蘋果削皮後還有營養嗎 蘋果削皮後怎麼做不變色
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【導讀】:現在的飲食觀念中主張蘋果要連皮吃才更有營養,那蘋果削皮之後還有營養嗎?蘋果削皮之後營養損失了多少?蘋果削皮要怎麼做菜不變色?
蘋果削皮以後營養是還有多,還有多種糖份和維生素存在,人們食用依然能吸收大量營養,但是蘋果皮中也有一些天然的果膠和氨基酸,對人類身體也有很多好處,因此蘋果削皮以後雖然還有營養,但是其營養價值卻不如不削皮的營養價值高。
蘋果帶皮吃更健康
蘋果皮可以供人類食用,而且對人類身體好處很多,像保護肺部、預防癌症以及提高記憶力和減肥等就都是蘋果皮的重要功效。因爲蘋果皮中有大量的槲皮素存在,這種物質是天然的抗氧化成分,它既能減少病毒對人類肺部的傷害,也能減少身體氧化反應的發生,從而也就抑制了癌症和肥胖等多種不良症狀的出現。
1、用檸檬汁保持蘋果顏色
蘋果果肉中有大量的酚類物質,這些物質接觸空氣中的氧氣以後會發生明顯的氧化反應,從而讓蘋果的顏色變深,爲了避免這種情況的發生,大家可以在把蘋果削皮以後,取一些新鮮的檸檬汁塗抹在蘋果的表面上,就能避免蘋果變色。
2、用清水防止蘋果變色
大家把蘋果去皮以後,它發生變色多因爲與空氣接觸,產生反應而導致,這時大家可以把削皮以後的蘋果放在清水中,這樣就能避免氧化反應的發生,也能減少蘋果變色情況的發生,另外把削掉皮的蘋果用保鮮膜包起來,也能避免蘋果發生變色。
製作蘋果甜甜圈的步驟
1、把準備好的蘋果用清水洗淨,去掉外皮,再用刀橫着切成片狀,取一個圓形的模具,把蘋果片的中間部分去掉,把蘋果片製成圓圈的樣子。
2、把雞蛋磕開在碗用,用筷子把它打散,得到蛋液備用,把麪粉和麪包糠分別放在兩個碗中。
3、把做好的蘋果圈先粘一層面粉,再放入到蛋液中粘一層蛋液,最後粘上一層面包糠。
4、不粘鍋中多放些食用油,開火加熱,加熱到六成熱時,把粘有面包糠的蘋果圈下鍋炸制,炸到兩面都變成金黃色以後取出,用吸油紙把油脂吸掉,裝盤即可食用。
5、炸好的蘋果甜甜圈,香脆可口,油而不膩,特別誘人,而且它油炸的時間比較短,不會讓蘋果中的營養成分流失,是一種比較健康的蘋果新吃法。
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