吃了這些“暖身法寶”食物 這個冬天不太冷
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【導讀】:冬天氣候較低,對於怕冷星人來說更是一大難熬的季節。其實,除了增添衣物防寒以外,還可以通過食療法來禦寒。趕緊來看看冬季當紅的“暖身菜”都有哪些吧!
第一菜:白蘿蔔
推薦理由:在我國民間有“小人蔘”之美稱,也有“冬吃蘿蔔夏吃薑”之說。蘿蔔含有豐富的碳水化合物和多種維生素,其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿蔔不含草酸,不僅不會與食物中的鈣結合,更有利於鈣的吸收。
最佳食用方法:上半段靠近葉子的部分,味道較甜,辣味較少,且水分最多,應該生食,以做沙拉或涼拌爲佳;中間部位,辛味及甜味程度相當,用來煮、蒸或熬燉最適合;最末端的一塊,是纖維最多的地方,而且辛味極濃,適合炒或油炸。
最好搭配:冬季人們爲抵禦寒冷,往往吃肉較多,吃肉則易生痰,易上火。搭配涼性的蘿蔔,能起到清涼、解毒、去火的作用。
第一果:山楂
推薦理由:山楂是冬日的應季食材,同時又有藥理,能開胃、消食、活血。山楂最突出的益處是能防治心血管疾病,因爲山楂含黃酮類化合物,對降低血壓和膽固醇、軟化血管及鎮靜有一定作用。
最佳食用方法:山楂生吃,有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效,減肥的人不妨試試。用山楂做湯或茶,適合胃口不好的人羣。
最佳搭配:熬山楂湯或者用山楂來泡茶,最好搭配決明子,能起到降低血脂的作用。
第一飲:紅糖水
推薦理由:寒冷的冬季強調溫補,就飲品來說,紅糖水是最爲適宜。紅糖有“東方巧克力”的美譽,其好處在於“溫而補之,溫而通之,溫而散之”,具有化淤散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效,且富含鈣、鐵等人體必需的礦物質。
最佳食用方法:紅糖水一定要煮一下。煮過的紅糖水比直接用熱水沖泡的更易吸收,且更具補中益氣、健脾、暖胃的功效。
最佳搭配:煮紅糖水的時候,可以加一小塊姜,將姜拍碎加入即可,和紅糖一起煮大約10分鐘,最後把姜撈出,這樣溫補的效果更好。也可加入銀耳、枸杞、紅棗或是紅豆一起煮,有利水利尿的功效。
第一肉:羊肉
推薦理由:寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節。在冬季,人體容易出現手足冰冷,氣血循環不暢的情況。羊肉具有補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵禦風寒,又可滋補身體。
最佳食用方法:羊肉最好還是燉着吃,因爲燉制的羊肉會更加熟爛、鮮嫩,也易於消化。
最佳搭配:搭配山楂或綠豆可以去除羶味;搭配白蘿蔔、山藥可補益脾腎、益胃平肝;搭配胡蘿蔔可補虛益氣。
第一補:枸杞
薦理由:一般冬季的養生原則應以益氣助陽,滋陰補腎爲主,而枸杞就是冬季進補的好選擇。枸杞含有人體必需的各種營養成分:蛋白質、脂肪、糖、無機鹽和多種維生素,對肝腎陰虧、腰膝痠痛、視力衰弱和糖尿病都有一定食療效果。
最佳食用方法:冬季吃枸可以和各種粥品搭配。枸杞還有一種簡便的吃法,就是早晚嚼食,嚼食對枸杞中營養成分的吸收更加充分。但嚼枸杞時要注意,數量上最好減半,否則容易滋補過度。一般來說,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞最佳。
最佳搭配:山藥燉枸杞口味清爽,低脂、高養分,幫助新陳代謝還有美容效果,特別適合更年期女性食用。
第一雜糧:紅薯
推薦理由:冬天吃個熱熱的紅薯,是最愜意的事情。紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種微量元素。
最佳食用方法:雖然人們習慣吃烤紅薯,但實際上,蒸紅薯纔是更健康的選擇,不僅能減少營養的流失,還能減少因烤制而產生的有害物質。
最佳搭配:可以用紅薯搭配大米熬製成粥,有健脾養胃的功效。
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