清炖鸭汤怎么做好吃家常做法
本文已影响3.3K人
本文已影响3.3K人
清炖鸭汤怎么做好吃家常做法,清炖鸭汤是以鸭,鸭肫主料制作的药膳。慢火精炖而成的汉族家常汤品,清炖鸭汤具有补虚养身调理、健脾开胃调理、营养不良调理、清热去火调理等功效。那么清炖鸭汤怎么做好吃家常做法
清炖鸭汤怎么做好吃家常做法1
清炖老鸭汤的做法
用面粉抓洗两次,沥干水。
干锅热油,下姜爆香,放入鸭肉翻炒至肉白时,倒入醋,再放足盐,大约是一锅汤的.盐味道量。
炒出水,关火,把鸭肉捡出,倒入高压锅,姜和水弃掉,姜久煮会苦。
倒入开水,大火烧开,撇去浮沫,再用小火压30...45分钟。
商家告诉我压30分钟,我压45分钟,因为这是一只3年老鸭。
什么姜和葱都不用放了,因为没有半点腥味,我喜欢原滋原味。
喜欢姜葱的,可以再放哈。
小贴士
1 用面粉抓洗时,小心鸭骨刺伤手。
2 据说用沙煲熬一夜,味道更鲜美,下次试试,再告诉大家。
清炖鸭汤怎么做好吃家常做法2
清热润肺鸭汤的做法
步骤1、
鸭肉洗干净
步骤2、
准备好炖汤食材,党参,枸杞,玉竹,生地,海底椰片,姜片
步骤3、
所有食材洗干净
步骤4、
锅里加入鸭肉,所有食材以及清水
步骤5、
炖30分钟左右即可
步骤6、
鸭肉捞起趁热摸盐,凉却后砍块
盛汤开饭
小贴士
汤炖好以后的鸭肉捞起来,要趁热往鸭肉全身抹点盐,味道会更鲜美。
清炖鸭汤怎么做好吃家常做法3
清炖老鸭汤的做法
半只老鸭去毛,脚掌上的老皮也褪干净;
用利刀剁成小块,老鸭的骨头非常硬,所以下刀一定要稳准狠,不要有太多的骨渣儿;
将鸭块入盆中,用凉水淘洗两遍,去掉多余的血水;
鸭块捞到砂锅中,再倒足够量的凉水,水尽量一次倒足,如果中途需要加水,也一定要加热水;
将砂锅坐在电陶炉上,汤将要煮沸时会有大量的浮沫,这是鸭肉中的血水,用油撇子将浮沫捞净,这个大约要持续5分钟左右;
撒几片鲜姜,盖上砂锅盖子,火力转为2档或者1档,慢慢炖,让鸭肉更烂乎,汤更鲜美;
时间到,看这锅老鸭汤,有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面;
老鸭汤清澈无比,撒少许盐,趁着温热劲儿来两碗。
茭白怎么做好吃 茭白的家常做法大全
清炖鸽子汤的做法
简单的清炖鱼汤做法
篙芭怎么做好吃?篙芭的家常做法
家常汤怎么做好喝
清炖鱼汤的做法
清汤肉丸的家常做法
家常啤酒鸭做法
鸭子的家常做法
清汤肉丸子的家常做法
鱿鱼怎么炒好吃 家常做法
清炖鳖汤的做法
牛鞭炖番鸭的家常做法
清汤肉丸子的家常做法大全
清炖山药怎么做好吃
鳕鱼胶炖汤怎么做好吃呢
鸭蛋的做法大全 鸭蛋的家常做法图 鸭蛋怎么做好吃又简单
干竹笋怎么做好吃竹笋的家常做法
牛肉清汤丸子的家常做法图
家常菜怎么做鸭子炖汤好吃 鸭子炖汤好吃做法
清汤肉丸子的家常做法窍门
清肺汤的家常做法
生的鸭舌怎么做好吃?新鲜鸭舌的做法大全
咸汤圆怎么做好吃 咸汤圆陷的做法大全
清水肉丸子汤的家常做法
清汤丸子的家常做法
清炖鸭汤怎么炖好喝 清炖鸭汤怎么做不腥
清汤丸子的家常做法窍门
关于正宗清炖鸭肉的做法
鸭肉怎么做好吃:吃鸭肉的简单易做方法分享
鸭子的做法大全家常菜做法图片
中餐厅赵薇做的麻辣鸭血怎么做 麻辣鸭血怎么做好吃
清炖猪脊骨汤的做法