吃生鸡蛋的好处和坏处
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吃生鸡蛋的好处和坏处,鸡蛋含有丰富的蛋白质,每天吃一两个对身体是很好的,但是不知道什么时候开始,就流行起吃生鸡蛋了,市面上也在卖一种无菌蛋,那么吃生鸡蛋的好处和坏处有什么呢?
吃生鸡蛋的好处和坏处1
吃生鸡蛋的好处和坏处
1、 吃生鸡蛋的好处,首先有健脑益智,鸡蛋中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,避免老年人的智力衰退,可改善各个年龄组的记忆力。
保护肝脏,鸡蛋中的蛋白质对于肝脏组织损伤有修复的作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生,还可以提高人体的血浆蛋白量,增强机体的代谢功能和免疫功能。还可以防治动脉硬化,预防癌症,鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。
坏处:
1、是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出,而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高,所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染,生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。
2、是生鸡蛋还有一股腥味,能抑制中枢神经,使人食欲减退,有时还能使人呕吐。
3、是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质,这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭,又能破坏抗生物素,所以鸡蛋不宜生吃。
平常饮食以熟食为主,像生鸡蛋或者是生鱼片这些尽量还是少吃。因为在生的食物中一般含有一些细菌,这些细菌进入到体内以后会危害身体,从而产生疾病,因此应尽量避免喝生鸡蛋。
鸡蛋对男性功能的好处
1、提高精子质量
鸡蛋属于入肾填精的食物,能够迅速的恢复身体的`元气,它里面的蛋白质是很丰富的,可以消除性生活后的疲劳感,而且还能够在体内转化为精氨酸,提高精子的质量,增加精子的活动力的。
2、 帮助肌肉生长
男人多吃鸡蛋还有能够帮助肌肉生长的作用,如果男性朋友想让自己变得强壮一些的话,平时可以适量的吃一些鸡蛋,因为鸡蛋之中的营养物质很容易被人体吸收,转换成氨基酸,为肌肉增长的添加营养。
3、 保护肝脏
鸡蛋里面的蛋白质对肝脏有很好的修复作用的,而且能够增加身体的代谢功能、提高身体免疫力的,对身体是非常有好处的。
4、 保护视力
鸡蛋黄里面有抗氧化物质,叶黄素和玉米黄素,它们能够很好的保护眼睛不受紫外线的伤害,对老年人来说,还能够减少白内障的发生的,孩子学习、或是电脑族的人用眼都是很多的,因此可以多吃鸡蛋的。
吃生鸡蛋的好处和坏处2
吃生鸡蛋的好处
1、健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏
生鸡蛋中有许多微量元素与营养物质,还能有效的预防癌症和抗衰老,也能一定程度的保护我们的肝脏。
3、润喉
鸡蛋在选择生吃的时候,它所能带来的好处就是可以起到润喉的作用。如果发现自己总是咳嗽或者感觉自己喉咙当中有异物的话,这时候是可以选择生吃鸡蛋的。
吃生鸡蛋的坏处
1、营养物质得不到吸收
生鸡蛋里含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶,抗生物素蛋白能够与生物素相结合,不但把生物素变成人体无法吸收的物质,而且能使食物中的维生素B失去作用。
2、不容易消化
人体是靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶来吸收消化鸡蛋中的蛋白质。而生鸡蛋中的蛋清里去有一种抗胰蛋白酶的物质,它的目的就是能够阻碍蛋白质的消化和吸收。
3、细菌感染
生鸡蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵等病菌的。更何况是不新鲜的鸡蛋,带菌率就更高。这些细菌直接会污染到蛋壳,而蛋壳是有细孔的,当然细菌就容易进入到鸡蛋内,鸡蛋内也会有细菌感染,这些细菌都怕高温,煮沸8min~10min,鸡蛋内外的细菌就会被杀灭。
以上就是为大家介绍的吃生鸡蛋的好处和坏处相关内容,希望以上内容能够帮助到大家
吃生鸡蛋的好处和坏处3
生吃鸡蛋没有好处。
生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去,造成肠胃不适并引起腹泻,严重的更可能导致死亡。并且,值得一说的是,鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白,需要高温加热破坏,否则会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。
吃生鸡蛋易患传染性疾病,因为生鸡蛋中有大量的细菌,尤其是病鸡下的蛋。生鸡蛋中含有一种蛋白,可以和人体生物素发生反应,生成难以被人体消化的物质,导致人体生物素缺失。
生物素不足可以影响人体对其他营养物质进行消化,引起消化不良和营养物质缺乏。生鸡蛋中的大量蛋白质无法被人体消化吸收。
扩展资料:
吃生鸡蛋易患传染性疾病。大约10%的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵。 如果鸡蛋不新鲜,带菌率就更高。 细菌可以从母鸡卵巢直接进入鸡蛋,也可以在下蛋时由肛门里的细菌污染到蛋壳上,再经蛋壳上的气孔进入鸡蛋。这些细菌都怕高温,煮沸8min~10min,蛋壳内外的细菌就会被杀灭。
生鸡蛋中的蛋白质不易消化。生鸡蛋中有抑制胃蛋白酶活性和肠蛋白酶活性的抗胰蛋白酶,使鸡蛋中的大量蛋白质无法被人体消化吸收。不被吸收的蛋白质在体内可产生很多有害物。
抗胰蛋白酶受热会失去活性,煮熟鸡蛋有利于消化吸收。鸡蛋中含有一种蛋白,可以和人体生物素发生反应,生成难以被人体消化的物质,导致人体生物素缺失。
大约10%的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵、 如果鸡蛋不新鲜,带菌率就更高、 细菌可以从母鸡卵巢直接进入鸡蛋,也可以在下蛋时由肛门里的细菌污染到蛋壳上,再经蛋壳上的气孔进入鸡蛋。生鸡蛋中有抑制胃蛋白酶活性和肠蛋白酶活性的抗胰蛋白酶,使鸡蛋中的大量蛋白质无法被人体消化吸收。
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