蔥、鹽、料酒、醬油、味精適量。

製作方法：

(1)將海龍用酒浸泡2小時，雞宰殺後，去毛栓、內臟及爪，姜切粒，蔥切花備用。

(2)將雞放入蒸盆內，抹上鹽、味精、料酒、醬油、姜、蔥，醃漬1小時。

(3)將海馬放在雞身上，置武火大氣蒸籠內，蒸50分鐘即可。

要點：此菜要保證用調料將雞醃製確保1小時，以使雞入味。

適用人羣：嬰幼兒食用

健康提示：雞肉所含的蛋白質高達23.3%，而脂肪含量僅在1.2%，雞肉還含有多種維生素和礦物質。海龍可以清理血管裏的膽固醇，又可以清除痰火核，有極強的調理身體的功效。因而本菜營養豐富，對寶寶身體發育極有裨益。

拓展：介紹幾道營養豐富且做法簡單的寶寶營養餐

1、冰糖鴨梨水

食材：2個山楂、1個鴨梨、冰糖適量

做法：首先把山楂、鴨梨都洗淨削皮切塊，然後在放到一起煮，等煮完後放些冰糖做成飲料就可以了。

營養功效：既能消食、又可以健脾胃，還能養陰清熱，如果寶寶有痰，還可在裏面放小塊橘子皮；

2、香菜蘿蔔湯

可以燉些蘿蔔湯喝，在喝的.時候記得放些香菜，當然你還可以用排骨或羊肉來燉蘿蔔吃，也是不錯的營養湯；

3、五彩蛋羹

食材：西紅柿、胡蘿蔔、木耳、雞肉或魚肉、雞蛋

做法：先根據寶寶食量將雞蛋羹蒸好，然後在將西紅柿、胡蘿蔔、小白菜、木耳、雞肉或魚肉切碎，在放入少量的水做成濃菜湯，最好將濃菜湯澆到蒸蛋上即可做成色彩鮮豔、營養豐富的五彩蛋羹；

4、南瓜山藥粥

食材：南瓜、山藥、大米

做法：首先將山藥和南瓜切成小丁狀備用，將淘好的大米放到鍋裏煮，等粥煮開10分鐘後，就將切好的南瓜丁和山藥丁放到粥裏一起煮，等粥煮熟了，山藥和南瓜也就煮爛了，直接食用即可；

5、魚肉餡餛飩

將沒有刺的魚肉及泡好的香菇一起剁成肉餡，在拌入適量的調料，如鹽、香油及少量的水，然後在向着同一個方向攪拌5分鐘，直到肉餡變成黏稠的糊狀，最後用餛飩皮包好，煮熟即可，出鍋時還可以在根據自己的口味加入些紫菜和或香菜；

6、烤饅頭片

首先將饅頭切成1釐米厚左右的片，放在平底鍋上用小火烘烤即可，等到饅頭片乾爽、表面微微發黃即可，烤饅頭片可以給寶寶當點心吃，還可以在吃正餐的時候，配着粥、湯一起吃；

寶寶營養餐是需要準媽咪認真準備的，關係寶寶成長髮育的，因而請慎重對待。

兒童早期營養的重要性3

兒童營養早餐的重要性大多數是及時提供身體所需要的能量，也能減少低血糖或者是腸胃方面的疾病。兒童正是處於生長髮育快速的時期，在平時生活當中一日三餐比較重要，特別是早餐，因爲早餐如果不吃，整個身體會處於空腹狀態，對於身體會造成很大的影響，在吃早餐的時候也需要加入一些營養類的食物會比較好。

1、提供能量：兒童吃一些營養的早餐可以爲身體在平時代謝和生長髮育過程當中提供所需要的能量，比如早餐的時候可以適量的吃雞蛋或者喝牛奶，裏面含有豐富的優質蛋白，也是孩子在生長髮育所必要的一些營養元素，避免長時間不吃早餐而引起的營養缺乏或者免疫力低下。

2、減少低血糖：兒童在經過一夜的消化之後，腸道會處於空腹的狀態，如果身體質就比較虛弱，又沒有吃一些營養的早餐，很可能會出現低血糖，然而在早上起牀後及時讓孩子吃一些營養的早餐，可以提供給身體所需要的一些糖原，也能減少所出現的低血糖症狀，比如孩子低血糖後會爲伴隨着有臉色蒼白或乏力、出汗等。

3、減少腸胃疾病：兒童在平時養成良好吃營養早餐的習慣，可以減少腸胃道方面的疾病，避免經常不規律的飲食習慣，引起腸胃功能紊亂。