膨化食品是否有利於健康

膨化食品是否有利於健康，膨化食品常見的零食之一，就是以穀物、薯類或澱粉爲主料，利用膨化技術製成的體積增大，具有一定膨化度的酥脆食品。下面請看膨化食品是否有利於健康的介紹。

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過多的食用膨化食品，是不利於身體健康的。

膨化食品的危害

1、引起肥胖

膨化食品是高脂肪食品，長期食用不僅容易引起肥胖，還會影響食慾，對兒童的影響尤甚。國家二級公共營養師、國家高級質檢員宋兵兵在接受新華網採訪時指出，兒童若長期食用膨化食品，食品中的添加劑長期積累在體內會對兒童的`肝臟、腎臟等造成影響。

2、引起營養不良

由於兒童肝臟解毒功能、腎臟排泄功能不夠健全，進食合成色素，會大量消耗體內解毒物質，干擾體內正常代謝功能，從而導致腹瀉、腹痛、營養不良等。

3、影響消化系統

有的膨化食品含有糖精，爲一種化學合成物的代糖品，是食品添加劑而不是食品，除了在味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養價值。相反，當食用較多的糖精時，會影響兒童腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食慾減退。

4、鋁元素過量

膨化食品中膨鬆劑的主要成分是明礬、碳酸氫鈉等，而明礬中含有不爲人體所需的鋁元素，一旦人體攝入過多的鋁元素，就會影響健康。

5、含有鉛毒

膨化食物的最大的危害是含鉛毒，當鉛毒積聚在人體內難以排出，血液裏鉛含量高時，會影響神經系統、心血管系統、消化系統和造血系統，從而造成精神呆滯、厭食、貧血、嘔吐等症狀。

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膨化食品

高脂肪、高糖、高熱量、高鹽、高味精已經成爲膨化食品的標籤了。上次我也在這篇文章裏說過類似的商家過度營銷問題，感興趣的可以看一下這裏。

但膨化食品可以是健康的。

膨化食品的加工工藝簡單來說就是將澱粉含量高的食物，通過高溫高壓、油炸、微波、焙烤、擠壓等等去掉食材本身的水分，使它們具有一定的膨化度和酥脆的口感。

雖然大多數膨化食品看起來這麼這麼的不健康，但是導致它們不健康最主要的原因還是我們選擇的工藝和添加問題。避開油炸膨化食品，選擇擠壓膨化方法制成的膨化零食。尤其現在歐美有很多使用高纖維、高蛋白食材做的擠壓膨化零食，是非常好的膨化零食選擇。大家可以在iherb上買到，這篇講過。

並且注意配料裏的添加劑，選擇原料天然、高蛋白、高纖維低脂肪的食品，膨化食品也不是一口也不能吃。