國際素食日是哪一天

國際素食日是哪一天，每個人的飲食習慣都不太一樣，雖然健康飲食一般都提倡營養均衡，肉、蔬、果合理搭配食用，但是世界上也有純粹的素食主義者。國際素食日就是爲了宣傳素食理念而設立的。下面就帶大家看看國際素食日是哪一天。

國際素食日是哪一天1

國際素食日是每年的11月25日。

國際素食日的起源

國際素食日，或稱國際素食節，是一個自1986年起始於印度的節日，時間定於每年的.11月25日。近年來，隨着人們健康飲食意識的提高，國際素食日逐漸發展爲一個世界性節日。在每年的這一天，世界各地許多屠宰房停宰、飯堂、醫院、監獄等設施機構會在飯食中供應全素食品。

素食好處知多少

由於肉類熱量較多，纖維素含量少，消化後產生的糞便量較大，不利於腸道蠕動。糞便在腸道內長期積存，水分被吸收，變得乾結而形成便祕。同時，糞便在腸道積存，其中的毒素又被腸道吸收，會讓人產生口臭、飽脹、嘔吐等病症。

與之相反，蔬菜等很多素食含有大量纖維素，可以增加腸道蠕動，促進排便，有利於人體健康。如果不是特別嚴重的便祕，單純靠改變飲食，少肉多菜即可調整過來。嚴重便祕需藥物治療，但改變飲食習慣仍是根本。

營養學家認爲，素食主要是指以水果、蔬菜、豆類、穀物、種子和堅果等植物類食品爲主的飲食習慣。隨着心臟病、肥胖症等慢性疾病襲擊人類的情況日益嚴重，更多的人開始選擇較健康的飲食方式，包括素食。

而實際上，素食理念已經在國內外流行多年。早前，一項發表在《美國醫學會雜誌·內科學》上的研究稱，素食者比肉食者更長壽，並且素食者死於心臟病的人數比肉食者少19％，死於糖尿病和腎衰竭的人數似乎也更少。

國際素食日是哪一天2

世界素食日（World Vegetarian Day）起源於1986年，這個起源於印度、傳播至世界的節日，旨在喚起全世界人類對一切生命的珍愛和同情，同時也呼籲人們用少吃肉的方式保護地球。

素食成全球流行趨勢

根據谷歌趨勢的搜索數據，2020年素食主義的受歡迎程度達到了歷史最高點，超過了2019年創下的記錄。素食主義比以往任何時候都強大，許多以肉食和奶製品爲傳統飲食的國家也出現了素食主義的興起。

英國已連續第三年成爲世界上素食主義最受歡迎國家。8個英國成年人中就有1個是素食者，在16－24歲之間的人羣中有20％是素食者。

目前有近10％的德國人是素食主義者，素食比率在歐洲是最高的，並且每年都在增加。

美國素食者人口比例佔到了10％，素食人口已達1400萬，全美有64%的學校已經提供素食午餐。

以色列有5％以上的人口聲稱自己是素食主義者。健康、環境和反對虐待動物是推動素食主義的主要因素。

據2019年調查數據，瑞士有31％的人從飲食中減少或完全去掉了肉類。這是一個很高的比例，反映了一個正在增長的全球趨勢。

研究發現，將近一半的愛爾蘭人說：由於環境和道德方面的原因，他們將進行素食，而37％的`人將永久改爲素食。

從2014年到2018年的四年裏，尋求純素食品的芬蘭人數量增加了3倍。

疫情的蔓延爲素食的發展帶來了動力，素食主義在2020年迎來了爆發式的發展，受歡迎程度呈現激增。一些植物性食品的頂級生產商，也創下了破紀錄的銷售額。

國際素食日是哪一天3

利用非傳統成分改造素食

大多數消費者希望看到更多類型的非乳奶製品，這是品牌更有創意地在產品中使用純素替代品的大好機會。

Snappea植物基奶

馬來西亞

大豆和堅果奶一直是植物基奶中的主流成分。因此，通過引入豌豆作爲主要蛋白質來源，Snappea 實現了這一品類的現代化。

豌豆奶不僅適合對大豆或麩質過敏的人，而且它需要的水和化肥比種植其他植物基蛋白來源更少。隨着健康和可持續發展成爲消費者接受植物基飲食的主要驅動力的一部分，品牌有機會探索並引入人們熟悉的成分作爲替代選項。

The Tender Table有機紅菠蘿蜜肉

澳大利亞

Tender Table用椰奶和香料醃製過的波羅蜜製成肉類替代品，作爲漢堡和墨西哥捲餅中的完美餡料。英敏特全球新產品數據庫（GNPD）顯示，亞太區很少發佈把菠蘿蜜用作肉類替代品的產品，儘管這種熱帶水果在南亞和東南亞很常見。菠蘿蜜在包裝食品中仍有尚未開發的潛力，尤其在即食餐中作爲肉類替代品。

再次讓素食充滿樂趣

幾乎十分之七的泰國消費者認同蛋白質替代品應具有與動物產品相同的吸引力，素食品牌提升產品正當時。

Fairy Wings 純素巧克力

澳大利亞

這款純素巧克力棒是聯合澳大利亞藝術家Claire Ritchie推出的，她爲產品設計了五彩繽紛的奇特包裝。

仙女麪包是塗抹黃油並且撒滿彩虹巧克力的切片面包，在澳大利亞和新西蘭的兒童生日派對上十分受歡迎。通過把兒童零食升級成爲更精緻的形式，這是喚起童年記憶並營造舒適感的有效方式，尤其在目前的非常時期更是如此。

Savour Artisan + Cultured腰果奶酪

新西蘭

人們普遍誤認爲植物基飲食要求嚴格並且無趣。Savour奶酪是證明植物基飲食也能夠充滿樂趣並且頗具吸引力的產品。這款奶酪完全有機、植物基並且用培育的腰果製成。

令人眼前一亮的是，煙燻切達奶酪覆蓋了一層活性炭，呈現出醒目的黑色外觀。這符合英敏特趨勢“刺激感”中的描述，我們看到更多體驗型消費者尋求能夠刺激感官放鬆或純粹享樂感的產品。