大學生酒店實習報告
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在人們越來越注重自身素養的今天,我們都不可避免地要接觸到報告,報告中提到的所有信息應該是準確無誤的。那麼報告應該怎麼寫才合適呢?以下是小編爲大家收集的大學生酒店實習報告,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
回想起實習日子裏的點點滴滴,我感觸頗多,受益匪淺。或許是未曾踏出過社會,一切對我來說都是陌生的,新奇的!
我們實習的單位是奧藍際德國際酒店。它位於天津市武清開發區,由天獅集團投資興建的一家大規模的四星級酒店,由天獅集團旗下專業公司奧藍際德酒店管理有限公司全權經營管理。酒店佔地6萬平方米,含有中餐、西餐、客房、娛樂、國際會議中心及8萬平方米的生態園等設施。
奧藍際德國際酒店力爭打造成具有世界水平的、配套設施最齊全和最現代化的四星級知名旅遊酒店。酒店管理服務理念推崇現代專業管理和尊崇人性化服務,倡導以客爲本和服務貼心。主打健康、綠色、時尚、溫馨概念,最大限度滿足多層次客戶需求。酒店實行部門經理負責制,由經理統籌安排,各分部主管管理本部門事務,與其它部門密切配合,合作完成工作。
作爲一名剛剛走出校園的實習生,我深知自己要學習的東西有很多很多,面對即將踏入的工作崗位,又有着太多的陌生和神祕,在這種矛盾的心理的促使下,我滿懷着信息和期待去迎接它。剛到酒店的時候感覺什麼事都新鮮,畢竟離開學校步入社會是第一次每個人多挺激動的,多有一股兒使不完的勁,都把酒店看成是施展自己才華的舞臺,想把自己的理論知識和自己的想法付諸實踐中,那時負責人對我說:“在客房做服務員是體力活,爲何不選擇餐飲呢?”我是這樣回答的:“餐飲服務員我曾在暑假時有嘗試過,我想嘗試沒做過的事,是因爲好奇,也是因爲感興趣。”但是理想和現實畢竟是有差別的,當我們正式走上工作崗位之後,發現很多事情並不是我們想像中的那樣簡單,漸漸的我們的激情熄滅了。
我在酒店客房部實習,在上崗之前是要經過培訓的,而培訓的主要內容就是怎樣鋪一張牀。教我們鋪牀的就是我們的主管,鋪牀時每一步都有要求,而整個鋪牀的過程包括:甩單、套被子並鋪平、三線合一和套枕套都必須在3分鐘內完成。首先是甩單就很困難,一般要求是一次完成,並且保證傳單的中線要和整張牀的中線重合。然後是給牀單包角,即把牀單整齊的包進上下兩個牀墊之中,這裏要的是不能讓牀單和牀墊之間有空隙,否則牀單將不能保持平整。接下來開始套被子,這個也很講究,也很有技巧性,即只要把被子和被套的角相對應,然後用力甩幾下就行,其他可以細節整理,應該主要的是被子的中線要和牀、被單的中線重合,這就是鋪牀過程中的“三線合一”。做完了這些,最後一步是把枕頭放進枕套裏,要保持飽滿的一面朝向牀尾,而且枕套的開口的方向朝向窗戶,在酒店行業中,這是很有根據的,曾經就看過一個案例說,一個女客人誤把項鍊放進枕套裏了,這就是因爲枕套開口的方向不符合規定。培訓該記得都記得很清楚了,該怎麼鋪牀也學會了,主管就讓我們獨自幹活了,可是當我正式去客房部工作時才發現客房部服務員的工作還不僅僅是鋪牀那麼簡單。客房服務員的首要任務是清理客房,清理客房也是有一定規範可尋的。實習期間瞭解到,服務員進房間首先要敲門,進門之後第一步是打開窗戶,然後收拾垃圾,倒掉,接下來就是開始整理牀,要撤下已經被客人用過的被子、牀單和枕套等,按照鋪牀程序一一換上,這一切結束後,開始打掃衛生,要注意的是這裏溼布一般擦木製傢俱,乾布則擦金屬和玻璃制的傢俱,每一個小地方都不能放過,整體上擦拭次序呈環形,整個過程中還要把各種傢俱器皿歸回原位,還有檢查房間裏消耗了多少日用品,很細節的事情,如電話應該擺放在牀頭櫃之間,放在便條紙上的筆頭如何朝向,擦鏡子時應注意斜着看幾眼,來檢查鏡子是否乾淨等等。房間裏都打掃完之後,最難的就是收拾衛生間了,這也是我最不願意乾的,衛生間的玻璃上都不能有水印,五金上也一樣,更難的是地上不能有頭髮絲,這一切都結束後,要把衛生間的東西補齊,擦拭時,不能放過任何細節的地方。在整個清理過程中都要認真對待,打掃過之後,要用吸塵器清理地毯,這裏還要讓吸塵器的吸口順着地毯的紋理移動,這樣就既不會損壞地毯又能打掃乾淨地毯。最後一步就是把房間消耗掉的物品補上,如果有丟失的物品,則要記錄,並上報主管,實習期間就發生了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情,由於客人還沒走,當客人回來時,由服務員向客人說明情況,最終是要客人賠償的。在客房服務員工作時,我還了解到每個員工都要有安全意識,服務員要知道,一般的消防意識,額外地服務員還應對本酒店和本市比較瞭解,這樣會爲客人提供更多意想不到的服務,讓客人滿意。
我在客房部這段實習中可以明白,客房部服務員的工作量是很大的,而另外的客房部的領班、主管和經理都是從基層服務員幹起,一步一步走上來的,對基層的工作很瞭解,也很熟練,主管就曾親自給我做鋪牀示範,動作麻利,而且每當酒店接待重要的客人時,通常是主管甚至經理親自整理、打掃房間,絲毫不疏忽,從這裏看,實踐和細節是貫穿酒店每個員工很重要的東西,在領導們的指導下,逐漸成長的我十分感激領導們在我身上所做的付出。
在工作中,雖然我只是一名普通的服務員的角色,但我的工作也絕不僅僅是對客服務那麼簡單,其中也有一系列的複雜程序,在這四個月的工作中,我發現要能自如的做好一項工作,無論是繁重還是清閒,都要用積極地態度去完成我們的每一份工作,而不是因爲工作量比例的大小去抱怨。因爲抱怨是沒有用的,我們要做的是不要把事情想的太糟糕,而是保持好的心態面對每一天。因爲快樂的心態會使我們不覺得工作的疲憊與乏味,但仍是避免不了抱怨,每天一下班回到宿舍就累得趴在牀上呼呼大睡,連澡都不願去洗。
實習讓我們對社會有了新的概念,當我走在天津的街頭,穿梭於這芸芸衆生之中,我覺得自己真的如滄海一粟,小的`不能再小了。這個社會是如此的複雜,有時候會讓人感覺到身心疲憊,在酒店實習的後來一段時間裏,我變得沉默寡言了。因爲我發現面對這樣的大千世界我的想法和觀點是如此的幼稚,我的胸襟還不夠寬廣,我只能靜靜地去觀察,去感受,去磨練。我沒有和家裏人說,自己實習具體是做什麼,我怕他們知道後會傷心,做的時間長了,我的思想也放開了,我只把實習才當做是體味社會和人生了。從社會的最底層做起,在進行實踐的同時,感受社會上的人情事理,積累社會經驗和處世之道,瞭解人際關係的複雜,也許這纔是實習生活中最重要的。實習的生活就像是一個放大鏡,不僅讓我看到優秀的一面,更重要的是將你在各方面的缺點與不足,毫無保留的放大出來,古語有云:聞過則喜。這也是一個人進步的前提。
我們從新人走過來,在“求”的路上,遇到了各種不盡人意的事情,輕則被批,重則被罵,有時候被說得摸不着頭腦,施主們會用各種語氣方式來施捨你,會讓你產生一種排斥感,不情願接受新人們都會經歷這種心理時期,在每次被“施捨”後,無論你承認與否,你確實進步了。當有人批評你時,你肯定會覺得他們太過分了,甚至是無理,有什麼事情不能好好說呢,所有這些都是自己的想當然罷了?現實不是想當然,每一個新手都會經歷這些,過去的成功與失敗都已成爲過去式。我們都不應該以它們來炫耀或爲此而悲傷,而應該調整好自己的心態來迎接未來的挑戰,人生中有許多要學的知識,我們現在學到的還遠遠不足,那麼就更應該準備好下一階段的學習,有目標的出發,努力的付出就會有收穫。撒下了種子我們還要有勤勞的栽培與耕耘,那樣我們纔能有大豐收。
通過四個月的頂崗實習,有了一些收穫。主要有:
1、工作獨立處理能力提高
通過這次實習,我深切的瞭解到,必須學會自己有能力的事情自己做這個道理。只有培養自身的獨立能力,才能在工作上得到進步。在工作上,有問題、有不懂得應該大膽請教同事,而不是不懂裝懂。獨立工作積累經驗,最後得到的纔是最適合自己的東西。
2、突發事件應變能力提高
在客房部工作,每天都必須做好作戰的準備,因爲作爲一名服務員,每天面對不同的客人、不同的事件,入住的客人中,不免會有些不大禮貌的客人,甚至會口出惡言的,面對這樣的情況,要如何安撫客人的情緒,同時也要保護酒店的利益,與自身的安全,對於我來說又是另外一個考驗。
在社會實踐中得到了鍛鍊,對這次的實習認識也有了新的昇華,我體會到:
1、實習是一個接觸社會的過程
通過這次實習,我比較全面的瞭解了酒店的組織架構和經營業務,接觸了行行色色的客人,同時還結識了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻的瞭解了社會,他們拓寬了我的視野,也教會了我如何去適應社會、融入社會。
2、實習期與酒店的關係
作爲酒店的一員,穿上了制服就要處處維護酒店的權益,要把自己和酒店緊密的聯繫起來,要另自己的一言一行都代表酒店的利益,時刻爲酒店做宣傳,我們是微笑之城的使者,一切爲了賓客,爲了賓客的一切,爲了一切的賓客。
感謝學校的領導和老師們爲我們安排這次實習,爲我們的社會實踐和未來的工作指明瞭道路和方向。感謝奧藍際德國際酒店給了我這次實習的機會,使我提高了實踐能力和社會經驗,感謝和我在奧藍際德國際酒店一起實習的其他同學,我們在這幾個月裏互相照顧、互相幫助,讓我覺得很溫暖,還要感謝我的爸爸媽媽嗎,實習期間有很多次都不想堅持了,是我爸媽的幫助和鼓勵,讓我有了更大的動力去奮鬥,讓我覺得我一定要更加努力,一定要做出成績,讓他們爲我而驕傲。
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