吃水果的健康小常識
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在我們的生活中,大家都知道水果是對人體有益的,那麼關於吃水果的健康小常識都有哪些呢?下面是小編分享給大家的吃水果的健康小常識,希望對大家有幫助。
水果七種吃法最傷健康
一、忌飯後立即吃水果
飯後立即吃水果,不但不會助消化,反而會造成脹氣和便祕。因此,吃水果宜在飯後2小時或飯前1小時。
二、吃水果忌不漱口
有些水果含有多種發酵糖類物質,對牙齒有較
強的腐蝕性,食用後若不漱口,口腔中的水果殘渣易造成齲齒。
三、忌食水果過多
過量食用水果,會使人體缺銅,從而導致血液中膽固醇增高,引起冠心病,因此不宜在短時間內進食水果過多。
四、吃水果忌不衛生
食用開始腐爛的水果,以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗淨消毒的果品,如草莓、桑椹、剖片的西瓜等,容易發生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。
五、水果忌用酒精消毒
酒精雖能殺死水果表層細菌,但會引起水果色、香、味的改變,酒精和水果中的酸作用,會降低水果的營養價值。
六、生吃水果忌不削皮
一些人認爲,果皮中維生素含量比果肉高,因而食用水果時連皮一起吃。殊不知,水果發生病蟲害時,往往用農藥噴殺,農藥會浸透並殘留在果皮蠟質中,因而果皮中的農藥殘留量比果肉中高得多。
七、忌用菜刀削水果
因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜,會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上,使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的鏽和蘋果所含的鞣酸會起化學反應,使蘋果的色、香、味變差。
幾種水果的最佳吃法
1、荔枝
把荔枝連皮浸入淡鹽水中,再放入冰箱裏冷藏後食用,不僅不會上火,還能解滯,更可增加食慾。如果泡上1杯用荔枝葉(曬乾)煎熬的荔枝茶,還能解吃荔枝過多而產生的滯和瀉。
2、雪梨
除了洗淨連皮鮮吃外,還可搗泥成梨糕,加冰糖後食用,能清熱、制風熱咳嗽;也可連皮切成塊,和木瓜、蜜棗、豬骨一起煮湯,具有消暑、清熱、開胃的功效。
3、菠蘿
先削皮去“釘”,再切片泡入淡鹽水中,如果能放入冰箱裏冷藏後食用,會更香甜好吃。泡鹽是去掉菠蘿酶,以減少甚至除掉過敏原,這樣就不會發生過敏和消滯。若泡鹽後再切成粒狀,和入奶酪或軟雪糕裏,冰凍後吃會更可口。
4、甘蔗
吃甘蔗應從頂端吃起,這樣才能越吃越甜,越吃越可口。反之,若從根部削皮吃起則會越吃越淡,剩下1/3時就沒有胃口吃下去了。冬天吃甘蔗,最好將其切成20-30釐米的段,放入鍋裏煮十來分鐘後撈起趁熱削皮吃,這樣比生吃更甜。
5、西瓜
薄皮、無核、起“沙”的西瓜自然是最理想的。如果是1斤1個的臺灣小西瓜,可冰凍後挖個小孔,用小號鋁湯匙伸進瓜裏挖肉吃;如果買到不紅的淡味西瓜,大可把它當成冬瓜看待,切塊連皮一起煲鴨湯(加腐竹、薏米等輔料),可消暑、降壓、開胃、消渴。
6、榴蓮
榴蓮以七八成熟爲佳,吃起來臭味不很重,也易於初學吃者接受。若吃過量,會熱補充而流鼻血,最好將其殼煎淡鹽水服用,可降火解滯;用榴蓮皮內肉煮雞湯喝,可作婦女滋補湯,有去胃寒的作用。
7、香蕉
香蕉性涼,可降壓、去燥火,但是胃寒、體弱者勿多吃。香蕉中以麻點、“梅花蕉”爲最佳,沾淡鹽水冰凍後吃,口感特好。蕉皮可切絲狀加醋泡一下,再伴涼瓜、宰錦菜同吃,口感特好;也可切片後裹雞蛋、麪粉油炸,油炸後的蕉皮和蕉肉脆香可口;蕉肉還可搗成泥狀,和入雪糕中冰凍後吃,或加入涼粉中煮,冷卻後製成香蕉涼粉糕,也可用米粉包成湯圓。
8、蘋果
先將蘋果切成1釐米厚的圓片、香蕉切成兩瓣,煎前在平底鍋中灑入少許橄欖油,然後將切好的'蘋果或香蕉放入,用小火煎5~6分鐘,直至蘋果香氣濃郁、香蕉質地變軟。香蕉和蘋果中的維生素C含量較少,其中的鉀、鎂等礦物質和膳食纖維等營養素並不會受加熱的影響而損失。其中的多酚類抗氧化物質,在加熱條件下,大部分也能保留下來。
9、橘子
先將橘子表皮用針扎幾下。再放入微波爐內烤,時間大約爲半分鐘到一分鐘。橘子的維生素C含量較高,但其中含有豐富的果酸,會對維生素C有一定的保護作用。但是不適合切開後烤,以免汁液流失。
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