基礎營養的重要性

發佈時間:2022-09-21  本文已影響1.84W人 

基礎營養的重要性,俗話說:民以食爲天,我們人體所需要的各種營養素主要來自食物,營養關係到機能狀況、智力水平、勞動能力、免疫功能、優生優育和預期壽命。下面來看看基礎營養的重要性。

基礎營養的重要性1

營養在人的一生中的重要作用已很難用文字表達完整,可以說,從胚胎期起到生命終止,人體無時無刻不需要營養,人的生長髮育、健康水平、勞動能力和壽命長短都與營養密切相關。今天,膳食、營養與健康是國際上最受重視的課題之一。

營養關係到大腦功能,營養不良對嬰幼兒大腦發育將產生災難性影響,造成智力和體格發育不良,即便在成年後也無法彌補,同時還會把缺陷傳給下一代。成年人如營養不良,表現爲耐力差,易感疲勞,注意力和記憶力減退,從而影響體力和腦力勞動效率。

營養對許多疾病的發生和發展都有直接或間接的關係,如缺碘可患甲狀腺腫,缺鐵可患貧血,缺維生素D和鈣質可患佝僂病等等。營養不良,機體免疫力降低,會增加傳染病的患病率,延長病程,影響康復。營養不平衡往往成爲肥胖、心血管疾病及某些腫瘤的誘因,嚴重影響人體健康,甚至威脅生命。 營養不良還會影響內分泌功能,包括性腺功能。

基礎營養的重要性

婦女會出現閉經,男子會有性功能減退,從而影響生育率。孕婦營養不良很容易引起早產,胎兒發生先天性營養缺乏、先天性畸形或死胎等。總體來講,營養對健康的綜合影響,最深刻地還是反映在死亡率和平均壽命上。

合理營養是保健防病工作中最基本、最重要的一環。它不但能促進生長髮育,增強體質,提高智力,增進工作效率和提高競技水平,而且能保證正常的生育能力,促進優生,並有助於保持青春,推遲衰老,延長壽命;它還能促進組織新生,增強機體對疾病的`抵抗能力,減少患病率和降低死亡率。即使不幸患病,在患病期間,通過飲食調配,也可以縮短病程,加速康復。

對每個個體來說,營養關係到機能狀況、智力水平、勞動能力、免疫功能、優生優育和預期壽命。對一個民族而言,營養關係到民族的整體素質,關係到一代乃至幾代人的健康水平,關係到國家和民族的未來。所有這一切,都隨時隨處地警示人們:爲了健康,必須重視營養。

基礎營養的重要性2

營養素對人體到底有何種作用?

構成機體組織

我們知道一座樓房是由磚,水泥,鋼筋等構成的,而人是由蛋白質,無機鹽,脂肪和水構成的。蛋白質構成,更新,修補人體組織的主要營養素;無機鹽構成牙齒,骨骼和一些酶;水分構成機體的細胞內液和細胞外液;脂肪構成組織細胞和外界神經組織。其中水分佔人體重量的60%---65%;蛋白質佔18%;脂肪佔13%;無機鹽佔4%。

爲機體提供熱量 有三種營養素在體內可分解成二氧化碳和水,同時釋放出熱量,維持機體的活動,這叫“生理燃燒現象”。在體內進行生理燃燒的營養素有蛋白質,脂肪,碳水化合物。1克碳水化合物燃燒後可產生4.1千卡熱量,1克脂肪燃燒後可產生9.3千卡熱量,1克蛋白質燃燒後可產生4.1千卡熱量,我們管這個值叫做生理燃燒值,單位是千卡/克。

這三種營養素提供給機體的熱量比例爲;碳水化合物佔60%~65%,脂肪佔20%~25%,蛋白質佔12%~14%。另外,乙醇也可以給機體提供熱量,他的生理燃燒值爲7.1千卡/克。

基礎營養的重要性 第2張

調節機體的生理活動功能 人體內就像一座大的,複雜的生化工廠,隨時都在進行着生化反映,以維持機體的新陳代謝。在這些過程中,蛋白質主要根據遺傳信息調節激素和酶的作用,並與水,無機鹽共同作用,調節機體體液的酸鹼平衡。無機鹽主要調節機體的酸鹼平衡,並有促進肌肉興奮性的作用。維生素參與機體各生理過程的新陳代謝活/,

營養素來自何處

人民長說;“民以食爲天”,可見飲食是多麼的重要。我們人體所需要的各種營養素主要來自食物。每種食物當中都含有多種營養素,只是各種食物所含營養素數量不等。比如,雞蛋,魚,肉,奶等食物富含蛋白質,而蔬菜,水果又是體內維生素的重要來源。

碳水化合物一般都是在植物性食物當中比較多,比如土豆、蔬菜水果等等。而蛋白質一般都是來自蛋類食物以及奶類食物當中。脂肪主要就是來自動物性的油脂,比如豆油、菜籽油等等。無機鹽以及一些礦物質一般在水產品中比較多見。

基礎營養的重要性3

上班族營養均衡的合理安排

早餐一定要高蛋白。一日之計在於晨,早餐纔是一天中最重要的,因爲身體40%的能量來自於早餐,早餐後吃的要像皇帝,要攝入均衡的營養,最重要的就是攝入高蛋白的食物,可以選擇牛奶、雞蛋、酸奶等,同時還要攝入碳水化合物,可以吃一些麪條、麪包、饅頭等,同時,還要攝入一些維生素,吃一些水果或者喝果汁,這樣的早餐才能真正的做到營養均衡,而且,高蛋白的營養早餐會保持血糖的水平恆定,有利於我們胰島的健康,可以遠離糖尿病,並且不會有飢餓感。

葷素、粗細搭配。爲了攝取足夠豐富的營養,我們必須吃豐富多樣的食物。國人習慣以穀類爲主食,在此基礎上,可適當添加粗糧,如雜糧飯或者雜糧飯都是不錯的選擇。

基礎營養的重要性 第3張

減鹽。中國營養學會建議,成年人每天攝入食鹽不要超過6克,這相當於平平的一不鏽鋼湯匙或一小啤酒蓋。除了做菜和煲湯時要少放鹽外,還要少吃醬肉、香腸、燒雞等含鹽高的加工食品。不僅如此,在吃鹹鴨蛋、甚至餅乾等點心後,用餐時都需要減鹽。

適當增加水果。上班一族要學會給自己加餐,可以在上班的間隙時間,吃一種水果,水果不要放在飯後吃,最好放在兩餐中間,下午4點左右是吃水果最佳的時間,可以每天帶一種水果去公司,下午的時候吃,對身體非常有幫助。

保證蛋白質攝入均衡。國人膳食結構以穀類爲主食,但其中必需氨基酸——賴氨酸含量不足。因此,要保證攝入充足的奶類、豆類及魚、禽、蛋、瘦肉等。若無法做到每天每樣都吃,至少要保持一個動態的平衡,比如一週至少安排2-3餐吃魚、豆漿之類的。

三勺素油。每天食用油的量不宜超過30克,最好限制在25克以下,其量大約相當於3白瓷湯勺。吃油的種類要常變換,並少吃豬油等動物性油脂。

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