白茶是什么茶
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白茶是什么茶,白茶是一种发酵茶,也是生活中人们比较常喝的一种茶类,白茶的口感是清甜的,而且能为人体补充所需要的营养物质。许多人对白茶不了解,下面介绍白茶是什么茶!
白茶是什么茶1
所谓的白茶是属于发酵茶,也是中国传统给的名茶之一,一般在采摘之后,只需要经过晒干或者是文火干燥之后即可。一般成品的白茶外观呈现白色,因此而得名白茶。
1、白茶产地以及品种
白茶是福建的特产,在福建的主产地有福鼎、政和、松溪、建阳等地,同时云南、广西、广东、江西、湖南、湖北、贵州等地也生产有白茶。白茶主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
因为地区不同,树种不同以及鲜叶的采摘标准不同,我们可以将白茶分为芽茶和叶茶两种。其中,白毫银针是属于芽茶,而白牡丹、新工艺白茶、寿眉等则是叶茶。
2、白茶制作
制作白毫银针的鲜叶原料全部是茶芽,因其制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此得名白毫银针。
白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成,因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,因此得名。
新工艺白茶简称新白茶,是按白茶加工工艺,在萎凋后加入轻揉制成。寿眉,有时也称贡眉,是以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。
3、白茶功效
白茶因其简单的加工工艺而保留了茶叶中的天然营养成分,赋予了其多种多样的保健功效,而可以降血压正是其中一种功效,更因其独特的口感与功效受到了海外人士喜爱。
喝白茶可以降血压,这是为什么?这与它所含化学成分有关。因为白茶含有丰富的茶多酚、维生素C和维生素P。
茶多酚能促进维生素C的吸收。维生素C可使胆固 醇从动脉壁移至肝脏,降低血液中的胆固醇浓度,同时可以增强血管的弹性和渗透能力。维生素P还能扩张小血管,引起血压下降,起直接降压作用。
白茶还可通过 利尿、排钠的作用,间接引起降压。茶中含有氨茶碱能扩张血管,使血液容易流通,也有利于降低血压。
但是高血压者最好持续服用降压药,即使接近正常也要坚持服用。这种倒没有特别明显的降压作用,主要好处还是在调理身体上,如降脂、控糖等。
白茶毕竟不是药物,它这些作用与专门的药物相比起来,都是比较微细的。所以总体上来说,不能把白茶当作药物来看待。
虽然喝白茶可以降血压,但是老年人朋友在饮用白茶时候还是要注意不宜饮用浓茶,睡前不喝茶,只有适时、适量的饮茶习惯,才能将茶叶的功效发挥出来。
中国源远流长的饮 茶文化,早已传遍世界,而茶叶的多种保健功效,都是经实验证明,确有其效的!
白茶是什么茶2
什么是白茶呢?白茶是中国传统六大茶类(绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黄茶、黑茶)之一;
是六大茶类中最古老、最自然、最健康的茶类,素为茶中珍品。白茶成茶多为芽头,满披白毫,色泽呈白色如银似雪而得名,故称“白茶”。
白茶主要产区分布在福鼎、政和、建阳、松溪等地,是福建特有的茶类之一,其中约60%产量产自于福鼎。
白茶制造历史已有200年,由福鼎首创,进而传到水吉,最后传到政和。
长期以来,白茶主要是作为外销茶叶,主要销往香港、德国、日本、荷兰、法国、澳门、印度尼西亚、新加坡、马来西亚、瑞士等国家和地区,而内销极少,以致许多国人和新茶客们不知道中国还有白茶。
福鼎白茶是什么茶呢?
简单的回答就是福鼎是中国白茶之乡、福建白茶的原产地茶叶。
2005年福鼎市被国家林业局、中国茶叶学会分别命名为“中国白茶之乡”,先后获得国检局原产地地理标记标志使用权和国家工商总局的.证明商标注册权,并被国家外贸部门推荐为出口信得过产品。
白茶又有“茶叶中的活化石”之称,2009年西安古墓惊现千年极品白茶—福鼎白茶(白毫银针),经专家考证认为这些茶叶是产自福建福鼎的极品珍贵白茶—白毫银针。
不仅使中国白茶文化悠久历史再一次得到证明,也有力佐证了近年来国内外有关方面对福鼎白茶的研究和发现,同时也印证了茶业界流传的一句话:“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎”。
福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性,是最原始、最自然、最健康的茶类珍品。中医药理证明,白茶性清凉,消热降火,消暑解毒,具有治病之功效。
同时福鼎白茶具有独特而显著的保健功效,可以用五种茶来形容:
1、降火消炎茶:
白茶具有清热祛火的功效,同时最新研究还表明,白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
2、女人茶:
白茶的自由基含量最低,多喝白茶或使用白茶的提取物,可以延缓衰老,美容美颜,因此受到了现代时尚人士,特别是都市女性的欢迎。
3、伴侣茶:
喝红葡萄酒饮白茶,“一红一白”结合,白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题,可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。
4、梦之茶:
白茶可以清热降火,让人清心除烦、安神定智,有助于人们获得健康良好的睡眠。
5、旅行茶:
白茶具有耐泡的特点,一天旅途一杯茶,可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳。
白茶的种类
白茶,为我国众多茶叶品种中的珍品,至今已有800余年的历史,主要产自福建地区,属于是轻微发酵的茶叶。
白茶所选用的原料多为细嫩的芽头,银色白毫裹满叶芽,远远望去犹如一片白雪,“白茶”之名就由此而来。
根据原料茶树品种的不同,白茶可以分为“大白”、“小白”和“水仙白”3种,其中“大白”是采摘自大白茶茶树,“小白”是采摘自菜茶茶树,而“水仙白”则采摘自水仙茶树。
若是根据采摘标准的区别,则白茶又可分为“银针”和“白牡丹"2种,其中“银针”是采用大白茶的单芽制作而成的,状似银白色的绣花针;而“白牡丹”则是采用嫩梢芽叶制作而成的,状似白色的牡丹花。
白茶的采摘和加工过程都有着极为严格的标准,这样才能使制作出的白茶成品在外观和品质上都得到保证。
首先是采摘,要遵循“三白”原则,即所采的两片嫩叶和嫩芽都必须是披满银白色的绒毛;其次是加工,在萎凋和干燥工序中,都要尽量避免用力揉搓和高温烘炒,这样才能保证制作出的茶叶不变形、不变色、不变味。
白茶清香秀美,是茶中珍品,而其代表茶叶白毫银针、贡眉及白牡丹更是白茶的种类中珍品中的珍品。
白毫银针
至今已有百年历史,为现代白茶的初始,与君山银针同被誉为茶中极品,享有极高的美誉。
白毫银针主要产自福建省福鼎县、政和县,采摘自大白茶茶树上的细嫩芽头,这些芽头的新品外形纤细,披满白毫,而干后则似银针,并由此而得名。
白毫银针的制作过程非常精细,需要经过晾晒风干、文火烘焙、筛取、再次烘焙等多个步骤才算完成,只有这样才能保证制作出的成品在外形、色泽和味道上都堪称极品。
白毫银针的主要特点是:叶形纤细紧直如银针,呈透明莹润的鲜白色,茶汤色泽杏黄透亮,香气清新芬芳,口味甘甜凉爽,回味醇厚。
贡眉
为白茶的种类中产量最高的一种,约占白茶总产量的1/2,主要产自福建省建阳县、建甄县及浦城县,以采摘自菜茶茶树的“小白”为原料加工制作而成,采摘的茶芽中既有嫩芽也有壮芽,这样加工出的成品不但鲜嫩,而且味道醇厚。
贡眉的加工过程包括初制和精制2个步骤,先以萎凋的方式把采摘的茶芽加工成毛茶,再经过精制筛选处理,才能成为最后的成品。
贡眉的主要特点是:鲜品芽片齐整柔软、有纤细的白色毫毛;干品则呈翠绿色,茶汤呈透亮的深黄或橙黄色,香气新鲜纯正,人口回味悠长。
白牡丹
是白茶中的珍品,主要产自福建省的建阳、福鼎、松溪及政和等县,采摘大白茶及水仙茶等优质茶树的春茶加工制作而成。
因其外形是绿叶中包裹着白色嫩心,冲泡后如初放的白色牡丹花而得名。
白牡丹的采摘和加工过程也非常严格精细,必须采摘春季最为鲜嫩肥壮的芽头作为原料;
经过萎凋、烘焙、筛选及再次烘焙等步骤才能制作出优质的成品,尤其是烘焙这个过程,必须掌握足够的技巧和火候,才能做到茶香与火香相得益彰的效果。
白牡丹的主要特点是叶片鲜品肥壮鲜嫩、呈自然的白色,干品呈深绿或灰绿色,茶汤呈透亮的橙色或黄色,香气清新雅致,味道甘甜纯正。
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