四川一技校95人送醫4危重怎麼回事 扁豆中毒的臨牀表現是什麼
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【導讀】:平常我們食用的一些蔬菜在沒有煮熟前是帶有毒性的,近日就有一學校學生疑似因爲食用未熟的扁豆中毒,那扁豆中毒的症狀又有哪些呢?跟着小編一起來看看吧。
近日微博上曝出新聞稱四川一技校95人送醫院,其中4人危重,並且入院原因疑似因爲食用未煮熟的扁豆而中毒。下面就一起來看看吧。
12月27日,四川遂寧市應用高級技術技工學校多名學生出現嘔吐症狀,疑似食物中毒。遂寧市食品藥品監督管理局官方網站12月28日通報稱,截至27日22時30分,共有95名患者送醫救治,其中包括4名危重病人,所有患者病情平穩,無生命危險,初步判斷該事件爲疑似食用未熟透扁豆引起的食物中毒,具體原因正在進一步調查中。
遂寧市食藥監局12月27日下午發佈的通報顯示,27日16時10分左右,遂寧市衛計委、市食藥監局相繼接到報告,遂寧市應用高級技術技工學校有21名學生出現嘔吐症狀,疑似食物中毒。
扁豆中毒簡易解毒辦法:用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲,有一定的解毒作用。 豆引起中毒的罪魁禍首是扁豆中的紅細胞凝集素、皁素等天然毒素。這些毒素比較耐熱,只有將其加熱到100℃並持續一段時間後,才能破壞。採用沸水焯扁豆、急火炒扁豆等方法,由於加工時間短,炒(煮)溫度不夠,往往不能完全破壞其中的天然毒素。這些毒素食用後可強烈刺激胃腸道,致人中毒。進食扁豆後數分鐘到2~4小時,中毒者會出現噁心、嘔吐、腹痛、水樣便,少數人可有頭痛、頭暈、四肢麻木、胸悶、心慌等。
當進食燒煮不透的扁豆後 ,可因毒素未被破壞而導致中毒。扁豆中毒多發生在進食扁豆後 2~ 3小時 ,患者初感咽乾、上腹部飽脹不適、酌熱、噁心、嘔吐、煩燥不安 ;10~ 12小時後出現腹瀉、腹痛、排水樣及泡沫狀大便 ,並可伴頭暈、頭痛、無力、四肢麻木。溶血病例出現面色蒼白、黃疸、腰痛、醬油樣尿及呼吸急促等缺氧症狀。嚴重者可致脫水、休克、痙攣、譫妄、呼吸麻痹 ,多因嚴重溶血、呼吸麻痹或腎功能障礙而危及生命。
出現上述表現應立即催吐,可刺激舌根、咽部或口服催吐藥。症狀重者應立即到醫院就診,對症治療,防治併發症。一般只要治療及時,大多數病人可在1~3天恢復健康。發生食物中毒後的緊急救護:
1、呼救:立即向急救中心120呼救,送中毒者醫院進行洗胃、導瀉、灌腸。
2、催吐:用人工刺激法,用手指或鈍物刺激中毒者咽弓及咽後壁,引起嘔吐,同時注意,避免嘔吐誤吸而發生窒息。
3、妥善處理可疑食物:對可疑有毒的食物,禁止再食用,收集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫院做毒物分析。
4、防止脫水:輕症中毒者應多飲鹽開水、茶水或薑糖水、稀米湯等。重症中毒者要禁食8—12小時,可靜脈輸液,待病情好轉後,再進些米湯、稀粥、麪條等易消化食物。
5、向上級報告:除做好以上工作外不應及時向食品衛生監督機構報告。
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