氨基酸的功效與作用
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氨基酸的功效與作用,氨基酸用於調節血糖,用於糖尿病的食療,防治急性肝炎引起的肝功能異常,用於補充病後體質虛弱及各種疾病所致的蛋白質流失。那麼氨基酸有什麼功效與作用呢,一起來看看吧!
氨基酸的種類
目前,已知基本氨基酸有二十個品種,其中賴氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸8種氨基酸,人體不能自己製造,我們稱之爲必須氨基酸,需要由食物提供。此外,人體合成精氨酸、組氨酸的力不足於滿足自身的需要,需要從食物中攝取一部分,我們稱之爲半必須氨基酸。其餘的十種氨基酸人體能夠自己製造,我們稱之爲非必須氨基酸。
複合氨基酸
氨基酸是人體生命運動中所必須的基本物質。複合氨基酸有多種類型,原料主要分有植物型和動物型。植物型複合氨基酸以天然高蛋白植物爲原料,採用先進的生化工程技術,從植物中提取,分離多種氨基酸精緻而成。動物型複合氨基酸是以各種高蛋白動物體爲原料,經微生物發酵、酸鹼水解處理後,噴霧乾燥加工而成。
複合氨基酸的種類,主要是指這種產品中含有氨基酸的種類的數量,主要劑型有8種氨基酸複合、18種氨基酸複合、22種氨基酸複合等劑型。
複合氨基酸的用途廣泛,人體用可增強人體免疫功能,加強營養吸收等;在畜禽動物飼養,可用作飼料營養添加劑,提高畜禽日增重,蛋白質利用率和和飼料轉化率,減少了生物藥物的使用,增強動物抵抗力;農業上可做濃縮肥、液態肥原料、添加於發酵豆粕等。
氨基酸是什麼
氨基酸是一種含有氨基和羧基的一類有機化合物的.通稱。生物功能大分子蛋白質的基本組成單位,是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。是含有一個鹼性氨基和一個酸性羧基的有機化合物。氨基連在α-碳上的爲α-氨基酸。組成蛋白質的氨基酸均爲α-氨基酸。
氨基酸(Aminoacid)是構成蛋白質(protein)的基本單位,賦予蛋白質特定的分子結構形態,使它的分子具有生化活性。蛋白質是生物體內重要的活性分子,包括催化新陳代謝的酶。
據分析,氨基酸中的穀氨酸,不僅是人體一種重要的營養成分,而且是治療肝病、神經系統疾病和精神病的常用藥物,對肝病、精神分裂症、神經衰弱均有療效。
氨基酸奶粉
目前市面上奶粉種類琳琅滿目,氨基酸奶粉是最近脫穎而出備受追捧的一種奶粉之一。
氨基酸奶粉可以解決嬰兒乳糖不耐受問題,迅速減輕胃腸道症狀。適用在有嚴重過敏的嬰兒。適合一歲以內嬰兒,一歲以上嬰兒也可服用;也可專門針對食物蛋白過敏、多種食物蛋白不耐受症的患兒,作爲飲食治療使用。
氨基酸奶粉是防過敏奶粉的一種,是部分水解蛋白的嬰兒奶粉,通過專門的蛋白水解工藝,把高致敏性的普通牛奶蛋白變成低致敏性的小分子蛋白,從而減少寶寶過敏的風險。通過特殊工藝把牛奶中的蛋白質降解處理後成爲肽鏈,以降低蛋白的過敏原性。致敏程度的高低取決於肽鏈的長短,降解程度越深,致敏性就越低。
氨基酸的副作用
副作用一
引起肥胖,氨基酸適用於蛋白質缺乏和衰弱的病人,肝和腎功能衰竭,肌肉無力者,如果是正常人且營養已經十分充裕,體內蛋白質或氨基酸剩餘過多,就會引起肥胖。
副作用二
造成身體的不適與,對於消化能力正常的健康青少年兒童不適合食用,是藥三分毒,食用後難免出現各種各樣的不舒服。
副作用三
高蛋白飲食則會致糖尿病腎病的發生率增高。氨基酸屬於高蛋白飲食,過量食用會導致糖尿病。
副作用四
氨基酸在嬰幼兒與成人體內有不同的代謝作用。使用普通的氨基酸輸液,嬰幼兒體內苯丙氨酸羥化酶的活性低,易產生高苯丙氨酸血癥。又使酪氨酸不足。因爲胱硫醚酶的活性低,易產生高甲硫氨酸血癥;組氨酸合成速度慢,易產生低組氨酸血癥;甘氨酸含量高,會出現血氨過高。
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