夏季吃茄子有哪些好处
本文已影响2.16W人
本文已影响2.16W人
夏季吃茄子有哪些好处, 蔬菜有着很高的营养能满足我们的日常营养, 对我们的身体健康好处非常多,夏季炎热,人容易感冒疲惫感动饮食不振, 茄子的烹煮很开胃,吃起来味道也还不错,那么夏季吃茄子有哪些好处呢?
夏季吃茄子有哪些好处1
1、抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
2、清热解毒
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,可以选用紫茄同大米煮粥吃。
3、降血压
茄子有良好降低高血脂,高血压功效,具体方法如下:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。
4、保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
5、防治胃癌
茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。
这样吃茄子易中毒
1、大量吃
茄碱基本不溶于水,因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋,倒是有助于破坏和分解茄碱。预防茄碱中毒的'最好方法,自然是控制摄入量。不过,正常情况下,一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适,因此大家也不必过于惊慌。
2、没熟透生吃茄子易中毒
不是所有的蔬菜都可以生吃,有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒,甚至产生致癌物质。所以煮茄子,一定要煮熟透。一般来看,茄碱在老的生茄子中含量较高,如果吃嫩的,吃的量少,可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒,当出现口唇发麻的感觉时,就需要警觉。
夏季吃茄子有哪些好处2
1、菊花茄子
制作:
(1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米高的墩,然后在墩的横断面剞上十字花刀,撒少量盐略腌,再用面粉沾均匀备用,胡萝卜洗净切筷头丁。
(2)勺内入油,烧七八成热,放入茄花炸好,倒出沥油,摆入盘内。
(3)勺内放底油烧热,放番茄酱略炒,再入葱末,姜末,汤,白糖,胡萝卜丁,盐,味精烧开,用湿淀粉勾流芡,加明油,烧淋在炸好的茄花眼即好。
2、锅塌茄盒
制作:
(1)茄子去蒂洗净去皮,切成夹刀生。胡萝卜,黄瓜切成菱形片,香菜切段。
(2)肉馅加盐,味精,鸡蛋半个搅均匀后,夹入茄夹内,沾面。剩余鸡蛋打入碗内搅成蛋液。
(3)勺内放油,烧三四成,将沾面的茄夹拖全蛋液入勺,两面煎成金黄色,加葱丝,姜丝,汤,盐,味精,糖,醋用小火塌透,待汤汁收干淋香油,出勺装盘即好。
3、芝麻茄条
制作:
(1)茄子去蒂洗净去皮,切成4厘米长,1厘米宽的条。
(2)勺内放油,烧六七成热,下入茄条炸2分钟,呈金黄色时捞出沥油。
(3)勺留少许底油,烧热,下葱末,姜末,蒜片炝锅,放入茄条后,再倒入酱油,白糖,料酒,盐,味精,汤,淀粉对好的汁,翻炒后出勺装盘,撒入芝麻,即好。
4、番茄茄饼
制作:
(1)茄子去蒂洗净去皮,顶刀切厚0.3厘米的圆片。肉馅内加葱末,姜末,盐,味精,鸡蛋半个搅均匀。把切好的茄片,两片叠落,中间夹入肉馅,沾面粉。胡萝卜切成象眼片。
(2)把剩下的鸡蛋打入碗内,搅均匀。把沾面粉的茄片挂蛋液后,再沾面包渣拍实。
(3)勺内放油,烧五六成热,将茄饼逐个下入勺里,炸成枣红色,捞出沥油摆盘。
(4)勺内加底油,烧热,用湿淀粉勾流芡,浇淋在茄饼上即好。
5、椒盐茄饼
制作:
(1)茄子去蒂洗净去皮,切成厚度0.3厘米的圆片。
(2)肉馅内加盐,味精,葱末,姜末,鸡蛋半个搅均匀后,每两片茄片中夹肉馅,沾面粉备用。
(3)剩余鸡蛋打入碗内用筷子搅均匀。勺内放油烧三四成热,将茄饼逐个拖蛋液入勺煎,两面煎成金黄色熟后,摆入盘内撒椒盐即好。
6、法式茄排
制作:
(1)茄子去蒂洗净去皮,切成0.6厘米厚的片,加盐腌制10分钟。
(2)鸡蛋打入碗内用筷子搅成蛋液。将腌后的茄片挤去水份,沾面粉拖全蛋液后,再沾面包渣拍实。
(3)勺内放油,烧五六成热,放入茄排炸至枣红色时捞出沥油,改一字条,摆入盘内。
(4)番茄酱放入勺内略炒,加盐,白糖装入小碗,食用时蘸用。
7、脆皮茄卷
制作:
(1)茄子去蒂洗净去皮,切成5厘米的段,再用刀旋成厚薄均匀的片,用少许盐略腌制。
(2)肉馅加盐,味精,葱末,姜末,鸡蛋搅均匀后,再放入腌好的茄片内卷好,沾面粉。
(3)脆皮粉放入碗内,加水搅成适度的煳,勺内放油,烧五成熟时,把茄卷逐个沾脆皮糊入勺炸成金黄色,捞出沥油,装盘撒椒盐即好。
8、一品茄子
制作:
(1)茄子去蒂洗净去皮,切成长条形,五花肉切薄片,油菜心洗净切两半,香菜切段。
(2)勺内放油烧七八成热,把茄条放入勺内炸成深黄色倒出沥油,摆入汤盘内。
(3)勺内留底油,烧热后放入肉片煸炒变色,放葱丝,姜丝,酱油,盐,味精,糖,油菜,汤烧开,倒在茄条上,上屉蒸15分钟,取出。
(4)把汤沥在勺里,再把蒸好的茄条扣在盘内,加蒜片,烧开用湿淀粉勾芡,香油烧淋在茄条上,点香菜段即好。
谈谈订做钻戒有哪些好处
吃粽子的好处有哪些
吃橘子的好处有哪些
秋天吃橘子有哪些好处
冬季吃杨桃的好处都有哪些
孕妇可以吃小番茄吗 孕妇吃小番茄对胎儿有什么好处
孕妇吃桃子有哪些好处
吃瓜子有哪些好处呢
吃橙子的好处有哪些
吃莲子的好处有哪些
冬天吃柚子有哪些好处?三类人不宜吃柚子
怀孕吃桃子有哪些好处
吃桃子的好处和坏处有哪些
吃松子的好处有哪些
吃梨子的好处有哪些
女人吃李子好处有哪些
冬季晒被子会有哪些好处呢
吃李子的好处都有哪些
吃长茄子的好处
吃柚子的好处都有哪些
夏天吃醋有什么好处 夏季怎么养生
常吃桃子有哪些好处
吃李子的好处有哪些
夏季好看的裙子都有哪些
女性吃橙子有哪些好处
夏日养生吃燕麦片的好处有哪些
天天吃茄子对身体有什么好处
夏季养生有哪些好处 夏季养生有哪些
吃茄子的好处与坏处有哪些
吃茄子的好处和坏处 吃茄子有哪些好处和坏处
夏季自制饮品有哪些 12种夏季最好喝冷饮
孕妇吃茄子的好处有哪些,孕妇吃茄子的好处
经常吃桃子有哪些好处和坏处