茶藝文化知識
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茶藝文化知識,茶文化是飲茶活動過程中形成的文化特徵,茶文化包括茶道、茶德、茶精神、茶聯、茶書、茶具、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等,以下分享茶藝文化知識。
茶文化基礎的知識:茶道
茶道,就是品賞茶的美感之道。茶道亦被視爲一種烹茶飲茶的生活藝術,一種以茶爲媒的生活禮儀,一種以茶修身的生活方式。它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼,美心修德,學習禮法,領略傳統美德,是很有益的一種和美儀式。
喝茶能靜心、靜神,有助於陶冶情操、去除雜念。茶道是茶文化的核心,例如自嘉茶的茶道“品嚐甘醇味道,享受天然滋養”,正是品鑑出了茶的自然甘醇之美感。
茶文化基礎的'知識:茶德
茶德是指茶自身所具備的美德。茶有八德——康、樂、甘、香、和、清、敬、美。“茶德”的概念自唐代從中國傳播到日本、韓國等,豐富了這些國家的茶文化內涵。
當代中國茶思想或由於立場不同,或由於訴求對象互異,或由於理念差別,故旨趣相差甚遠,茲枚舉四家略作說明中國的茶道精神:中華茶藝業聯誼會『靜、美』;中華民國茶藝協會『清、敬、怡、真』;陸羽茶藝中心『美律、健康、養性、明倫』;高雄市茶藝協會『中庸、儉德、養氣、品味』。
茶藝究竟是什麼:
1、茶藝是"茶"和"藝"的有機結合,是茶人把人們日常飲茶的習慣,根據茶道規則,通過藝術加工,向飲茶人和賓客展現茶的衝、泡、飲的技巧,也是把日常的飲茶引向藝術化,提升了品飲的境界,賦予茶以更強的靈性和美感。
2、茶藝是一種生活藝術,多姿多彩,充滿生活情趣。對豐富生活,提高生活品位,是一種積極的方式。
3、茶藝是一種舞臺藝術,展現茶藝的魅力,要藉助於人物、道具、舞臺、燈光等的密切配合及合理編排,給飲茶人以高尚、美好的享受。
4、茶藝是一種人生藝術,人生如茶,在閒暇之餘,泡出一壺好茶,細細品味,進入內心的修養過程,感悟苦辣酸甜的'人生,淨化心靈。
5、茶藝是一種文化,茶在融合中華民族優秀文化的基礎上,廣泛吸收並借鑑其它藝術形式,甚至擴展到文學、藝術等領域,形成了具有濃厚民族特色的中國茶文化。
6、茶藝是一門唯美的生活藝術。只有深入研究,不斷髮展、依靠創新,茶藝才能走進入千家萬戶,成爲民衆與時俱進的一種健康、詩意、時尚的生活方式。
茶藝師的工作範疇與內容
第一、茶葉的基本知識
學習茶藝,首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質特點、製作工藝,以及茶葉的鑑別、貯藏、選購等內容。這是學習茶藝的基礎。
第二、茶藝的技術
茶藝的技術:是指茶藝的技巧和工藝。
包括茶藝術表演的程序、動作要領、講解的內容,茶葉色、香、味、形的欣賞,茶具的欣賞與收藏等內容。這是茶藝的核心部分。
第三、茶藝的禮儀
茶藝的禮儀:是指服務過程中的禮貌和禮節。包括服務過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內容。
第四、茶藝的規範
茶藝的規範:茶藝要真正體現出茶人之間平等互敬的精神,因此對賓客都有規範的要求。做爲客人,要以茶人的精神與品質去要求自己,投入地去品賞茶。
作爲服務者,也要符合待客之道,尤其是茶藝館,其服務規範是決定服務質量和服務水平的一個重要因素。
第五、悟道
道是指一種修行,一種生活的道路和方向,是人生的哲學,道屬於精神的內容。
悟道是茶藝的一種最高境界,是通過泡茶與品茶去感悟生活,感悟人生,探尋生命的意義。
1. 茶字是如何發展來的?
人類最初發現利用茶時一定會給它起個名字,比如神農發現茶樹上的葉子吃了解毒,他把這種樹叫“荼”。在唐朝以前表示茶字的有“荼”、 “假”、“社”、“茗”、“舛”,到唐朝陸羽寫《茶經》時統一成“茶”字。
2. 茶聖是誰?
通常說的茶聖就是唐朝的陸羽,他從小生活在寺院裏,是老和尚撫養大的。對茶樹、茶、茶道有着廣泛而深入的研究,寫出了世界上第一本茶學專著《茶經》。
陸羽在書中捲上介紹了茶樹的起源、分佈、適生條件、栽種、品種、採茶、做茶,卷中介紹了相關器皿,卷下介紹茶怎麼煮、怎麼泡,怎麼 喝、用什麼水、以及相關故事。這是人類第一次全面系統的對茶有了描述。對後世的茶研究乃至今天的茶研究都有重要的指導意義。
3. 什麼是茶道、茶藝、茶文化?
茶道是關於茶的道理,茶能寓含的道理;茶藝是藝術的喝茶,藝術的泡茶,藝術的欣賞茶、詮釋茶;茶文化是以茶爲載體,傳播、演繹、昇華民族的、本土的優良傳統文化。無論茶道、茶藝、茶文化都應在唐朝以前的晉、隋時就興起了,後世只是發展和傳播。
4.《大觀茶論》是誰寫的`?
北宋末宋徽宗趙佶,是個昏聵的君王,卻是個不錯的藝術家,琴、棋、書、畫皆精,還對茶頗有研究。栽茶、做茶、喝茶都有實踐,然後寫了一部茶書,即《大觀茶論》。
5. 茶神是誰?
一般是指神農,因爲神農是傳說中的遠古人類的代表,神農是人類發現利用茶樹的標誌。
6. 茶祖是誰?
雲南的兄弟民族奉三國時諸葛亮爲茶祖,說是諸葛亮南征時把茶籽分發給沿途的多民族兄弟,從此茶樹、茶地、茶山興旺。四川人奉西漢吳理真爲茶祖,說他是開植茶先河,他從仙山移來栽在蒙頂山頂的茶樹今尚在,成就了“揚子江中水,蒙山頂上茶”的世代美譽。
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