麥當勞和肯德基的關係
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麥當勞和肯德基的關係, 肯德基的發展還帶動了幾百家國內原料供應商的發展。肯德基的國際品質管理體系幫助供應商提高了產品的質量和管理水平,麥當勞和肯德基的關係。
麥當勞和肯德基的關係1
麥當勞和肯德基是競爭對手,兩者都是來自於美國的 在美國,麥當勞的規模遠遠超過肯德基,麥當勞在全球擁有超過3萬家店,營業額超過400億美元;而肯德基在全世界擁有的店只有麥當勞的1/3,約爲1.1萬家。
麥當勞公司(McDonalds Corporation)是全球最大的連鎖快餐企業。是由麥當勞兄弟和Ray Kroc在50年代的美國開創的、以出售漢堡爲主的連鎖經營的快餐店。在世界範圍內推廣,麥當勞餐廳遍佈在全世界六大洲百餘個國家。麥當勞已經成爲全球餐飲業最有價值的品牌。
肯德基(Kentucky Fried Chicken),是來自美國的著名連鎖快餐廳,第一家肯德基由哈蘭·山德士於1952年創建。主要出售炸雞等食品,隸屬於百勝。肯德基的經營理念是不斷推出新的產品,或將以往銷售產品重新包裝,針對人們嚐鮮的心態,從而獲得利潤。
肯德基屬於百勝餐飲集團。百勝集團是世界上最大的餐飲集團,在全球100多個國家和地區擁有超過3.3萬家連鎖店和84萬名員工。旗下擁有肯德基、必勝客、塔可鍾等世界知名餐飲品牌,分別在烹雞、比薩、墨西哥風味食品及海鮮餐飲領域名列全球第一。
但在中國,肯德基進入中國市場早於麥當勞,且規模也遠超過麥當勞的規模,
肯德基的餐廳總數是1500家,而麥當勞卻只有700家麥當勞一直是以漢堡爲自己的驕傲,甜點飲料確實比肯德基更勝一籌,年麥當勞推出的“麥咖啡”似乎要將其引向休閒西餐廳的行列。
而且麥當勞也是快餐業的領軍人物,一切標準由他創造肯德基是以炸雞爲賣點!以各種雞肉漢堡和雞類小食爲主打產品,冰淇淋、飲料、沙拉等爲附屬產品。恰好中國人比較喜歡吃炸雞, 肯德基也更適應市場,因地制宜,推出不少中國化的食品, 比如豆漿油條、粥的等,比麥當勞豐富得多肯德基如今的漢堡都已經被中國同化了,
好比這前段時間很火爆的小龍蝦漢堡,這小龍蝦就是中國吃貨最喜歡的美食,跟漢堡結合起來之後,就跟受到中國吃貨的喜歡了,而麥當勞還是一直保持者歐美的口味從套餐的價格來看,明顯肯德基的價格會貴一些差不多的漢堡、可樂和薯條套餐,肯德基只是比麥當勞多了一份烤翅小吃,就整整貴了二十元左右。以前小優也是不知道原來這價格差別這麼大的,看來以後還是去麥當勞吃會划算一點,因爲感覺東西都是差不多的
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先有肯德基。
肯德基成立時間爲1952年;麥當勞成立時間爲1955年。按成立時間,先有肯德基後有麥當勞。
一、肯德基
1952年由創始人哈蘭·山德士(ColonelHarlandSanders)創建,主要出售炸雞、漢堡、薯條、蓋飯、蛋撻、汽水等高熱量快餐食品。
肯德基隸屬於百勝中國控股有限公司(簡稱“百勝中國”),股票代碼爲YUMC,是Yum!Brands在中國大陸的特許經營商,擁有肯德基品牌在中國大陸的獨家經營權。
肯德基與百事可樂結成了戰略聯盟,固定銷售百事公司提供的碳酸飲料。
2017年6月,《2017年BrandZ最具價值全球品牌100強》公佈,肯德基排名第81位。
二、麥當勞
麥當勞遍佈全球六大洲119個國家,擁有約32000間分店,在很多國家代表着一種美式生活方式。
由於是首間和最大跨國快餐連鎖企業,麥當勞已是公衆討論關於食物導致肥胖,公司道德和消費責任焦點所代表的快餐文化,被指責影響公衆健康,例如高熱量導致肥胖,以及缺乏足夠均衡營養等。
很多人抨擊其爲垃圾食品。
法國以本國飲食文化爲榮,很多人敵視麥當勞,視它爲美國生活方式入侵代表。
在美國,每個高速公路出口附近就有一家麥當勞分店。
此外更提供無線上網服務。
大多數麥當勞快餐廳都提供櫃檯式和得來速式(drive-through的英譯,即指不下車便可以購買餐點的一種快餐服務。顧客可以駕車在門口點菜,然後繞過餐廳,在出口處取餐)兩種服務方式,同時提供室內就餐,有時也提供室外座位。
得來速餐廳通常擁有幾個獨立的站點:停車點、結賬點和取貨點,而一般而言後兩個站點會並在一起。
因麥當勞固定銷售可口可樂公司提供的碳酸飲料,麥當勞實際和可口可樂結成了戰略聯盟。
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肯德基最早出現。
肯德基是世界最大的炸雞快餐連鎖企業,肯德基的標記 KFC 是英文Kentucky Fried Chicken (肯德基炸雞)的 縮寫, 它已在全球範圍內成爲有口皆碑的著名品牌。
1930 年,肯德基的創始人哈蘭 。 山德士在家鄉美國肯德基州開了一家餐廳。在此期間, 山德士潛心研究炸雞的新方法,終於成功地發明了有十一種香料和特有烹調技術合成的祕方,其獨特的口味深受顧客的歡迎, 餐廳生意日趨興隆, 祕方沿襲至今。肯德基州爲了表彰他爲家鄉作出的貢獻, 授予他山德士上校的榮譽稱號。
山德士上校一身西裝, 滿頭白髮及山羊鬍子的形象,已成爲肯德基國際品牌的最佳象徵。
山德士上校的成功起始於他 40歲在肯德基州經營Corbin 加油站時。爲了增加營收,他開始自己製作各式小吃,提供給路過的旅客,因爲他烹煮美食的名聲吸引了過往的旅客,生意自此緩慢穩定的成長。在聲譽日增的同時,當時的肯德基州長 Ruby Laffon 於1935 年授予他爲肯德基上校, 以表彰他對肯德基州餐飲的貢獻。
上校最著名的拿手菜, 就是他精心研製發明的炸雞。這是肯德基現今最受歡迎的產品,它是由上校在經歷十年的鑽研後,用調和出的神奇十一種香料配方烹製而成, 令人品嚐後吮指回味。
美味的炸雞雖然吸引了衆多慕名而來的顧客。然而,傳統的炸雞方法卻使顧客必須等待三十分鐘纔可享用美食。到了1939 年,這個難題在上校參觀一個壓力鍋展示時得到解答。上校購買一個壓力鍋回家,做了各項有關烹煮時間、壓力和加油的實驗後,終於發現一種獨特的`炸雞方法。這個在壓力下所炸出來的炸雞是他所嘗過的最美味的炸雞,至今肯德基炸雞仍維持這項使用壓力鍋的妙方。
上校的事業在1950年代中期面臨一個危機,他的 Sanders Cafe 餐廳所在地旁的道路被新建的高速公路所通過, 使得他不得不售出這個餐廳。當時的上校已 66 歲, 但他自覺尚年輕,不需靠社會福利金過日子,而這反而成了他事業的轉機。
上校用他那 1946 年出品的福特老車,載着他的十一種香料配方及他的得力助手--壓力鍋開始上路。他到印第安州、俄亥俄州及肯德基州各地的餐廳,將炸雞的 配方及方法出售給有興趣的餐廳。1952年設立在鹽湖城的首家被授權經營的肯德基餐廳建立。令人驚訝的是,在短短五年內, 上校在美國及加拿大已發展有 400 家的連鎖店, 這便是世界上餐飲加盟特許經營的開始。
肯德基於1987年進入具有悠久飲食文化的古都北京,從而開始了她在這個擁有世界最多人口的國家的發展史。
1987年11月12日肯德基在中國的第一家餐廳在北京前門繁華地帶正式開業。以此爲起點,肯德基開始摸索,學習中國社會和市場,逐步打造具有中國特色的管理模式。 1992年全國餐廳總數爲10家;到1995年,發展到71家。1996年6月25日,肯德基中國第100家店在北京成立。這是一個里程碑,標誌着肯德基在中國進入了一個更加穩步發展的階段。
與此同時成長的是肯德基在中國廣大消費者心目中的形象。1999年根據全球著名的AC尼爾森調研公司在中國30個城市16,677份問卷調查顯示, 最早進入中國市場的西式快餐--肯德基, 因其獨有的美食和品質,被中國消費者公認爲“顧客最常惠顧的”品牌,並在中國名列前十個國際著名品牌的榜首。
隨着公司管理經驗的逐漸豐富,員工隊伍的不斷壯大和經營體系的日趨完善,肯德基在進入21世紀後大大加快了成長速度。2000年11月肯德基在中國連鎖餐飲企業中第一個突破400家餐廳規模。2001年10月發展到500家,2002年2月達到600家,11個月以後的總數是800家。至今肯德基已在全中國200多個城市開設了1400多家餐廳,在中國餐飲業遙遙領先。不僅如此,中國肯德基還一直保持着良好的經濟業績。肯德基的中國總部中國百勝餐飲集團連續三年居全中國餐飲百強之首,2002年的營業額達到71億元。其中絕大部分來自肯德基。
18年來,肯德基已經深深植根於中國,形成了一個高素質的團隊和完整的管理體系。同時,中國肯德基也成長爲中國餐飲業規模最大,收益最好的第一品牌,爲推動整個產業的發展發揮着重要的作用。
肯德基不僅爲全國提供了60000多個就業機會,而且是一所培養餐飲管理人才的大學。每一年我們都投入大量資金和人力對員工進行多方面、各層次的嚴格科學培訓,使許多有志青年成爲餐飲企業出色的管理人才。
肯德基的發展還帶動了幾百家國內原料供應商的發展。肯德基的國際品質管理體系幫助供應商提高了產品的質量和管理水平,其中有的已經成長爲全國知名企業。
特許經營是中國近年在市場經濟發展中大家十分關注的領域。肯德基是最先在中國嘗試餐飲特許經營的模式的國際公司之一。通過十幾年的摸索經驗,培養了成功的範例。2003肯德基被全國連鎖協會評爲《全國十大最佳連鎖品牌》。
1955年,雷蒙。克洛克在伊利諾州德裴蓮市開設麥當勞漢堡店,現在這個店已經不銷售漢堡,而是成爲麥當勞的歷史博物館。
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