中餐廳張亮食譜有哪些 張亮中餐廳美食菜譜彙總
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【導讀】:在各大綜藝中,憑藉着做得一手好菜和好身材吸粉無數的張亮在《中餐廳》中依然收穫了不少迷妹!那麼中餐廳中張亮做了哪些菜?張亮中餐廳美食菜譜彙總。
菠蘿咕咾肉是一道經典的廣東名菜,以酸酸甜甜的口感而聞名,在《中餐廳》中一直生活在北方的周冬雨甚至不知道有這麼一道菜,那麼這道菜怎麼做呢?
1、將豬肉切成厚約0.7釐米的片,放入鹽,味精,雞蛋,生粉,料酒醃味。菠蘿切三角塊 。
2、豬肉片掛雞蛋液,幹澱粉。
3、將白醋,番茄醬,糖,鹽,胡椒粉調成汁。
4、豬肉片入熱油鍋內炸熟。
5、將料頭爆香,放入青,紅椒與菠蘿炒熱,放入調好的汁勾芡,下入炸好的豬肉翻炒即成。
在《嚮往的生活》中也出現了這道菜,沒有任何螃蟹的原材料,就是簡簡單單的雞蛋做的,卻讓孫紅雷惦記着黃磊的這一手那麼久!
1.胡蘿蔔、土豆去皮切絲,各自裝在器裏蒸熟,在蒸熟的胡蘿蔔、土豆裏撒入適量鹽、雞精,少量沙姜粉,再用勺子壓成蓉拌勻(儘可能地細,最好不要留有小塊)
2.熱鍋下油(比平常炒菜多),待油溫熱至六七成時放入切成末的水髮香菇,再倒入蓉狀的胡蘿蔔和土豆滑開,大火、快速翻炒兩分鐘,加入切好的香菜末,加一小匙料酒,調入少許糖提鮮,即可出鍋。
砂鍋焗魚頭依然是一道十分有名的廣東菜,而張亮在試做這道菜的時候遇到的困難也是多重的!之前因爲便宜買了很多個的砂鍋一加熱就炸了一加熱就炸了,而魚頭就一直沒有做成,好在最後用一個小鐵鍋完美代替,解決了問題!
製作原料
主料:魚頭 配料:洋蔥、香菜、檸檬
調料:鹽、雞精、蔥、姜、蒜、蠔油、花雕酒、食用油
製作方法
1、魚頭斬塊,鹽、姜、蔥、檸檬、雞精、糖、蠔油、花雕酒醃製半小時;
2、坐鍋點火,砂鍋內放入蒜、洋蔥、姜均炒香;
3、將香菜、魚頭碼放好倒入花雕酒、蠔油、蔥、鹽、雞精,蓋好蓋焗5分鐘即可。
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