營養的重要性論題

發佈時間:2022-09-21  本文已影響1.68W人 

營養的重要性論題,爲自己的身體裏面補充一定的營養對於每個人而言都是十分重要的,這樣我們的身體也纔會更加的健康,那麼下面就爲大家分享一下營養的重要性論題。

營養的重要性論題1

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好,直接關係到師生的身體健康,尤其是幼兒的健康成長,直接影響幼兒園的社會形象。後勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在,幼兒園在園領導的關心支持和教師們的積極配合下,回顧食堂管理工作,我們主要做了以下幾方面舍和園內環境在原有基礎上有了更大的改觀的工作。

(一)完善各類制度

1、增強對食堂人員的考覈。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》,對廚房人員工作實行基礎工資加獎金制,對照《細則》由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況,,發放工資及獎金,有效增進了後勤工作的更優化。

2、蔬菜購入採用多人組合法,買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責,互相督促、互相監督,園長統一審批。

3、建立食品衛生管理網絡,實行食品衛生安全園長負責制,進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛生責任制度,並與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀,做到有崗就有人,有人就有責。

4、進行成本覈算,積極施展夥委會的作用,及時調查瞭解食堂管理及師生用餐情況,發現問題及時處理。

營養的重要性論題

(二)提高職工素質

1、增強培訓。我園每月組織職工學習《食品衛生培訓教材》或對她們進行安全教育,增強食堂工作人員規範操作的意識,提高規範操作的能力。

2、明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化,組織學習各崗位職責,使之進一步明確。崗位任務的完成情況與考覈掛鉤,進一步提高了職工崗位意識和服務意識。

3、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進行評價,在評價中提出的意見或建議,我們及時與食堂人員交換,督促整改,在整改中不斷提高和完善。

(三)高度重視衛生安全工作

1、通過正常渠道採購食品,索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前,我們認真審覈證件,明確責任,簽定協議。把好採購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關。

2、一絲不苟地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒",小餐具用消毒櫃消毒,大餐具用消毒液消毒。

3、食堂工作人員均持健康證和衛生知識培訓合格證上崗,工作期間能按要求穿戴好工作衣帽,保持個人衛生,環境衛生分人分塊包乾,保證食堂環境衛生。

4、食堂竈具等處使用煤氣,職工能規範操作,時刻注意用氣安全。

5、增強了食堂財產管理。每學期開學時,各人領用炊具、餐具認真履行領用手續,學期結束時上交清點,增強了大家愛護集體資產的責任感。總之,我們本着思想到位、管理有力、服務超前的意識,使幼兒園食堂工作正沿着更完善更規範的軌道發展。

營養的重要性論題2

營養

營養是人體不斷從外界攝取食物,經過消化、吸收、代謝和利用食物中身體需要的物質(養分或養料)來維持生命活動的全過程,它是一種全面的生理過程,而不是專指某一種養分。

營養素

食物中的養分科學上稱爲營養素。它們是維持生命的物質基礎,沒有這些營養素,生命便無法維持。人體需要的營養素約有50種,歸納起來分六大類,即蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質和微量元素、維生素和水。近年來發現膳食纖維也是維持人體健康必不可少的物質,可算是第七類營養素。

這些營養素在體內功能各不相同,概括起來可分爲三方面:

(1)供給能量以滿足人體生理活動和體力活動對能量的需要

(2)作爲建築和修補身體組織的材料。

(3)在體內物質代謝中起調節作用。

營養的重要性論題 第2張

合理營養

合理營養的含義是,由食物中攝取的各種營養素與身體對這些營養素的需要達到平衡,既不缺乏,也不過多。缺乏某些營養素會引起營養缺乏病,如缺鈣引起的佝僂病,缺鐵引起的貧血等等。

某些營養素如脂肪和碳水化合物攝入過多又會導致肥胖症、糖尿病、心血管病等“富貴病”。營養缺乏和營養過剩引起的病態統稱爲營養不良,都是營養不合理的後果,對健康都是十分有害的。

由於沒有一種食物能供給我們身體所需的全部營養素,所以我們在安排膳食時要儘量採用多樣化的.食物,根據各種食物中不同的營養成分恰當地調配膳食來全面滿足身體對各種營養素的需要。合理營養還包括合理的用膳制度和合理的烹調方法。一日三餐應定時定量。一般來說,三餐食物量的分配不應相差很多,午餐可適當多一些。

不吃早餐和暴飲暴食都是不合理的進食方式。合理的烹調方法不但可使食物味美可口,促進消化吸收,還可起到消毒殺菌作用,但應注意儘量減少烹調過程中營養素的損失。例如,淘米時過度搓洗,高溫油炸食品,新鮮蔬菜切碎後長時間用水浸泡和長時間熬煮等都會導致營養素的損失。在我國迫切需要普及營養知識,使人民羣衆知道如何獲得合理營養增進健康。

營養素的供給量

營養素供給量簡稱供給量。它是衡量羣體營養素攝取量是否合理的標準 。在制定供給量時98%)人的需要都能得到滿足。我們將這個添加了安全量後的數量稱爲供給量。顯然,供給量大於生理需要量。但是,在制定能量的供給量時不添加安全量,爲的是避免一部分人能量攝入過多導致肥胖。因此,能量的供給量就是其平均需要量。

制定供給量時不僅考慮了個體差異,還參照了飲食習慣和食物的生產供應情況。供給量不是一成不變的,隨着營養科學的發展,生活水平的提高,營養學家們將根據需要和可能及時加以修訂。我國現在使用的標準是中國營養學會在1988年修訂的“推薦的每日膳食中營養素供給量”。供給量標準主要用於評價羣體膳食質量,對於個人,供給量可作爲參考。

營養的重要性論題3

營養是指人體消化、吸收、利用食物或營養物質的過程,也是人類從外界獲取食物滿足自身生理需要的過程,包括攝取、消化、吸收和體內利用等。

生物從低級到高級,從單細胞生物到高等動植物,從水中生活到陸地生活,所處的環境不同,生態各異。因之,所需要的養料和攝取養料的方式也不相同。

營養學即是研究食物對生物的作用的科學。營養學在其發展的過程中,不僅包括食物進入機體內的變化,如參與生化反應和結合到組織細胞中;還包括指導人們如何選擇食物以保障機體的正常生長、發育與繁殖。所以營養學除了有其生物學意義外,還有其社會經濟意義。

營養的重要性論題 第3張

必需營養素包括維生素,無機鹽,氨基酸,脂肪酸以及作爲能量來源的某些碳水化物。

非必需營養素是指機體能從其他化學物合成的營養素,儘管它們也可以從膳食中獲得。

營養素是指食物中能被吸收及用於增進健康的食物基本元素。某些營養素是必需的,因爲它們不能被機體合成,因此必須從食物中獲得。營養素可分爲宏量營養素和微量營養素。

相關內容

熱門精選