榴莲壳的功效与作用榴莲壳炖鸡
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榴莲壳的功效与作用榴莲壳炖鸡,榴莲的味道是很吃起来很棒的,夏季是吃榴莲的好季节,但是因为味道比较重,很多人就选择不吃了。真的是可惜了,榴莲是水果之王,营养价值是很丰富的,以下看看榴莲壳的功效与作用榴莲壳炖鸡。
榴莲壳的功效与作用榴莲壳炖鸡1
一、榴莲壳可以吃吗?
榴莲壳可以食用。榴莲壳虽然看起来又硬又带刺,其实是可以食用的,是救火的好产品。用榴莲皮里面的肉煮鸡汤,然后喝。可作妇女滋补汤,可解胃寒。
吃榴莲皮就是只吃里面的白色部分。用榴莲的白皮和果肉加入一些瘦肉或鸡肉做汤。味道非常鲜甜,非常清热。在炎热的夏天可以起到降火的作用。具有补血益气、润燥滋阴等功效。
二、榴莲壳的功效与作用
[性味]辛、甘、热。
【归经】 肝、肺、肾经。
【功效】活血散寒,治痛经,强身健体,健脾益气,补肾壮阳,暖身,治腹冷,精血亏虚,头发早白,衰老、风热、黄疸、疥疮、皮肤瘙痒等疾病。
1、去热化火:俗话说,营养在皮肤。虽然有点极端,但也是有道理的。榴莲吃多了会引起火灾。这时,用榴莲皮烧开水,加少量盐。能起到清热降火的作用。
2、补血益气:榴莲皮炖鸡汤、排骨汤等不仅味道鲜美,还可以滋阴补肾,养血益气,尤其是祛胃寒。
3、护肤:如果用煮开的榴莲壳水洗澡,不仅对皮肤有很好的保养作用,对瘙痒等皮肤病也有很好的抑制作用。
三、榴莲壳怎么吃
1、榴莲壳排骨
【材料】上排一斤,榴莲壳半个,盐少许。
【做法】排骨在沸水中煮一会,用小刀将榴莲壳上的白色果肉切掉,切成小块。将排骨和榴莲浆一起放入高压锅。大火,开气十分钟后,出锅时加少许盐。
2、榴莲壳鸡翅浓汤
【材料】榴莲壳、鸡翅、红枣。
[做法] 将鸡翅放入一锅沸水中焯3分钟,用清水冲洗干净。去掉榴莲壳的“狼牙棒”部分,将白核切成小块,放入砂锅中与鸡翅一起煮(加水至砂锅的8分处)。红枣洗净,生姜切片,倒入砂锅中。水烧开后转小火炖一个小时,加少许盐调味。
3、榴莲黑鸡汤
【材料】乌鸡1只、榴莲壳100克、红枣5粒(干)、盐、姜、水适量。
【做法】乌鸡洗净,剁成大块,榴莲壳切块,红枣去核,生姜切片。将乌鸡放入汤锅中,加入10碗水。煮沸,撇去血迹。加入榴莲壳、红枣和姜片。水大火烧开后,继续大火煮10分钟,转中小火煮2小时,加盐调味。
4、榴莲壳玉米骨汤
【材料】榴莲壳、猪骨、玉米、大葱、姜片。
【做法】 取榴莲壳白色果肉,猪骨焯一下,放入冷水中冲洗掉杂质,沥干备用。将所有材料放入锅中,加足量水,大火煮开,转小火继续煮1小时左右,熄火,加盐调味。
5、榴莲壳海底椰骨汤
【材料】主干500克,榴莲壳1个,榴莲核2个,海椰子1克,山杏仁2克,黄酒适量,盐适量,葱适量,生姜适量。
[做法] 将脊椎放入沸水中去血,放入冷水锅中,用葱、姜、米酒焯瘀血。将另一锅水烧开,加入焯过的骨干。去掉榴莲壳带刺的外层,切成小块。在骨汤中加入大约两汤匙米酒。用流动的水冲洗海椰子和山杏仁,然后加入锅中。将榴莲壳和榴莲核放入汤锅中,转小火煮45-60分钟。喝之前加点盐就行了。
6、榴莲壳鸡
【材料】榴莲壳、老鸡半只、猪肉2-3两、蜜枣2个。
【做法】将榴莲的白色果肉取出,切块。老鸡肉和猪肉洗净浇水。水烧开后,将所有材料放入文火煮20分钟,文火1小时左右。喝的时候加点盐就好了。
榴莲壳炖鸡的功效与作用
具有清热降火、滋润养阴的功效,榴莲壳是败火的良品,用来煲汤或煮水喝可以清热降火,有滋润养阴、补血益气等功效。具有美肤、治疗皮肤病的作用,能治疗皮肤瘙痒。
还有很高的营养价值,榴莲含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物和纤维素,另外还含有维生素A,维生素B,维生素C等,含有无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等,是一种营养很高的热带水果。
榴莲壳的功效与作用榴莲壳炖鸡2
榴莲壳的功效与作用
1、榴莲营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,属滋补有益的水果;榴莲性热,可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉、促进体温上升,是寒性体质者的理想补品。
2、《辞海》和《本草纲目》中都说,榴莲“可供药用,味甘温,无毒,主治暴痢和心腹冷气。”虽然榴莲富含营养,具有健脾补气、补肾壮阳的功效,但也不是人人适宜,感冒时不宜多吃,高血压、糖尿病患者不宜食用,更不能与酒同时食用。
3、榴莲含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物和纤维素,另外还含有维生素A,维生素B,维生素C,维生素E,叶酸,烟酸,无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等,
是一种营养密度高且均衡的热带水果。现代医学实验表明榴莲的汁液和果皮中含有的一种蛋白水解酶,可以促进药物对病灶的渗透,具有消炎和抗水肿、改善血液循环的作用。
4、从榴莲汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶,口服后能加强体内纤维蛋白的水解,能将血液凝块溶解,改善体液的局部循环,从而使炎症和水肿消除,临床可用作抗水肿和消炎药。
榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用,能促进药物对病灶的`渗透,可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症,如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。据报道,榴莲果皮治疗老年性瘙痒病的疗效较好。
5、榴莲含有非常高的糖分,它的维生素含量也特别的多,例如维生素A、B、C等。要是有身体不好的人可以多吃一些榴莲,它可以补充人们所需要的营养和能量,可以让身体变得强壮、还能滋养身体,尤其是生病痊愈以及产后的女性,可以吃一些榴莲来补充身体所需的营养。
6、通便治便秘:榴莲中含有非常丰富的膳食纤维,可以促进肠蠕动,治疗便秘。但需要注意的是,吃榴莲治便秘可要多喝开水哦,不然,丰富的纤维没水可吸,吸肠道里的水分,那便便可就更困难了。
7、增强免疫力:榴莲果中氨基酸的种类齐全,含量丰富,除色氨酸外,还含有7种人体必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明,谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体。
参与其合成代谢,能提高机体的免疫功能,调节体内酸碱平衡,以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因,除含有较丰富的有益元素锌等以外,还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。
8、榴莲的营养价值非常的高,它还有治疗痛经的作用。很多女性在来月经的时候,不敢吃水果,怕对身体不好,但是榴莲却是可以吃的,它是热性的水果,吃它可以活血散寒、缓解经期的疼痛,非常适合痛经的朋友食用。同时,榴莲还可以改善腹部凉的情况,让腹部不在寒冷,所以体寒的人可以适当的吃一些。
榴莲壳怎么吃
1、榴莲壳鸡汤
材料:榴莲壳、三黄鸡、红枣、生姜、清水
做法:
1、将三黄鸡清洗干净,斩成大件,注意将爪子和鸡屁股去掉;榴莲壳切块;红枣去核;生姜切片;
2、把三黄鸡放进汤锅,加入10碗清水;
3、大火煮开,撇干净血沫;
4、放入榴莲壳、红枣、姜片;
5、大火煲至水开后,继续大火10分钟,转中小火煲2个小时,放盐调味即可。
2、榴莲壳炖排骨
材料:榴莲壳半只,排骨800克,红枣数枚,姜片,清水,盐少许。
1、排骨洗净,焯水。
2、另起锅放入排骨,一次性将水添足,煮开,加姜片,转小火煮一个小时。
3、将榴莲白色果壳切成小块,放入汤锅,再煮一个小时。
4、加入红枣数枚、适量加盐,煮15分钟即可食用。
3、榴莲壳煎盐水喝可降火
榴莲含有非常多纤维素,吃完榴莲之后它会在胃里面吸水膨胀,所以最好不要多吃,吃多了有时还会导致便秘。当我们便秘或者上火时,可以用;榴莲壳煮水喝,因为它具有去火、通便的功效。
榴莲壳的功效与作用榴莲壳炖鸡3
榴莲壳的食用方法
榴莲壳排骨汤
材料:猪小排500克、榴莲半个、食盐适量
做法:
1、排骨洗净用沸水氽一下 ,捞起过凉水待用
2、用刀将榴莲壳上的白瓤割下来,切成小块
3、将排骨放入酷菲斯中,倒入清水(没过排骨即可),大火烧开后转小火煮,至汤汁变白,排骨香四溢
4、倒入榴莲瓤块一起煮,直至榴莲瓤块熟透,加盐调味出锅
榴莲壳乌鸡汤
材料:榴莲壳、乌鸡、红枣、生姜、清水
做法:
1、乌鸡清洗干净,斩成大件;榴莲壳切块;红枣去核;生姜切片;
2、把乌鸡放进汤锅,加入10碗清水;
3、大火煮开,撇干净血沫;
4、放入榴莲壳、红枣、姜片;
5、大火煲至水开后,继续大火10分钟,转中小火煲2个小时,放盐调味即可。
榴莲壳玉米大骨汤
材料:榴莲壳、猪骨、玉米、葱段、姜片
做法:
1、榴莲壳洗净,取出紧贴外壳的那层,待用
2、猪骨焯烫一下,放入冷水中冲洗干净杂质,沥干水分待用
3、把所有材料放入煲中,放入足够的水,大火煮沸,
4、转小火继续煮1小时左右,关火,放入盐调味即可
功效:榴莲壳有去火去燥的作用,也会使汤增添少许甘甜的口感,玉米的添加可以吸灼猪骨中的多余脂肪,使汤水滋润而不肥腻。
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