春天特有的食物有哪些
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春天特有的食物有哪些?春天万物生长,也是人体生理机能新陈代谢最活跃的时期,正所谓“药补不如食补”,可以适当食用一些春天应季的食物,下面分享春天特有的食物有哪些。
春天特有的食物有哪些1
爆炒螺蛳
俗语说的好,“清明螺,赛肥鹅”。清明前后,在休眠中苏醒的螺蛳从泥土中爬了出来。也只有在这个时节的螺蛳肉鲜嫩肥美,而且在壳中又没有小螺蛳,肉质极佳的同时又保证了口感,是吃螺蛳的最佳时令。一味螺蛳千般趣,美味佳酿均不及。
野山笋
春天正是野山笋的好时节。医认为笋味甘、淡、微苦,寒,有清热利尿、活血祛风功用,可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。 可以主治不睡、去面目及舌上热黄,消渴明目,解酒毒等功效。
香椿
香椿的味道,说是香也不准,贬为臭也不妥。香椿又叫“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。谷雨前后,是吃香椿的最佳时节,民谚称,“雨前香椿嫩如丝,雨后椿芽如木质”。故清代文雅之人唤其为“吃春”。
油菜
这个时节油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线。油菜营养丰富,其中维生素C含量很高。油菜的食用方法较多,可炒、烧、炝、扒,油菜心可做配料,如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。注意的是吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃,性寒凉易伤脾胃须加寒必温缓和其寒凉之性。以免造成亚硝酸盐沉积,易引发癌症。
桃花酿
春风拂面的季节,最适合配上一丝丝微醺了。一壶酝酿着春天味道的桃花酒,不仅颜值爆表,闻上去还带着微甜的妙味。一杯下肚,入口顺滑温和,仿佛万亩桃源就在眼前呈现,满满的春意拂面,连心情都跟随着这春光在跳跃。
荠菜
荠生长在山坡、田边及路旁,野生,偶有栽培。荠可全草入药,茎叶作蔬菜食用,种子含油,供制油漆及肥皂用。荠菜不仅味美可口,而且营养丰富,荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多。荠菜食用方法多样,或凉拌、或清炒,或做汤都是可以的。
春天特有的食物有哪些2
马蹄包
这种野生菇,在农村我们把它叫做马蹄包,它外白里黑,嫩时鲜美可食,老后则会从里到外会裂开,露出里面黑黑的部分。马蹄包除了好吃之外,在农村它还具有很好的医药价值,把它晒干后一捏成烟雾状,对于止血有特别好的作用。
香椿
香椿是春天时候农村人最常吃的一种野菜,每年一到香椿树长叶的时候,农村人就会把它采摘下来,洗干净后,然后可以各种烹饪,不过小编我最爱吃的还是香椿煎鸡蛋,那味道特别的鲜。
春笋
山里的野春笋相信很多农村人都去寻过,野春笋可以炒,也可以用来炖汤,它吃起不仅清脆,还带着一点甜甜的味道,如果是个爱吃山味的人,可千万不能错过它。
大米泡
大米泡又称野草莓,春天一到,田野里遍地都是,它吃起来甜甜糯糯,虽然外形长的.和草莓有些相似,但我却觉得它比草莓好吃百倍,不知道你们家乡有吗?
茶耳
这个长的像树叶一样的叫做茶耳,顾名思义是长在油茶树上的一种叶子,它因为受到细菌感染导致叶子变的肥厚。茶耳在每年的清明节前后最多,吃起来味甜,松脆爽口,是我小时候的最爱。
槐花
这个是蒸槐花,在我家乡它是春天里家家户户都少不了的一道菜,我老家最喜欢的做法就是将鲜洋槐花用粗一点的面粉拌匀后蒸食,蒸熟后再加入一点腊肉末、蒜泥、酱油醋等拌食,这样不仅口感更佳而且还可以最大限度地保持其原汁原味和营养。
羊肚菌
它叫做羊肚菜,在山里它很难寻,因为味道鲜美,食用价值也很高,导致近些年来它的价格越来越贵,现在一斤野生的可能要高达500元以上了。
荠菜
荠菜在农村几乎家喻户晓,它是一种可食用的野生蔬菜,很多人都喜欢用它来包饺子,不知道你吃过没?
榆钱叶
最后一样是榆钱叶,它当然也是春天里少不了的一道春菜,用榆钱做煎饼相信很多人都吃过。
春天特有的食物有哪些3
韭菜
韭菜富含糖类、蛋白质、视黄醇、维生素A、维生素B族、维生素C和钙、钾等营养成分,且有调味和杀菌作用。春日食韭菜有辛辣助阳、促进升发功效。中医认为,韭菜有温中散寒的作用,与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。
芹菜
芹菜富含视黄醇以及钾、钠、钙、磷等成分。与粳米煮粥,有“伏热、利小便”的作用,另外,芹菜配百合清炒清淡开胃。
菠菜
含有钙、镁、维生素C、维生素A、视黄醇、钾、磷、钠、硒。菠菜味甘性凉,有养血通便之功效。菠菜可以煮汤或烹制菠菜肝片等菜肴,均为春季佳肴。
小葱
富含维生素A、钾、钙等营养成分。葱白味辛性温,能通阳解毒,对春天的风寒感冒作用极佳,且有助于通便、消疮肿。煲汤时加小葱营养功效更佳
绿豆芽
富含视黄醇、磷、钾等营养成分。味甘性寒,可清热。绿豆芽可炒食,亦可榨汁服用。
竹笋
含有维生素A、维生素C、视黄醇、磷、钾等。竹笋味甘性寒,有舒解郁滞和消痰的功效。竹笋与大米同煮粥是春季清淡佳肴。
香菜
富含视黄醇、维生素C、维生素A、钾、磷、镁等。香菜味辛性温,可以发汗,助消化。春季感冒无汗或停食,可以用热饼裹香菜辅助治疗。
黄豆芽
含有视黄醇、磷、钾等成分。黄豆芽味甘性寒,有清热利水的功效。黄豆芽可与肉类共同炒食。
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