如何长时间保存青菜
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如何长时间保存青菜,蔬菜是许多人都非常喜欢吃的一类食物,蔬菜具有很多的维生素和营养价值,日常我们都会购买蔬菜,但是蔬菜的保存是非常重要的,新鲜的蔬菜口感才能更好,那么如何长时间保存青菜呢?
如何长时间保存青菜1
第一步:
需要选择干燥背风和排水良好的地方,而且确定场地的大小根据青菜的多来判断。还可以把菜放到楼道或没有暖气的屋内。或者把青菜两三天翻倒一次。
第二步:
我们买回青菜后需要先晾晒一下,然后在楼道里将菜根朝里码成单垛。当气温适宜的时候我们正常放置,当气温在零摄氏度左右时白天不用苫盖,只把风口处用东西遮挡一下,在夜间搭上点草帘即可,然后到中午可以通一会儿风。
第三步:
青菜储存时间长有的易发生霜霉病或者易产生腐烂变质,所以遇到这些病菜要及时挑出来,以免影响到其他好的白菜导致使群菜腐烂和生病。
如何长时间保存青菜2
1、蔬菜怎么保存
一、注意保持蔬菜的水分。
其实,冰箱是一个比我们想象中的要更干燥的环境,蔬菜直接放入冰箱后水分将会大量流失,失去新鲜度。因此,在将蔬菜、尤其是叶菜放入冰箱时,要注意保持蔬菜的水分。具体来说,应当将蔬菜放入塑料包装袋中,再放入冰箱中。在超市购买的`蔬菜通常有一端开口,应当使用另外的带子将开口包住后再放入冰箱,以防叶菜的水分流失。
二、注意冰箱温度的设置。
保存蔬菜时,冰箱的温度并不是越低就越好,调整好冰箱的温度非常重要。一般情况下,冰箱的蔬菜保存温度以5-7度为好。同时,不用将蔬菜放到特别角落的地方,最好在一开冰箱就能看到的地方,以保证及时在蔬菜还新鲜的时候吃掉,避免久置蔬菜。
三、蔬菜洗净后再放冰箱会更好。
日本专业营养师和料理师松村真由子认为,将蔬菜清洗后再放入冰箱会更好。这是因为蔬菜中有不少泥土,其中暗藏着寄生虫虫卵和其他的细菌,买回蔬菜直接放入冰箱的做法不卫生。最好在清洗过后用塑料袋包扎后放入冰箱,这样也可以节省下一次烹饪的时间。但需要注意的是,洗完蔬菜后最好控干水分后再放入冰箱,以免多余的水分导致蔬菜腐烂。
四、蔬菜的摆放姿势也可以讲究。
大多数人在保存蔬菜的时候都是直接往冰箱中一扔了事,但松村认为,“保存时保持其在田中的姿势,流失的营养会更少”,比如,野菜可以通过竖着摆放的方式来保存。
如何长时间保存青菜3
蔬菜放冰箱保鲜好吗?
好啊
如果直接将蔬菜放入冰箱,蔬菜容易丢失水分,吃起来不新鲜。所以蔬菜最好用保鲜膜包装,这样,即可保鲜,存放时间也可延长。
蔬菜不能放冰箱太久,一般带叶的菜,如果加保鲜膜,可以保存3-4天,
要是根茎果实类菜,保存时间还要长一些、萝卜加保鲜膜2周没问题,西红市1周半也是可以的,有的没必要放入冰箱,如土豆等。
一般情况下,当天买的蔬菜尽量吃完,吃不完才放入冰箱。有的买菜不方便,一次买两三天的,放入冰箱保鲜。
蔬菜放冰箱能放多久?
蔬菜放冰箱能放多久这取决于蔬菜的种类,像新鲜的绿色叶子蔬菜一般能放置比较久,一个星期都没问题,葱头、萝卜、土豆这类蔬菜也可以放很久。
1、新鲜的蔬菜,韭菜、蒜毫、香菜、黄瓜、辣椒、芹菜、生菜、小油菜、菠菜、茼蒿、叶径类的蔬菜用旧报纸分包起来,可以存放时间比较久,包装好了一个星期甚至两个星期都没问题。
2、葱头、萝卜、土豆、胡萝卜可以放很久,注意土豆别发芽就行。
3、实心的白菜也可以久放,吃的时候看情况把最外皮剥掉。
4、西红柿买的时候挑硬的,青点的,可以放一星期。
5、蔬菜不要套着塑料袋放冰箱,容易烂。
6、大蒜和葱就别放冰箱了。
7、绿豆芽和黄豆芽容易变质,一两天内吃掉。
8、生姜容易变质,剥皮,切好片,装保鲜袋放冷冻层,随吃随取,生姜发乌就不要吃了。
9、菌菇类的尽快吃,容易坏。
10、鲜豆腐现买现吃,不宜久放,不能马上吃掉的切成小块放冷冻层做冻豆腐。
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