芒果的保存方法与芒果的作用
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芒果的保存方法与芒果的作用,芒果对错常好吃的一种水果了,这是一种热带水果,芒果中含有非常丰富营养价值,所以很多人都喜欢吃。为大家分享芒果的保存方法与芒果的作用。
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芒果的最佳保存方法
芒果不要放在温度过高或温度过低的地方,也不要让它受到重压。芒果是热带水果,喜旱,最怕低温,所以最好不要把芒果放在冰箱里,否则果皮就会变黑了,熟了及时吃掉、不能久藏。因此保存芒果要放在通风的地方,如果熟了就要尽快吃掉,不宜久放。
芒果的作用
1、防癌抗癌
芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物,具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。
2、止咳祛痰
芒果中含有一种叫做芒果甙的物质,而芒果甙这种物质有着止咳祛痰的作用,尤其是慢性支气管炎有着一定的缓解作用,对于咳嗽痰多的人而言可以适当的吃点芒果,能够缓解咳嗽痰多的症状。
3、防便秘
芒果中含有丰富的膳食纤维,100克芒果中含有1、3克的膳食纤维,而膳食纤维有助于肠胃蠕动,促进肠道内废弃物的排出,从而预防便秘。
4、保护视力
芒果含有大量维生素A,同时含有维生素A原——胡萝卜素,而维生素a是眼睛、上呼吸道和消化道粘膜组织必需的成分,它能促进润滑黏液的分泌,所以常食用芒果有益于视力。
5、增强机体抗病能力
芒果营养十分丰富,富含维生素A/E/C、胡萝卜素、糖类、纤维素、蛋白质及微量元素钙、铁、钾、磷、硒等,其中维生素c含量高达56、4毫克/100g,被誉为“热带水果之王”,食用芒果能够补充人体所需营养素,增强机体抗病能力。
芒果的保存方法与芒果的作用2
熟芒果怎么保存时间长
1、冷冻保存
熟芒果如果太多吃不完的话,可以将其外皮削掉,一整个放入冰箱冷冻起来,这种保存方法在黄桃、榴莲等水果上用的比较多,而且芒果肉冷冻保存会极大的减缓成熟,只是冷冻会破坏水果的细胞壁,解冻直接吃口感没有鲜吃好吃,不过做成芒果冰沙或芒果冰棒夏天吃非常赞。
2、防腐剂保存
催熟芒果可以放乙烯催熟剂,而熟透的芒果为了避免熟过头烂掉,需要将其密封保存,把每个芒果用纸包起来放入纸箱内,放在阴凉避光通风处,在箱子内放几包防腐剂,可以存放好5-7天。
3、保鲜保存
生硬的芒果不能放冰箱,但熟了之后可以放冰箱,因为夏季室内高温反而会加快芒果成熟腐烂的速度,冰箱保鲜室内温度在18度左右,最适宜水果的存放,像常见的苹果、猕猴桃、桃子、荔枝、香蕉在夏季其实都可以放入冰箱保鲜,反而能保存的久一点,大约可以放1个星期左右,但要注意单独存放,以免沾水、串味。
4、制干保存
芒果干是大家非常熟悉的干果零食了,其味道酸甜可口,带有浓郁的芒果香味,让人爱不释手,对于吃不完的熟芒果,可采取冻干或晒干的方式,脱去芒果多余的水分,然后密封干燥保存,能放6个月以上。
5、做果酱保存
熟芒果太多,可以像草莓、蓝莓、橙子一样做成果酱来保存食用,只需把芒果切块并放入料理机中打成果泥,再将果泥和冰糖、柠檬汁倒入砂锅中用小火熬煮,等果酱的状态变得粘稠、细腻时,就可以将它盛入密封容器中晾凉并放进冰箱冷藏保存,自制的芒果果酱能放1-3个月左右,可以用来涂抹面包片、搭配酸奶、淋在布丁上食用,非常好吃。
芒果直接切了晒干可以吗
不可以。
如果芒果直接削皮切块晒干的话,表面果肉很容易出现氧化发黑的现象,这样晒出来的芒果干是黑色的无法食用,需将芒果采取以下步骤才是正确的晒干方法。
1、取一只芒果洗净外皮后,削去外皮。
2、用刀把芒果竖着切成厚度大约0、3-0、5公分的片状。
3、取一只小锅,将100克的清水和30克的糖倒入,开中火煮至砂糖完全溶化。
4、接着把切好的芒果片煮好的糖液里浸泡,糖液有避免芒果片氧化的作用。
5、晾凉后将整个锅放置冰箱冷藏3小时。
6、将芒果片小心的取出,一片一片的摆放在晾架上,放置在阴凉通风处。
7、期间最好每隔3—4小时翻一次面。
8、晾至大约24小时后就可以食用了,如果用烤箱的话,大约是70度,烤至干燥即可。
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芒果怎样保存
纸盒保存
拿一个纸盒,再用纸将芒果一个个别离包起来,可所以卫生纸,洁净的报纸也能够。再放在纸盒里,一同放在家里的某个避光、阴凉、通风的角落里,能够寄存4-5天的姿态。
冰箱冷藏
用保鲜袋装好芒果,放在冰箱冷藏室冷藏,能够保存几天的时刻,最好每天看看是否发软变烂,要及时吃掉,蜕变了就不能吃了。
运用防腐剂
能够在芒果的旁边放几包防腐剂,这样做才能够让防腐剂及时吸去芒果周围的水分,给它营建一个枯燥的环境,这种保存办法能够保存生果好多天。可是要留意不要将防腐剂撒在芒果上,不然这芒果就不能吃了。
避光保存
芒果这种热带生果最好放在避光、阴凉的当地储藏,假如必定要放入冰箱,应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时刻最好不要超越两天。有些买回来时还未老练的热带生果,比方色彩发青的香蕉等,耐寒性更差,因而最好别放入冰箱中。不然它们不只不能正常地老练,还会腐朽无法食用。热带生果从冰箱取出后,在正常温度下会加快蜕变,所以要尽早食用。
芒果的选择技巧
选择口诀:闻、望、切
闻:芒果到达必定的熟度,香气就会出来,越老练或质量越好,香味越是浓郁。不过闻时记住要闻芒果的底部,在果树上老练的在欉黄是从果尾开端黄,因而底部香气最浓郁。
望:不少民众选择芒果时,都会有外观美丽便是甜的老旧形象,董昱劭泄漏,果农自己在挑芒果时,外观绝不会是榜首要素,留意看芒果的表皮,若有像是鸡皮疙瘩的点,表明这颗芒果在树上老练的时刻较久,甜度天然较高。
切:若是外观相同红艳,可选择看来浑圆丰满的芒果,或是略微用手轻触,越有弹性表明其甜度越高。
不藏私再一招:若是外观条件都差不多,民众也可从果蒂的形状来略知一二,一般来说果蒂较圆润,弧度崎岖大的芒果甜度较高,反之果蒂较平整的芒果甜度较低。
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