10种蛋白质食物一览表
本文已影响1.77W人
本文已影响1.77W人
10种蛋白质食物一览表。人体内的蛋白质对我们而言是非常重要的,平时我们可以适当的摄入高蛋白的食物,这样对身体有好处。一起来看看10种蛋白质食物一览表及相关内容。
10种蛋白质食物一览表1
1、鸡胸肉
鸡胸肉中蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
2、鱼肉
鱼肉属于瘦肉型,100克鱼肉所含脂肪不足2克,即便最油腻的挪威鲑鱼,其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收,100克鱼肉保证人体每天所需蛋白质的一半。
3、瘦牛肉和嫩牛肉
牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛腿肉脂肪的含量极少,如果将其周围的脂肪削除掉,脂肪的含量便比腓力肉还少。
4、猪腰肉(猪里脊)
含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。
5、鸡蛋白
含有丰富的蛋白质。鸡蛋白不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩,还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用。
6、奶酪
奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。
7、酸奶、牛奶和豆浆
牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为“白色血液”,对人体的重要性可想而知。主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
酸奶在发酵过程中使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子,奶中脂肪含量一般是3%——5%。经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1、B2和烟酸。
8、豆腐
豆腐一般用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类,都可用来制作。
豆腐营养极高,豆腐里的`高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
9、各种豆类
豆类的品种很多,主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、黑豆等。根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类。一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征,如绿豆、赤豆。鲜豆及豆制品,不但可做菜肴,而且还可以作为调味品的原料。
10、坚果和种子
坚果和种子是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
10种蛋白质食物一览表2
高蛋白质的水果有哪些
1、牛油果
牛油果出产在热带它也叫鳄梨,是一种蛋白质含量特别高的水果,它除了含有蛋白质以外,还含有多种对人体有益的氨基酸和维生素,而且能为人体补充丰富的脂肪酸,它能保护人类的心脏,也能增强人体素质。但牛油果的热量比较高,平时不能过量食用,不然会导致身体肥胖。
2、无花果
无花果也是一种高蛋白的特有水果,这种水果中不但含有丰富的植物蛋白,含有大量碳水化合物,纤维素和微量元素钙钾,磷等营养成分,也是这种水果中最重要的存在,人们食用无花果以后,不但能满足身体对蛋白质的需要,而且能吸收多种对身体有益的营养成分,能加快身体代谢增强身体素质。
3、水蜜桃
水蜜桃在每年夏天大量上市,这种水果中也含有大量蛋白质,而且它含有丰富的膳食纤维和维生素c与维生素a,平时人们食用水蜜桃以后,可以满足身体正常代谢时对植物蛋白的需要,而且能保护眼睛,也能增强身体免疫力。
3、菠萝
菠萝也出产在热带,而且它是一种高蛋白的水果,除此以外,它还含有丰富的蛋白酶和菠萝酶,这些物质还能调节肠胃,能提高肠胃消化功能,平时人们多吃一些菠萝,既能满足身体,对多种营养的需要,不能提高人体消化功能还能加快身体代谢,对维持人体健康有很大的好处。
10种蛋白质食物一览表3
蛋白质食物的营养价值
蛋白质食物是指鱼虾、肉类、蛋类、奶类和大豆制品等。这些食物的共同特点是含有较多的优质蛋白,“优质”的意思是消化吸收进入人体后能够被很好地利用,以一敌二。相比而言,粮食、蔬菜和水果中的蛋白质要么含量较少,要么不够优质。花生、核桃、瓜子等坚果也富含蛋白质,但一般情况下食用量较少,不是蛋白质的主要来源。
蛋白质构成皮肤、骨骼、肌肉和所有器官。蛋白质是人体所需最重要的一种营养素。如果食谱中没有充足的蛋白质,胎儿难以正常发育:儿童不能正常生长;成年人体质、体力和免疫力低下,精力不足:老年人衰老加快,老态龙钟;病人康复延迟,元气难以恢复。总之,蛋白质构成我们的身体,爱护身体就必须摄入蛋白质。
蛋白质还是一切生命活动的基础。蛋白质不但构成我们的身体,还以激素、酶、抗体、补体、血红蛋白、载脂蛋白、免疫球蛋白等活性形式参与各种生命活动。这些物质的名称你也许很陌生,但它们带来的功能我们每天都在使用,如摄食、排泄、代谢、运动、血液循环、呼吸、免疫、思考、情感、欲望、基因复制等,归根结底,这些功能都是由蛋白质完成的,没有蛋白质的世界是无法想象的。
身体内这些起决定性作用的蛋白质是由细胞合成的,但其原料必须由食物中的蛋白质提供。食物中的蛋白质在肠道内消化分解为氨基酸,然后吸收进入血液,继而被血液运送到相应的组织或器官。在这些组织或器官的细胞内,氨基酸通过复杂的生化过程,重新合成各种人体需要蛋白质,各就其位,发挥作用。与此同时,人体原有的蛋白质也会陆续分解为氨基酸,或再次利用,或降解排泄,完成新陈代谢。
除优质蛋白外,把蛋白质食物作为营养配餐核心的另一个重要原因是,这些蛋白质食物同时也富含其他营养素。比如,鱼、肉、蛋也是铁、锌、硒、铬等微量元素的重要来源,不但含量比较多,而且易于消化吸收。鱼、肉、蛋还是磷脂、维生素A、维生素B12,维生素B1、维连素B2和维生素B6的重要来源。鱼类还是维生素D、DHA、钙和钾重要来源。其中,维生素D和维生素Bl2在植物性食物中几乎不存在。奶类还是钙、锌、维生素A和维生素B2的良好来源。大豆及其制品还是多不饱和脂肪酸、钙、维生素B:和维生素B6的重要来源。因此,配餐时只要抓住蛋白质食物这个核心,把各种蛋白质食物吃好,就解决了大部分营养素需要,不但有蛋白质,还有多种维生素和矿物质。
此外,特别重要的是,鱼、肉、蛋、奶和大豆制品等蛋白质食物与粮食或蔬菜搭配食用时,它们的蛋白质互相补充,取长补短,整体蛋白质营养价值增加;肉类和鱼虾还促进粮食或蔬菜中铁、胡萝卜素等营养素吸收,提升整餐的营养品质。
食物相克相宜一览表
含蛋白质高的食物
蛋白质多的食物
12种蛋白质减肥圣品 不节食轻松吃出苗条身材
富含蛋白质的食物
优质蛋白质食物有哪些
优质低蛋白饮食有哪些食物
什么食物含蛋白质高
嘌呤高的食物一览表 嘌呤高的食物有哪些?
10种可以美白牙齿的食物
优质蛋白食物有什么
吃什么食物对发质好 常吃10种食物头发乌黑柔顺
几种高蛋白食物
生男孩碱性食物一览表
胶原蛋白可以丰胸吗 三种富含胶原蛋白的食物吃出大罩杯
血糖高忌口的食物一览表
哪种食物含高蛋白
补充胶原蛋白不长肉 能让你更年轻的5种低热量食物
含蛋白质高的食物有
低碳水食物一览表减肥
嘌呤高的食物有哪些 痛风不能吃含嘌呤高的食物一览表
植物蛋白与动物蛋白的区别 植物蛋白的食物有哪些
蛋白质和碳水化合物的食物
蛋白质含量高的食物一览表 关于蛋白质含量高的食物一览表
孕初期食物禁忌一览表
内服+外敷 16种食物让你变蛋白肌
12种高蛋白食物 多吃皮肤光滑紧实
含有高蛋白质的食物
蛋白质含量高的食物有哪些(蛋白质含量排名)
哪些食物含蛋白质高
食物蛋白质含量
碱性食物有哪些 一览表
蛋白质含量高的食物 这种蛋白质丰富的食物孕妇小孩竟然